Puré de sopa con calabacín e polo - tenro, cremoso e abundante. Tal prato pode ser preparado por calquera que nin sequera teña experiencia na cociña. Para que o sabor estea saturado, primeiro debes fritir as verduras nunha mestura de manteiga e aceite vexetal, escurecelas ata que a humidade se evapore, despois verter o caldo. Así que os italianos cociñan a sopa de minestrone - canto máis perdas as verduras, máis saborosa resultará. O polo para este prato debe ser fervido con antelación, tamén necesitarás caldo de pollo preparado.
Sopa de puré de patacas con calabacín e poloA sopa de crema está a converterse nestes días nun prato moi popular. Dependendo da consistencia, pódese beber dunha cunca, comer cunha culler e incluso servir nun vaso comestible de masa.
O chamado topping para sopa - espolvoreo, pode consistir nun tipo de semente ou varios. É importante fritir as sementes, polo que o seu sabor e aroma serán revelados mellor.
- Tempo de cociñar: 40 minutos
- Porcións por envase: 6
Ingredientes para a sopa de puré con calabacín e polo
- 0,7 l de caldo de polo;
- 300 g de polo cocido;
- 120 g de cebola;
- 3 dentes de allo;
- 150 g zanahorias;
- 400 g calabacín;
- 30 g de fariña de trigo;
- 5 g de pimentón doce moído;
- 30 g de manteiga;
- 20 g de aceite de xirasol;
- 50 g de sementes de xirasol;
- cebolas verdes, sal, pementa negra.
O método de preparación do puré de sopa con calabacín e polo
Quenta a manteiga e o aceite de xirasol nunha tixola de ferro fundido. As cebolas picadas son enviadas ao aceite quentado e despois dun minuto engádelle o allo picado.
Fritir a cebola e o allo no aceiteEngade as cenorias picadas en franxas finas, ás cebolas fritas con allo. Cociña zanahorias durante 5 minutos.
Engadir cenorias, ferver durante 5 minutosCalabacín para sopa con calabacín e polo, cortado en franxas pequenas xunto coa cáscara, pelar o calabacín maduro da cáscara e eliminar as sementes.
Engade o calabacín picado á tixola, cociña todo xuntos durante 20 minutos.
Engade o calabacín picado á tixolaClasificamos o pollo fervido en fibras ou picamos ben. Engade o pollo picado ás verduras guisadas.
Engade o pollo ás verduras guisadasFritir a fariña de trigo ata que estea dourada nunha tixola seca, en canto apareza un sabor lixeiro e despexar a tixola do lume e botar a fariña frita na tixola. Cubrimos a tixola cunha tapa, quentamos os ingredientes con fariña durante varios minutos.
Moer os ingredientes cunha batidora somerxible ata obter unha masa homoxénea grosa.
Despeje o pimentón doce moído, despeje o caldo de polo quente e nesta fase salte a sopa ao teu gusto.
Se che gusta a comida quente, logo substitúe o pimentón doce por pementa vermella moída, obtén unha sopa de lume!
Despeje a fariña frita na tixola 
Moer os ingredientes cunha batidora de mans 
Despeje o caldo, sal e pimentón - ao gustoMestura ben, deixe ferver, elimina a tixola do fogón.
Déixase ferver e retire a tixola da cociña.Facemos topping de sementes de xirasol. As sementes de xirasol asadas fríense nunha tixola seca sen aceite ata que estean douradas, logo que comezan a racharse, retire a tixola do lume.
Sementes de xirasol fritas peladas, fritas nunha tixola secaDespeje a puré de sopa de calabacín e polo en pratos, espolvoree con sementes fritas e cebola verde picada finamente. Servir cunha torta de trigo. Bo apetito.
A sopa de puré con calabacín e polo está listo!Para preparar unha sopa máis delicada e cremosa, mestura o caldo de polo coa crema de graxa en iguais proporcións. Así, o prato resultará máis calórico, pero moi saboroso.
