Pinchos de forno pinchos de porco

Pinchos de carne de porco cocidos ao forno no manguito de cocción é moi sinxelo. Este prato quente é unha especie de salvavidas para quen non teña moito tempo e experiencia para preparar un prato principal complexo para o menú das vacacións.

Non é en absoluto difícil picar carne de porco nun adobo especialmente preparado, e incluso un neno pode cordar a carne nos pinchos e envasala nunha manga de cocción. É importante escoller o réxime de temperatura correcto do forno e o tempo de cocción. Normalmente, asar franxas medias de carne de porco en vinagre leva 40-50 minutos.

Para este prato, aconséllovos cociñar un espeso ketchup caseiro feito de tomates frescos, pementón e allo.

Tempo de preparación: 12 horas
Tempo de cociñar: 1 hora

Ingredientes para cociñar pinchos de porco nun pincho no forno:

1 kg de carne de porco;
500 g de cebola;
pinchos de bambú;
manga para cocer.

Para o adobo:

150 g de cebola;
cabeza de allo;
8 g de pimentón afumado;
5 g de tomiño seco;
30 ml de salsa de soia;
100 ml de crema azedo;
15 g de sal;
30 ml de aceite de oliva.

O método de preparación dos pinchos de porco nun pincho no forno.

Facemos adobo para o kebab de porco. Trituramos nunha batidora ou pasamos as cebolas por unha picadora de carne. Mestura a cebola coa cloruro de sodio sen aditivos.

Mestura a cebola picada con sal

Pelar a cabeza do allo da casca. Pasamos os dentes pola prensa ou frotamos ben, engadimos á cebola gruel.

Engadir o allo relado

Espolvoreo: pimentón afumado moído e tomiño seco. Tamén podes engadir condimentos tradicionais: pementa negra moída e follas de loureiro desmoronadas.

Engade especias

Agora verter preto de 2 culleres de sopa de aceite de oliva de calidade. A pesar de que a carne de porco contén graxa, aínda é necesaria unha película de aceite para obter unha deliciosa codia marrón.

Engade aceite vexetal

Engade crema agria e salsa de soia á adobada, mestura, degusta, pódese engadir neste momento unha pequena pizca de azucre moreno ou unha cucharadita de mel.

Engade crema agria, salsa de soia, mel ou azucre.

Cortar a carne de porco en anacos grandes, lavarse e secar con servilletas.

Picar o porco en anacos grandes

Mestura a carne co adobo coas mans, recubra con coidado todas as pezas. Peche firmemente ou trasládese a un gran tarro cunha tapa, elimina o andel inferior da neveira durante 10-12 horas.

Mestura a carne co adobo e ponse a adobar

De antemán poñemos paus de bambú durante 1 hora en auga fría para que non se carbonicen no forno.

Cordamos anacos de carne de porco en brochetas.

Cadea carne adobada en pinchos

A cebola cortada en aneis grandes. Na manga de cocción facemos unha capa uniforme de aneis de cebola.

Poña os aneis de cebola nunha bolsa de cocción

Enriba colocamos unha churrascada nun pincho. Para que o punta afiada do pincho non perforen a manga, podamos un dente de allo.

Estender a carne de porco adobada en cebola pinchos

Atar os bordos da manga a un nó, cortar o tamaño desexado con tesoiras.

Peche a manga de asar e mete a grella no forno

Precalentar o forno a 200 graos centígrados, cociñar a carne durante uns 50 minutos. O tempo exacto depende do tamaño das pezas e das características individuais do seu forno. A manga de cocción permite determinar visualmente a preparación da carne - en canto adquire unha deliciosa cor marrón dourada, podes sacar o kebab do forno.