A maioría dos nosos compatriotas cultivan repolo branco no seu país ou parcelas domésticas, algúns cultivan coliflor e repolo vermello. Pero outros tipos de repolo son un verdadeiro almacén de substancias útiles. Ademais, teñen unha alta palatabilidade. As variedades de repolo populares con fotos e descricións son de interese para moitos veciños do verán, xa que este valioso produto alimentario é parte integrante da nosa dieta.
Variedades de repolo
O termo botánico "repolo" entende o xénero dunha familia de plantas da familia de repolo, que tamén se denomina crucifero. Inclúe cultivos como mostaza, rutabaga, nabos e, de feito, varios tipos de repolo. Hoxe hai unhas 50 especies de plantas de repolo. A maioría deles medran na conca do Mediterráneo, en Europa Central e Asia. En América só se cultivan aquelas especies de repolo que foron traídas de Europa e Asia.
Este xénero inclúe varias herbas de unha, dúas e perennes. Son follas lobuladas ou pinosas separadas. A xente aprendeu a cultivar repolo hai miles de anos. Este vexetal é rico en fibras, caroteno, glicosa, vitaminas, oligoelementos. A repolo pódese consumir cru, fervido, en vinagre, frito. Algúns tipos de repolo consérvanse ben ata a nova colleita.
Case todas as verzas prefiren chans fértiles, boa iluminación e humidade. Pódense cultivar a través de mudas ou sementar en terra aberta.
Os tipos de repolo máis populares que se poden cultivar no país:
- de cabeza branca;
- de cabeza vermella;
- Bruxelas
- cor;
- brócoli
- kohlrabi;
- Saboya
- Pekín
- Chinés
- Repolo de kale.
Dependendo dos órganos da planta consumidos nos alimentos, distínguense os seguintes tipos de repolo:
- folla (Pequín, chinés, Kale), na que as follas van para a comida;
- cabeza (branco, vermello, saboya), que é un ril apical sobrevoado;
- de cor e brócoli, cuxas cabezas son brotes moi ramificados;
- Bruxelas, que se emprega para repolo de alimentos, que crece nos axiles das follas;
- kohlrabi, no que é comestible un tallo engrosado.
As mellores variedades de repolo dan un rendemento moi alto, suxeito ás regras da tecnoloxía agrícola deste cultivo. A continuación móstranse varios tipos de repolo con fotos que medran ben no país.
Repolo branco (xardín)
A repolo máis popular nas nosas latitudes é a repolo de xardín, que a miúdo se chama repolo branco. Cultívase no noso país durante centos de anos. É rico en vitaminas (C, B), minerais (calcio, xofre, potasio, fósforo, ferro, magnesio, cinc), proteínas. Pódese usar de calquera forma. Incluso un residente no verán novicio pode cultivar repolo branco. A maioría das veces cultívase a través de mudas.
As variedades máis populares de repolo temperán: Transfer F1, Cossack, Samur F1, xuño, Stakhanovka 1513, Express F1, F1 Ártico, Golden hectare, Ditmar Early. As variedades máis produtivas de repolo tardío: Moscova a finais do 9, Amager, Cogumelo de inverno 13, Moscova a finais do 15, Morozka, F1 Ártico, Garante F1.
Brotes de Bruxelas
Este tipo de repolo apréciase polas súas cabezas de repolo en miniatura, cun diámetro de 4-5 cm, de sabor excelente. É adecuado para cociñar sopas, cocer, conservar. Este produto dietético caracterízase pola presenza dun gran número de substancias útiles para os humanos. As cabezas de repolo deste repolo teñen un sabor agradable de noz.
Cando se sementa en abril, os brotes de Bruxelas maduran en outubro.
Repolo vermello
Este tipo de repolo úsase máis frecuentemente para cociñar ensaladas frescas e encurtidos, porque cun tratamento térmico prolongado cambia a súa marabillosa cor. As súas follas son máis duras que as follas de repolo branco. Teñen unha cor vermello-violeta. A súa vantaxe é unha maior cantidade de proteínas, vitamina C, minerais, ácido panteico, cianina, iodo.
Distínguense variedades temperás, medias e tardías de repolo vermello. Xa en xuño, podes cortar con coidado as follas grandes nunha ensalada sen agardar a madurar.
Coliflor
A esta variedade de repolo, moitos residentes no verán son tendenciosos, porque é máis frecuentemente usado para cocer, ensaladas, fritir as batidas e asadas. Non obstante, moitas das súas variedades non están destinadas a almacenamento a longo prazo. A coliflor ten máis vitaminas e proteínas que a repolo branca, que supera en valor nutritivo. Hai variedades de branco, vermello, amarelo e púrpura. A cabeza de coliflor ten un sabor rico e unha estrutura carnosa.
Para manter as cabezas de repolo brancas de neve, están cubertas con follas do sol.
Brócoli
Este tipo de repolo aseméllase remotamente a unha coliflor, pero ten inflorescencias de cor verde escuro. Recentemente, apareceron variedades cunha cor púrpura. O sabor das inflorescencias de brócoli aseméllase á coliflor, pero é moito máis tenro e piquante. Esta verdura baixa en calorías é un produto dietético. Ademais de vitaminas, proteínas, minerais, contén ácido fólico, metionina e antioxidantes. É fervido, ao vapor.
Este tipo de repolo é sen pretensións. O brócoli soporta as xeadas ata os -7 ° С. Esta verza non precisa sombrear as cabezas. Normalmente crece en case calquera brócoli durante o crecemento da cabeza require un rego abundante. As inflorescencias deben cortarse en tempo e forma para que non florezan.
Kohlrabi
Por desgraza, este tipo de repolo é ignorado por parte dos residentes no verán. Esta verdura non come follas nin inflorescencias, senón un tallo engrosado (enredado). Cómese cru, cocido, fervido, frito, recheo e cocido. Ten un nabo cun sabor doce. Kohlrabi é famoso pola súa rica composición química. Ten máis vitamina C que os cítricos. Esta verdura está recomendada para diabéticos.
Este repolo destaca pola súa pretención. Pódese sementar directamente no terreo aberto. Ademais, madura aos 2-2,5 meses. O Kohlrabi debe ser limpo a tempo para que non haxa fibras vexetais engrosadas no modelo. Esta verdura en boas condicións pódese gardar durante moito tempo.
Repolo saboroso
Este tipo de repolo distínguese polas follas rizadas. Contén máis nutrientes que a repolo branca. As súas follas son máis suaves e máis saborosas. Son excelentes para facer dieta. Úsanse para facer ensaladas e repolo recheo.
A repolo sabéia cultívase do mesmo xeito que a repolo branca. É resistente á calor, á falta de humidade e aos danos das pragas.
Repolo de Pequín
A verza é un semellante tempo á leituga e á repolo. As súas cabezas soltas e alongadas de repolo distínguense por follas delicadas e suculentas. Madura moi rapidamente (2-2,5 meses). Utilízao para elaborar ensaladas e kim-chi.
Sementadas sementes de verza directamente ao chan, porque non tolera o transplante. Sementalo en abril-maio. Esta repolo debe protexerse con coidado de pragas como lesmas, xa que poden destruír completamente todas as plantacións de repolo de Pequín.
Repolo chinés
A repolo chinés comezou a cultivarse no país recentemente. Este kale non ten cabeza de repolo. Na súa composición, está moi preto da repolo branca.
Col de col
Este tipo de repolo é un novato nas nosas casas de verán. Cultívase, tanto como verdura comestible como por planta ornamental. Este repolo contén unha gran cantidade de substancias útiles e ten un aspecto moi decorativo. Ten fermosas follas "talladas".
Características da tecnoloxía agrícola
A repolo nun só sitio non se pode cultivar máis de dous anos. Despois, as parcelas son sementadas de pepinos, remolacha, patacas. As sementes de toda repolo xerminan a 2-3 ° C. As plantas novas toleran as xeadas ata os 5-7 ºC. A repolo medra mellor a 13-18 ° C. A altas temperaturas, estas plantas poden estirarse rapidamente para formar un longo talo. Todas as verduras deste tipo adoran os chans ben humedecidos.
A duración da tempada de cultivo de diferentes tipos de repolo difire:
- repolo - 100-170 días (segundo o grao);
- cor e brócoli - 80-180 días (segundo o grao);
- Bruxelas - 150-160 días;
- Kohlrabi - 70-80 días.
A coliflor e o brócoli non son tan caprichosos para o chan como outros tipos deste vexetal. Pódense cultivar en solos arxilosos e areosos. As variedades de repolo selecciónanse segundo o clima. Nas latitudes do norte, as variedades temperás e medias cultívanse con máis frecuencia e no sur - tarde.
As seguintes pragas poden estropear a col de repolo:
- Oriñas
- Áfidas;
- Babosa
Para o control de pragas úsanse insecticidas especiais. Entre os remedios populares, é especialmente popular o rego de plantas cunha solución de cinzas de madeira ou unha decocción de cáscaras de cebola. Varios tipos de repolo permítenche cultivar unha rica colleita de verduras moi saborosas e saudables no país.
