Os primeiros cursos son unha parte esencial dunha dieta sa. A sopa fresca de champiñón con patacas é unha comida moi útil e rápida para cociñar que pode facer toda a ama de casa. Para aqueles que non saiban que cociñar para a cea, esta receita será o mellor achado.
Lea tamén un artigo sobre cociñar deliciosas sopas de cogomelos de cogomelos secos!
A sopa de cogomelos máis deliciosa
Cociñar un prato é moi sinxelo e rápido. Para iso, precisa dun mínimo conxunto de produtos, a maioría dos que están na cociña de calquera ama de casa. Grazas á presenza de cogomelos frescos, a sopa resultará piquante, tenra e abundante. Para diversificar este prato, pode empregar diversas especias que lle darán un bo gusto incrible.
Ingredientes
- 300 gramos de patacas (pode moza);
- unha zanahoria grande;
- cebola media;
- 250-270 g de champignons;
- herbas frescas (opcional);
- o sal.
Para que os cogomelos teñan unha estrutura cremosa, só se deberían mercar cogomelos brancos.
Receita paso a paso de sopa de cogomelos con patacas:
- Primeiro cómpre pelar as patacas. Pelar e eliminar todos os ollos das verduras. Lave ben os tubérculos e corte en cubos pequenos.
- Lavar as cenorias baixo auga corrente e pelar. Despois trituralo nun ralador fino.
- Retire a cáscara da cebola e picala en medio anel.
- Nesta fase é necesario preparar os cogomelos. Lava-los tamén de area e outros restos. Picar ben cada cogomelo.
- Despeje un pouco de aceite vexetal nun pote profundo e agarde un tempo para quentalo ben. Despois diso, poña cebolas a lume e deixe cociñar a lume lento durante non máis de 5 minutos. A verdura acabada debe adquirir unha atractiva cor dourada. Engadir cenoria ás cebolas fritas e cociñar durante 4 minutos máis. Ao longo deste tempo, non debes esquecer que hai que remexer as verduras fritas.
- Poña champignons nunha cazola e pecha a tapa. Neste estado, deixe 10 minutos. Durante este tempo, as verduras están totalmente cociñadas e suaves. Zanahorias, cebolas e cogomelos salgados.
- Engade auga morna aos ingredientes preparados e mestura ben cunha culler. A continuación, coloque as patacas e aumente o lume ao máximo para que o líquido ferve. Unha vez que a auga alcanzou os 100 graos, reduce o lume e cociña por 20 minutos máis.
Para que a sopa sexa transparente, cómpre cociñala só a lume lento.
En lugar de auga, podes engadir o caldo rematado. Unha vez que as patacas estean brandas, apague o lume, pero non abra a tapa. Pode comezar a degustación despois de 30 minutos. Este tempo será suficiente para que a sopa estea elaborada. Adquirirá un aroma rico de cogomelos e converterase en máis amidón. Antes de servir, cada ración debe ser adornada con verduras finamente picadas.
O prato está listo! Bo apetito!
Sopa de crema rápida con cogomelos e patacas
Esta receita é para aqueles que queiran unha saborosa comida para alimentar a toda a familia e ao mesmo tempo pasar un mínimo de tempo. O puré de sopa de cogomelos e patacas é incrible tenro e aromático. É facilmente absorbido polo corpo, polo que é perfecto para dieta, bebé e nutrición médica.
Para preparar un prato é necesario:
- medio quilo de patacas;
- 0,5 kg de champignons frescos;
- 2 cebolas medias;
- 2 cuncas de crema cun contido en graxa do 10%;
- 6 culleradas de aceite vexetal (refinado);
- verdes.
Lavar e pelar os tubérculos de pataca. Corte en anacos grandes e ferva ata cocido.
Mash a pataca, pero antes diso hai que escorrer a auga. Deixa unha pequena cantidade.
Pelamos e picamos a cebola. A verdura debe ser frita en aceite vexetal ata transparente.
Lavar os cogomelos, picar en anacos arbitrarios e poñer nunha tixola á cebola. Salar os ingredientes, mesturar ben e ferver a lume lento ata que se evapore o exceso de humidade.
Usando un licuador, bate a masa de cogomelos ata unha consistencia homoxénea. 
Pon a mestura resultante ás patacas e engádelle crema quente.
Se o desexas, podes sal e pementa. Poña a tixola ao lume e deixe ferver.
Se a sopa de crema resultou espesa, podes traela á consistencia desexada usando caldo de pataca ou caldo de polo.
Sirva este prato con crema de leite e herbas frescas.
Para mellorar o gusto dos cogomelos, recoméndase espolvorear cada porción con temperado a base de champignons secos.
A sopa de puré con este método prepárase en todo o mundo. Gañou moitos fans, o que confirma unha vez máis o seu incrible sabor e utilidade.
Estas receitas para sopas con cogomelos e patacas serán os mellores pratos dunha cea familiar. Para que o alimento sexa saboroso e saudable, abondará cos consellos e regras. E entón podes estar seguro de que a cea foi un éxito.
