Pementos en zume de tomate para o inverno enlatados en moitas familias. O prato é inusualmente perfumado. A conservación ten un sabor único e ata un cociñeiro novato pode facer esta sinxela receita. No inverno, quero agradarme con algo especialmente saboroso e nutritivo, e numerosas vacacións precisan que as amas de casa mostren a máxima imaxinación culinaria.
Tal branco de inverno é adecuado tanto como prato da cociña cotiá como como decoración dunha festa festiva. Juicy, sweet, piquant - un frasco de pementa en zume de tomate, aberto nunha cea familiar, consíase inmediatamente.
Sobre os beneficios do ingrediente principal
A pementa doce no zume de tomate para o inverno recoméndase coller non só polo seu sabor excepcional, senón tamén polo alto contido de nutrientes da pementa. Ademais, a pementa conserva a cantidade máxima de ingredientes activos en todo tipo de procesamento.
En primeiro lugar, podemos notar o baixo contido calórico de lecho con zume de tomate: só 29 quilocalorías. Un verdadeiro soño é saboroso e saudable.
En canto a vitaminas, este vexetal único contén un complexo enteiro, que inclúe non só vitaminas PP, E, K, tiamina e outras vitaminas, senón tamén unha cantidade histórica de ácido ascórbico - ata 93 mg por 100 gramos de produto. Ademais de vitaminas, a pementa doce contén un espectro de oligoelementos.
O uso frecuente de pementa doce axuda a normalizar o traballo dos nervios, recoméndase a aqueles que teñen depresión, insomnio ou unha persoa está en estado de estrés constante. As propiedades efectivamente útiles da pementa doce maniféstanse se hai unha avaría, fatiga ou discapacidade na memoria.
Para enfermidades hepáticas, epilepsia, úlceras ou alerxias, é mellor absterse de comer pementa doce.
Sobre o zume de tomate - o segundo ingrediente principal
O zume de tomate é o resultado do procesamento do tomate. A maioría dos nutricionistas din que este zume é moi saudable e aconséllase beber con regularidade. Cales son as substancias beneficiosas para o zume de tomate?
O zume de tomate chámase bebida de lonxevidade, contén case todas as vitaminas, minerais, ácidos orgánicos necesarios para o ser humano. Tamén no zume hai hidratos de carbono, fibra dietética, que fan do prato un dos favoritos para perder peso.
Quen bebe zume de tomate non sabe a inflamación do apéndice.
Poucos escoitaron que o zume de tomate é un excelente cosmético. Os esteticistas aprenderon sobre as propiedades do zume dos tomates e agora moitas mulleres usan este zume único nas máscaras domésticas para a cara, que elimina as engurras e, tamén grazas ao lecho, consérvase unha fermosa cor bronceada.
O zume de tomate contén unha alta concentración de vitaminas A e C. Chámase un potente antioxidante, grazas á substancia licopeno. A pesar da presenza en varias substancias, o tomate é baixo en calor, por cada 100 gramos, só unhas 20 calorías.
A fibra dietética que compón o zume de tomate faino útil para as persoas con trastornos intestinais e estomacais. Comprobouse que o zume axuda co cancro do recto e do estómago. O zume de tomate prescríbese para persoas con diabetes porque reduce ben o azucre.
Para aqueles que traballan principalmente sentados ou teñen un estilo de vida sedentario por calquera motivo, é útil beber zume de tomate diariamente como profilaxe de coágulos venosos.
Os médicos recomendan o zume de tomate ás persoas con hipertensión arterial, á angina pectorais e ás que se recuperan dun ataque cardíaco, un profiláctico para aterosclerose. Se se aumenta a presión ocular, se reduce a hemoglobina ou o glaucoma, tamén se recomenda aos nutricionistas que beben zume de tomate.
O pementón no zume de tomate para o inverno é único, xa que é un axente diurético, antiinflamatorio, colerético e antimicrobiano. Se bebe zume antes de comer, eliminarase a fermentación, a evolución do gas e a caries.
O prato non se recomenda para o seu uso durante a exacerbación:
- gastrite;
- enfermidade de úlcera péptica;
- pancreatite;
- colecistite.
As nais lactantes teñen que ter coidado co consumo de zume de tomate, xa que as substancias contidas nel poden afectar o tracto dixestivo do neno e ocorre que os nenos adoitan causar alerxias.
Métodos básicos de adquisición
Preparar unha delicadeza é máis sinxelo do que podería parecer. Cada cociñeiro ten segredos para mellorar o sabor de tal ensalada. A composición ou cantidade de especias engadidas pode variar lixeiramente. Pero basicamente eses baleiros pódense dividir en dous tipos:
- conservación de pementa no zume de tomate para o inverno en anacos grandes;
- colleita de verduras enteiras para o recheo posterior.
A composición cualitativa e a cantidade de nutrientes en pementos de diferentes cores pode variar, polo que debes facer unha ensalada empregando pementos de diferentes cores, deste xeito podes obter o máximo beneficio do uso desta verdura. Por exemplo, os pementos vermellos teñen máis vitamina A, pero unha gran cantidade de vitamina K está contida nunha verdura de cor verde.
A pementa no zume de tomate para o inverno é unha colleita popular para o inverno. Vai ben con pasta, puré de patacas, carne e cereais, e pódese engadir ao peixe ao cocelo no forno. Tamén se pode comer como un prato independente.
Unha sinxela e deliciosa receita de lecho
A sopa de pementa con zume de tomate para o inverno é un dos preparativos máis populares. Para preparar unha ensalada, necesitarás os seguintes ingredientes (cantidade por cinco litros de pezas):
- pementa (4 kg);
- zume de tomate (3 l);
- sal (3 culleres de sopa. l.);
- azucre (6 culleres de sopa. l.);
- vinagre (4 culleres de sopa. l.);
- aceite de xirasol (0,5 cuncas);
- un par de cabezas de allo.
O número de especias pode variar en función das preferencias gustativas, pero incluso os afeccionados a pratos especialmente picantes non deben poñer máis de 9 culleres de sopa de vinagre por cada 5 litros de ensalada.
Para preparar un lecho con zume de tomate, necesitarás realizar a seguinte secuencia de accións:
- Esterilización de latas. Necesitan lavarse con refrixerante e colocar nun forno precalentado a 100 graos, onde deberían estar ata secos. Basta con ferver as tapas durante sete minutos.
- Preparación de pementos. Os pementos doce terán que ser pelados e cortados en anacos grandes cada un.
- Cociñar adobos. Desprázanse os tomates cun picador de carne, fervido. Entón engádense no recipiente os compoñentes restantes, agás o pemento e o allo. Despois de ferver de novo, botar o allo picado á adobada (pódelo saltar polo allo ou simplemente picalo moi fino).
- Poña pementa preparada no zume de tomate fervendo.
- Cociña o pemento na adoración durante uns vinte minutos.
- É hora de poñer o pemento rematado no adobo nos bancos.
- O último paso é arrincar as latas.
Despois de que as latas estean cheas, primeiro debes enroscar as tapas no chan de desprazamento e estérilas no forno, precalentadas ata 170 graos durante dez minutos. A continuación, as latas están torcidas ben, envorcadas nunha toalla e tapadas cunha manta ata que arrefríen completamente.
A auga da pota para a esterilización debe ser exactamente a mesma temperatura que a lata nos frascos. Se non, o vidro racharase.
Vídeo receita de pementa doce no zume de tomate
O pementón no zume de tomate pódese cociñar sen vinagre.
Podes atopar as túas propias receitas: pementa en zume de tomate para o inverno, baseado neste esquema sinxelo. Entón a colleita de inverno será única e orixinal. Tal ensalada pode servirse tanto como prato independente como como prato adicionais.
Pementos integrais e a súa preparación
Non é necesario coller pementos lecho para o inverno con zume de tomate. Unha boa opción sería facer un branco, que despois se pode usar para recheo. Como carne pode actuar tanto carne coma unha variedade de verduras. Para iso, necesitarás:
- 3 kg de pementa doce;
- 2 kg de tomate;
- sal (1,5 culleres de sopa);
- vinagre (0,5 culleres de sopa).
O procedemento é o seguinte:
- Lavarse os tomates, saltar cun picador de carne, ferver uns quince minutos. A continuación, o zume necesitará salar.
- Despois do lavado, as sementes e os talos retíranse dos pementos, engádense as verduras preparadas no recipiente con zume de tomate fervendo e deixan cocer uns vinte minutos.
- Engádese vinagre.
- Os pementos integrais distribúense nos bancos, vertidos con adobo.
- Os bancos están enrolados e envólvense para baixar a temperatura á temperatura ambiente.
Pementa recheada en zume de tomate para o inverno
O recheo será vexetal e requirirá:
- zanahorias 2 kg;
- cebolas 1 kg;
- repolo branco uns 5 kg;
Pelar as cebolas e as cenorias, logo picar todo, e a repolo tamén. Frite cada ingrediente por separado con aceite vexetal. A continuación, mestura todo nun bol grande, sen esquecer engadir especias.
Lave o pemento, corta todos os talos e elimina as sementes. Lava os pementos en auga fervente salgada durante aproximadamente 1 minuto. Enfriar e encher con mestura vexetal cocida.
Salar un pouco o zume de tomate e engadir especias, ferver.
Nos frascos preparados, coloque os pementos e bote todo con zume, ponse esterilización e, a continuación, cortézase coas tapas.
É mellor preparar pementos recheos en frascos pequenos. Despois de abrir un, na cea inmediatamente comerás todo, pero unha lata grande pode quedar na neveira por moito tempo.
Pementa en zume de tomate, serbio
Unha receita interesante foi proposta polas amas de casa serbias: antes de botar pementos con zume de tomate, primeiro deben cociñar no forno, que se quenta a 200 graos. Ás durante aproximadamente media hora.
Despois do forno, inéguelos inmediatamente nunha bolsa de celofán e seléios firmemente. Mantéñase uns 15-20 minutos.
A continuación, retire a pela enteira dos pementos. Despois da cocción, isto é fácil de facer, pero aínda así levará moito tempo a esta fase.
Podes poñer os pementos en frascos de dúas formas: enteiros, sen pelar nin pelar e cortar en franxas pequenas.Póñase do seguinte xeito: unha capa de pementos, unha capa de albahaca con dentes de allo, de novo unha capa de pementos, etc.
A pementa picante no zume de tomate para o inverno prepárase ben baixo tapas de ferro ou baixo nylon. Na segunda opción, ten que gardar as latas na neveira.
A primeira proba pode eliminarse despois das 10-11 horas.
Almacenamento de baleiros
Independentemente de que se prefiran as receitas de pementa no zume de tomate para o inverno, esta saborosa preparación non só debe prepararse adecuadamente, senón tamén almacenala adecuadamente. Os frascos con brancas deben almacenarse nunha habitación escura durante polo menos sete días desde a data da preparación, entón esta ensalada non só será útil e saborosa, senón que tamén será seguro para a saúde.
Despois de ter preparado o lecho con zume de tomate para o inverno, garda as receitas para amigos ou familiares.
Con brillantes preparacións caseiras con pementa, o inverno será máis divertido.
