Laurel nobre: unha árbore de culto que está asociada coa Grecia Antiga, coa imaxe mitolóxica do antigo deus Apolo, que é un símbolo da beleza masculina. E o loureiro é unha das especias máis populares, usada universalmente na cociña e conservación. Na medicina popular, empregando loureiro nobre, prepáranse tinturas, fregas e decoccións eficaces contra varias enfermidades. Cultivamos loureiros tanto no xardín (nas rexións do sur) como no interior. Este artigo falará sobre as características do loureiro en cultivo e o seu uso na medicina e na cociña.
Laurel nobre
Planta de loureiro na historia, mitos e lendas
O famoso Ovidio nas súas "Metamorfoses" cóntanos que Apolo, que viviu entre a xente, namorouse da ninfa Daphne e a perseguía constantemente. Unha vez, despois de derrotar á serpe, Python, Apolo atopou ao mozo Deus do Amor Eros cun arco e unha frecha e chanceou con el: "Por que ti, bebé, arco e frechas? Pensas que podes superarme na arte de disparar?" Esta burla ofendeu a Eros, e enviou dúas frechas en vinganza. O primeiro, a frecha do amor, atravesou Apolo e o segundo, o amor matante, bateu a Daphne.
Dende entón, Daphne fuxiu sempre de Apolo. Non lle axudaron trucos. Esgotada polo sufrimento, a eterna persecución, Daphne volveuse ao seu pai Peeneus e á Terra para sacar a súa imaxe. Despois destas palabras, converteuse nun arbusto de loureiro (é curioso que en Rusia ata o século XVIII a folla de loureiro foi chamada "daphnia" ("loureiro" en grego - "Daphne"). O Apolido entristecido desde entón comezou a levar coroa de coroa. loureiro perenne.
En Grecia, as casas estaban decoradas con follas de loureiro para refrescar a habitación. As ramas de loureiro colocáronse en colchóns para que os soños proféticos poidan ser soñados. Crese que o loureiro salva do raio. Entón, sábese o feito de que o emperador romano Tiberio durante a tromba puxo unha coroa de loureiro e arrastrouse baixo a cama.
Laurel nobre (Laurus nobilis) - árbore ou arbusto subtropical, unha especie do xénero Laurus (Laurus) Familia de loureiro.
A rama de loureiro, como a coroa de loureiro, é considerada un símbolo de gloria, vitoria e paz. Do nome desta planta veu:
- Nomes: Laurel, Lawrence, Laura, Lorentz;
- A palabra "laureado" que significa "coroada cun loureiro";
- Expresións: "coller loureiros" - usar os froitos do seu éxito, "descansar nos seus loureiros" - deixar de loitar por novas vitorias, gozar de ser alcanzado.
A loureira era considerada unha árbore sagrada, as coroas de loureiros adornaban as cabezas dos vencedores na antiga Grecia. As follas do loureiro nobre úsanse universalmente como especia (loureiro).
Descrición do loureiro nobre
O berce do loureiro nobre é o Mediterráneo. No territorio de Rusia crece nas rexións do suroeste do territorio Krasnodar. Unha árbore de folla perenne baixa da familia de loureiros de ata 8-10 m de alto, pero tamén pode ser un arbusto semellante a unha árbore. Ás veces nos bosques hai árbores de ata 18 m de alto.
Tronco de árbore de ata 40 cm de diámetro con casca de cor gris escuro. Unha coroa densa, xeralmente de forma piramidal. As follas de pecíolos curtos, simples, alternos, coiros, brillantes, sólidos, teñen unha forma oblonga, apuntada cara arriba e estreita ata a base. Son de cor verde escuro por riba e máis claras por debaixo, cunha venzación cirrus claramente visible, lixeiramente ondulada ao longo do bordo. Teñen un forte olor característico.
Laurel nobre
O loureiro é unha planta dioica e as súas flores son homosexuales. Nalgunhas árbores recóllense pequenas flores de estam en inflorescencias axilares de 6-12 bucs. A súa perianta é sinxela, con forma de copa, de catro follas amarelas verdes ou brancas. Noutras árbores só se recollen 2-3 axilas das follas nas flores axilas, que son aínda máis pequenas que as flores de estam. Froitos: drupes fragantes e negras, azuladas e suculentas de ata 2 cm de lonxitude, de forma ovoide ou elíptica, cun óso grande. Florece en marzo-abril e os froitos maduran en outubro-novembro.
O valor da folla de loureiro é innegable, xa que contén aceite esencial (4,5%), cineol, ácido acético, valeriano, caproico. Nos folletos hai pineno, xeraniol, eugenol. Os froitos e as follas conteñen taninos, amargura.
Úsase para tratar a colecistite crónica, colelitiasis. As decoccións de follas de loureiro melloran a dixestión, estimulan o apetito, teñen un efecto beneficioso en moitos órganos. A partir de follas, froitas e flores obtén aceite esencial para a industria alimentaria. Parcialmente usado na industria de perfumería e xabón.
O uso da folla de loureiro na cociña
A folla de loureiro ten un olor débil e un sabor amargo. Como especia, utilízanse follas (secas e verdes), froitas e po feitos a partir de follas secas, así como briquetas nas que ás veces se preme o po. É moi empregado na cociña e enlatados.
Ás follas de loureiro chámaselle ás veces especia, polo que a miúdo úsase. Enobrece e aroma principalmente pratos ácidos (salsas, salsas). Engádelle aos primeiros pratos - sopas (carne, verduras, peixe, etc.), sopa de repolo, borscht. A folla de loureiro dálle tranquilidade aos segundos pratos de cordeiro, tenreira, carne de porco, combinada con peixe cocido e guisado. Está en harmonía cos pratos vexetais de feixón, chícharos, feixóns, repolo, cenoria.
As follas de loureiro, a diferenza de moitas outras especias, pódense engadir 5 minutos antes de cociñar no primeiro e 7-10 minutos no segundo prato. As tarifas de marcado son de 1-2 a 3-4 folletos por prato. Despois de poñer as especias, a tapa péchase, elimínase a folla do prato acabado.
Folla de loureiro - unha especia indispensable para endereitar o sabor e o cheiro da marmelada, os pratos do coitelo. Emprégase na industria alimentaria para a fabricación de queixos, embutidos, pastas, guisados, salsas, adobos, para a conserva de produtos de peixe, para a preparación de maionesa, ketchup, etc. Forma parte de moitas mesturas picantes: Hops Suneli, Ramo Garni "e outros
Na conserveira doméstica emprégase especialmente a miúdo ao decapar tomates, pepinos, cabaza, remolacha, repolo, faba, cogomelos. En combinación con outras especias e especias, dálles aos adobos un sabor piquante agradable e un aroma peculiar. Tamén o usan en escabeche, onde desempeña unha función lixeiramente diferente, dándolle ao produto un sabor máis delicado.
En Europa occidental, conservouse a tradición de engadir follas de loureiro a algúns tipos de marmelada durante a conserva e a algúns pratos doces, bebidas e sobremesas na cociña.
Crecer loureiro nobre
O loureiro séntese mellor nas zonas iluminadas, pero pode tolerar sombreado claro. Tolera unha diminución a curto prazo da temperatura ata os 10-12 graos de xeadas. Tolera a seca e non é escabroso sobre os solos. Os fertilizantes orgánicos e minerais afectan favorablemente o crecemento e desenvolvemento do loureiro. Como cultura industrial, o loureiro está a medrar nun só lugar durante uns 60 anos.
Nas plantacións, os loureiros cultívanse en rexións subtropicais, onde a temperatura mínima non baixa por baixo dos 12 graos. Antes de sementar as sementes, o chan está arado a unha profundidade de 40-45 cm. Aplícanse fertilizantes orgánicos (4-6 kg / m²) e minerais (a dose completa) baixo o arado. Despois disto, a trama é saciada e cultivada de dúas a tres veces. A plantación realízase no outono ou principios da primavera con lagoas entre filas de 1-2 m, con lagoas entre plantas 1-1,5 metros.
Nas plantacións, o loureiro é coidado mediante a maleza, o cultivo, o rego e o control de pragas. O loureiro tamén se pode cultivar en interiores.
As follas do loureiro recóllense de novembro a febreiro de árbores que alcanzaron os tres ou catro anos de idade. Cortar as ramas con follas e secar durante sete ou dez días á sombra. A continuación, elimínanse, clasifícanse e envasan as follas, que se almacenan en salas secas. Para obter o aceite esencial, as follas envíanse para o seu procesamento fresco.
Propagación de loureiro por cortes
O loureiro é propagado por sementes, cortes e capas. O método máis común é a propagación por recortes semi-lignificados. O loureiro de corte realízase na primavera (marzo-abril) ou no verán (xuño-xullo). Para a colleita de cortes empregando brotes de loureiro anuais (madurados, pero non lignificados). Os cortes (de 6-8 cm de longo, con tres internodos), sacados da parte media ou inferior dos brotes dun loureiro, córtanse oblicuamente baixo o terceiro nodo. Elimínase a folla inferior e as de arriba córtanse á metade.
Laurel nobre
Como substrato para o enraizamento de cortes de loureiro pódese empregar area grosa, ou unha mestura de musgo e area, ou chan e area de céspede: verte unha capa de drenaxe no pote, logo unha capa de terra de céspede (aproximadamente 4 cm) e unha capa de area (aproximadamente 3 cm) na parte superior. hidratar e plantar cortes ata unha profundidade de 1-1,5 cm.
O enraizamento de cortes ten lugar ben na "bolsa de invernadoiro", ou na cutícula, ou baixo un tarro de vidro. Preferentemente, aspéranse e retíranse cortes para o enraizamento rápido. A unha temperatura do contido de recortes de 16 a 20 graos, radícanse aproximadamente nun mes.
Reproducción de sementes de loureiro
O material de plantación cultívase a partir de sementes en viveiros ou sementanse directamente no chan. As sementes colleitas de árbores uterinas especiais perden rapidamente a súa capacidade de xerminación, polo que se sementan inmediatamente despois da colleita no outono ata unha profundidade de 4-5 cm. Cando aparecen as mudas, as plantas se desvanecen a unha distancia de 6-8 cm.
As sementes de loureiro son grandes, de forma ovalada, de ata 2 cm de longo, cunha fina membrana carnosa que impide que se sequen e a xerminación precoz. As sementes de loureiro nobre, como todos os loureiros, non toleran o secado e conservan a viabilidade só durante 3-5 meses, se se almacenan nunha estancia húmida e fría.
Antes de sementar as sementes, deben liberarse da cuncha, se non, xerminarán durante moito tempo. É mellor sementalos inmediatamente en macetas separadas cunha capacidade de polo menos un litro ou no chan, inmediatamente a un lugar permanente. As sementes xerminan de abril a agosto. Tamén sucede que as sementes individuais poden comezar a xerminar en xaneiro, pero entón, se as xeadas graves afectan, as mudas normalmente morren.
Crecemento de loureiro en interiores
É mellor manter as plantas nas habitacións no inverno a unha temperatura duns 10 graos centígrados, mentres que na primavera a planta é mellor sacada fóra. No primeiro ano, as mudas funcionan ben sen aderezar, pero a partir do segundo ano de cultivo, pode aplicar fertilizantes minerais en forma de solución en pequenas doses. O loureiro é moi tolerante con varios tipos de solos, non tolera só moi húmidos.
Despois de ter cultivado loureiro na casa, obterás unha fermosa planta de folla perenne. E ademais, a oportunidade de preparar persoalmente esta marabillosa especia - loureiro.
Loureiro en medicina popular
Infusión de follas de loureiro: elaborar 1 cunca de auga fervendo 2 culleres de sopa. l folla esmagada, insistir 1-2 horas, envolver calor, estirar. En caso de descarga do oído, enxágüe os pasos do oído e cava no oído unha cálida infusión de follas de loureiro. Despois da instilación, cobre a abertura da orella cun cotonete. O procedemento faise 2-3 veces ao día ou 1 vez - pola noite.
Infusión de follas de loureiro: preparar 300 ml de auga fervendo 5 g de follas esmagadas, insistir nun termo durante 3 horas, colar a través de 2-3 capas de gasa, levar o volume ao orixinal. Tomar por vía oral con dor espástica en pequenos sorbos toda a dose durante 12 horas.O curso do tratamento é de 2 días.
Laurel nobre
Infusión de follas de loureiro: Verter 3 vasos de auga fervendo con 10 follas limpas de loureiro, insistir durante 2 horas nun termo, colar. Tomar con regularidade 1/2 cunca 3 veces ao día para diabete.
Decoración de follas de loureiro: preparar 300 ml de auga fervendo 5 g de loureiro, ferver a lume lento ou nun baño de auga durante 5 minutos, insistir nun termo durante 4-5 horas, colar. Beba o caldo preparado en pequenos grolos durante 12 horas para limpar as xuntas. Repita o procedemento durante 3 días. Despois dunha semana - repita outros 3 días. Nos días de tratamento, só comidas vexetarianas. As articulacións deben limparse durante o primeiro ano trimestralmente, despois unha vez ao ano e sempre despois da limpeza do intestino. Se non se fai isto, os intestinos non purificados baixo a influencia dunha decocción de follas de loureiro poden converterse nunha fonte de emisións alérxicas.
Tintura de follas de loureiro: Verter 0,5 litros de vodka en 1 cunca de loureiro picado e infundir durante 14 días nun lugar cálido e escuro, axitando periódicamente o contido, despois coar. Tome 1 cda. l 3 veces ao día durante 0,5 horas antes das comidas antes do tratamento (para o cancro de gorxa).
A partir dos froitos maduros do loureiro obtense un aceite graxo moi aromático, que se utiliza na medicina como antiséptico externo para os abscesos e erupcións cutáneas, así como contra a dor muscular, inflamación muscular, con esguinces e dislocacións, para fregar con parálise, reumatismo. Na medicina popular, o aceite de loureiro utilízase no tratamento da colecistite crónica e das enfermidades do cálculo biliar. Para os mesmos propósitos, podes usar aceite elaborado con follas de loureiro.
Aceite de baía pódese preparar do seguinte xeito: colocar nun recipiente 30 g de loureiras finamente picadas, verter neles 200 ml de liño ou aceite de xirasol e insistir nun lugar cálido durante 7 días, despois colar e espremer.
As follas de loureiro mastigado unidas ás feridas axudan con picaduras por insectos velenosos e serpes. As follas frescas de loureiro son útiles en forma de aderezo medicinal para mordidas de cornetas e abellas. Segundo antigos eruditos, o loureiro é un antídoto contra todo veleno borracho. Se un anaco de nobre loureiro está ligado a un berce, o neno deixará de chorar e durmir.
Todas as partes da árbore teñen boas propiedades desinfectantes. Con indixestión, debes beber 4-5 gotas de zume de loureiro, lavadas con auga. Do mesmo xeito, trátase dor nas orellas e xordeira e tamén se eliminan as manchas da cara. As follas de loureiro, usadas no corpo, inhiben as alucinacións.
¿Creces un loureiro? Agardando as túas historias!
