As verduras cocidas ao cuscús marroquís son un prato moi saboroso, que aconsello que inclúas no menú magro. As receitas de Coresma de verduras con cereais son diversas, sen embargo, é a cociña oriental que revela todo o esplendor da comida sen carne, creo que isto se debe ao clima quente e á falta de auga. Os marroquís cocen verduras en Tajine: un pote de arxila con forma especial cunha tapa axustada. Os produtos en Tajine languidecen durante varias horas, absorben os aromas de especias, aceites, herbas. Na cociña na casa, un forno convencional ou microondas substituirá con éxito a unha olla exótica.
Verduras cocidas ao cuscús marroquíÉ importante nesta receita que as verduras asadas con cuscús usen ingredientes frescos e de alta calidade, deliciosos aceites de oliva, herbas perfumadas.
- Tempo de cocción: 45 minutos
- Porcións por envase: 4
Ingredientes para cociñar verduras ao forno con cuscús marroquí:
- 200 g calabacín;
- 200 g de coliflor;
- 150 g de tomate cherry;
- 150 g de pementa vermella;
- 110 g de cebola;
- 150 g de fabas verdes;
- 120 g de millo (gran);
- 200 g de cuscús;
- 15 ml de vinagre balsámico;
- 1 feixe de menta fresca;
- aceite de oliva virxe extra;
- pementa, tomiño, albahaca, romeu, orégano, sal;
Un método para preparar as verduras cocidas co cuscús marroquí.
En primeiro lugar, prepare os ingredientes para asar. Pelar a cebola da casca, cortada en franxas grosas. Cortamos a cebola bastante espesa para que non se queime no forno.
Cebollas picadasVasos de pementa vermella cortada en dúas partes, elimina o talo con sementes, enxágüe debaixo da billa. Cortamos a polpa de pementa en cubos grandes.
Cortar o pemento doce en cadrados grandesRompemos en pequenas inflorescencias tenedores de coliflor. Aconséllolle que deixe o toco do tenedor para o caldo ou a sopa de repolo, non é adecuado para asar, é moi resistente.
Analizamos as inflorescencias de coliflorCalabacín de calabacín cortado en franxas redondas de aproximadamente un centímetro de grosor. Se cociña o prato a finais do verán ou outono, entón pelar o calabacín da casca e das sementes: estas son partes duras da verdura, non adecuadas para a comida.
Cortar o calabacín en aneisOs tomates maduros cherry son meus, os tomates pequenos quedan enteiros, os que son máis grandes córtanse á metade.
Picar tomatesColocamos os produtos cortados nun recipiente profundo, engadimos as fabas e o millo, espolvoreo con sal ao gusto. Engade unha cucharadita de herbas secas - tomiño, romeu, albahaca e orégano. A continuación, pementa as verduras con pementa negra recén moída, vértese en vinagre balsámico e bote moito aceite de oliva. Mestura as verduras con aceite e especias, deixe 10-15 minutos, para que queden saturadas.
Nun bol con vexetais, engade feixóns verdes, millo, especias, sal e aceite vexetalEstendemos as verduras nunha folla de cocción cun revestimento antiadherente, envialo ao forno quentado a 210 graos. Ás durante 30 minutos. Pode asar nun forno a microondas ou cociñar nunha cociña lenta.
Ás vexetais no forno durante 30 minutos a unha temperatura de 210 graosCouscous de cociña. Nunha estofada, ferva 400 ml de auga potable, verta 1 cucharadita de sal e verte as ranas en auga fervendo nun raio fino. Cocer a lume medio durante 3-4 minutos, remexer. Verter 2 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra no cereal rematado, mesturar, cubrir e deixar por 10 minutos.
Couscous de cociñaPoña cuscús nun prato, vexetais cocidos por riba.
Poña cuscús nun prato, vexetais cocidos por ribaRegamos todo co zume formado durante a cocción. Picar ben unha chea de menta fresca, espolvorear o prato acabado. Á mesa, as verduras asadas co cuscús ao estilo marroquí serven quentes.
Despeje verduras e cuscús co zume xerado durante a cocciónPor días rápidos comúns, aconséllovos cociñar cuscús con polo - un prato moi sinxelo e saboroso para todos os días.
As verduras cocidas mariscadas ao cuscús están listas. Bo apetito!
