A sopa de polo con chícharos verdes e cogomelos é un primeiro prato útil, que se pode incluír no menú da dieta debido a un baixo contido calórico, a túa cintura definitivamente non se fará dura.
Sopa de polo con chícharos verdes e cogomelosEsta é unha sopa para todos os días, nel non hai ingredientes especiais. Na época de recolección de cogomelos, pódense tomar cogomelos do bosque no canto de champignons. Pero cociñar con cogomelos forestais é máis difícil e máis longo, xa que antes se deben cocer. Non obstante, se o bosque te dotou de cogomelos (cogomelos porcini), entón tamén se cocen coma champiñóns, é dicir, rapidamente.
Esta sopa tamén se pode preparar no inverno, entón podes engadir chícharos verdes conxelados e, no verán, chícharos doces en vainas.
- Tempo de cocción: 45 minutos
- Porcións por envase: 6
Ingredientes para elaborar a sopa de polo con chícharos e cogomelos:
- 600 g de polo (peito);
- 200 g de champignons frescos;
- 200 g de chícharos verdes;
- 250 g de repolo;
- 80 g de cebola;
- 120 g zanahorias;
- 2-3 dentes de allo;
- 2 follas de loureiro;
- perexil, pementa, sal, aceite vexetal;
- crema azedo para servir.
Un método para preparar a sopa de polo con chícharos e cogomelos.
Poñemos peitos de polo de tamaño mediano nunha pota de sopa, engadimos unha folla de loureiro, un montón de perexil (normalmente poño tallos de herbas frescas no caldo), botamos 2 litros de auga fría. Poña os dentes de allo pelados e esmagados nunha cazola.
Cociña a mama a lume lento 35 minutos despois de ferver, 15 minutos antes da cocción, sal ao gusto.
Filtrar o caldo acabado, separar a carne dos ósos, pódese poñer directamente no prato por partes.
Poñemos o caldo fervido no peito de polo con lavrushka, herbas frescas e alloMentres se coce o peito, prepare as verduras. Triturar finamente a repolo. No inverno, en vez de repolo branco, é mellor tomar Peking, cociña moito máis rápido e o sabor da sopa será aínda mellor.
Poña repolo picado nunha tixola.
Triturar repoloNunha tixola, quenta 10-15 g de aceite vexetal de alta calidade, bota cebolas picadas e cenorias ralladas ao aceite quentado. Fritir as verduras durante 5-6 minutos, engadir á repolo.
Fritir as cebolas e as zanahorias raladasOs cogomelos limpanse cun pano húmido, se están sucios e logo con auga fría. Cortamos os champignons en franxas finas, tanto os sombreiros como as pernas entrarán en acción.
Engade cogomelos picados na tixola.
Cortar champignonsA continuación, botar chícharos verdes, botar o caldo de pollo coado. Dado que as verduras non teñen sal, hai que engadir un pouco de sal de mesa ou poñer un potenciador de sabor - un cubo de bouillon, será moi útil.
Engade os chícharos verdes e enchemos con caldo de polo coladoTraemos a sopa a ebulición, reducimos o lume, cociñamos uns 15 minutos, esta vez é suficiente para que as verduras e os cogomelos precozmente picados estean finamente.
Poña a sopa a ebulición e cociña a lume lento durante 15 minutos.Á mesa, a sopa de polo con chícharos verdes e cogomelos, servida con crema de leite, como xa notei anteriormente, coloque unha porción de carne de polo cocida fervida en cada prato. Antes de servir, espolvoree a sopa con herbas frescas - perexil, cilantro ou, se non precisa correr nunha cita, con cebola verde. Bo apetito!
Sopa de polo con chícharos verdes e cogomelosA sopa de polo lixeira con chícharos verdes e cogomelos é un prato saudable, se se cociña moito; bote nun recipiente con tapas herméticamente seladas, enfríe a temperatura ambiente e conxélase.
Un día semanal, cando despois dun longo día de traballo non hai tempo para cociñar, unha porción de sopa caseira, precalentada no microondas, será moi útil.
