O polo ao forno con mel e mostaza será un excelente prato en calquera mesa de vacacións. Prepare a carne de varias maneiras. Algúns están cocidos enteiros, mentres que outros están pre-cortados. Usando calquera opción, podes obter un prato quente e saboroso en pouco tempo.
Receitas sinxelas de polo no forno con mostaza
O mellor é cociñar o paxaro na "manga", entón o polo adobado en mostaza será tenro e suave. Grazas á película resistente ao calor, os zumes que se liberan durante o proceso de cocción permanecen no medio e non pulverizan nas paredes do forno. A carne preparada deste xeito resultará suculenta e suave. Use o "manga" para toda a carcasa e as súas partes.
Receita sinxela de polo ao forno con mel e mostaza clásica
Para preparar o prato, podes usar tanto tenda como aves. Ao elixir unha carcasa hai que ter en conta a súa idade. Mellor mercar un paxaro novo. A antiga só se aplica ao frío e aos caldos.
Para cociñar necesitarás:
- polo que pesou entre 1-1,5 quilogramos;
- mel - 4 culleres de té (cunha diapositiva);
- mostaza clásica - 2 culleres de té;
- sal, especias.
Para cociñar, é mellor usar un polo novo, entón o pollo con mostaza no forno resultará suculento.
O primeiro que hai que facer é lavar a carne baixo auga corrente e secar. A continuación, salse con coidado. Isto debe facerse dentro e fóra da carcasa.
O marinado de polo con mel e mostaza recoméndase cociñar nun bol profundo para mesturar ben. Nunha embarcación, mestura especias, mostaza, mel e déixeo infundir un pouco.
Despois diso, colle a carcasa e abrigo con adobo. Para que o pollo se empape na salsa, déixeo durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Ao final do tempo, envolve a carne nun "manga" e póñase nunha folla de cocción.
Ás a carcasa durante 45-60 minutos a unha temperatura non inferior a 180 C. Para a preparación do polo doméstico, levará media hora máis. Para que a carne adquira unha codia dourada, é necesario abrir a bolsa 10 minutos antes do remate da cocción.
As ás de polo con mel e mostaza prepáranse segundo o mesmo principio. A única diferenza é o tempo que pasan no forno. Para que cociñan ben, bastantes 30-40 minutos.
Polo de mostaza e maionesa
Ingredientes
- carcasa - 1 kg;
- pementa moída - 1 cucharada;
- maionesa - 100 gr .;
- mostaza - 50 gr .;
- lúpulo temperador - 5 gr .;
- 6 dentes de allo.
Fases da cociña do adobo para a galiña con mostaza:
- Pelar o allo e picalo moi fino.
- Nun bol colocamos o allo, a maionesa, a mostaza líquida, temperado. Mestura ben todos os ingredientes.
- O adobo resultante limpe o polo de todos os lados.
- Para que a carne teña un sabor e aroma agradables, debe deixarse 2-3 horas antes de cocer. Esta vez será suficiente para que a galiña marine.
- Ás de 1 a 1,5 horas.
Pollo en marinada de mostaza de mel e salsa de soia
A carcasa cociñada con mel e salsa de soia non só é raro de sabor, senón tamén moi fermosa. Unha cortiza brillante e dourada non deixará indiferente a ninguén. Para preparar tal arte culinaria, só precisa uns poucos ingredientes.
Produtos obrigatorios:
- carcasa de polo - 1 kg;
- salsa de soia - medio vaso;
- líquido, mel de flores - 4 culleres de sopa;
- aceite de xirasol refinado - 1 cda. l;
- allo - 3-4 cousas;
- sal mariña (triturada);
- herbas secas.
Lave ben a carcasa e deixe secar.
Triturar a carne con especias. As herbas provenzais ou o lúpulo suneli son máis adecuadas para este prato. Tamén pode ser pemento moído, xenxibre ou curry.
Para o adobo hai que mesturar nun recipiente profundo aceite, salsa de soia, mel e mostaza. Incorporar ben e engadir o allo. As patas son mellor suprimidas. Se isto non é posible, corta moi fino.
Coloque o paxaro no adobo e déixeo na neveira durante 60 minutos. O polo é unha carne bastante tenra, polo que este período será suficiente para empapala con todos os sabores. Ao final do tempo, traslada a carne a unha tixola. Ás o pollo con mel, mostaza e salsa de soia a unha temperatura de 200 C. Mantéñase no forno uns 60 minutos.
Para evitar que o pollo se pegue á tixola, debe engrasala con aceite vexetal.
Para que a carcasa adquira unha fermosa codia de caramelo, durante a cocción, a carne debe ser regada periódicamente con graxa, que se amontoan en forma.
Pollo de forno con mostaza francesa
O polo segundo esta receita é incrible tenro e perfumado. A mostaza francesa é exactamente o ingrediente que satura a carne cun sabor delicado único e un agradable regusto.
Para a receita necesitarás:
- Polo
- Mostaza francesa
- sal;
- pementa;
- outras especias como desexe.
Método de cociña:
- O polo debe ser cortado en porcións.
- Lave a carne e sécaa lixeiramente cunha toalla de papel.
- Salar o polo, a pementa e poñer a mostaza. Mestura ben e déixase dúas horas.
- Engádense todas as especias ao gusto. Puxen unha culler de sopa de sal, dúas culleres de sopa de mostaza e unha cucharadita de pementa para un polo de tamaño medio.
- Engrasar unha placa de forno con aceite de xirasol. Para iso, recoméndase usar un pincel. A continuación, dispón o polo.
- Poña nun forno precalentado a douscentos graos.
- Ás durante corenta minutos.
Esta galiña encaixa ben con calquera prato. Combínase con éxito con mingau e patacas, fideos. Antes de servir, adornar con herbas frescas.
Unha receita popular de polo no forno
Para cociñar un peito suculento, non é preciso ter habilidades profesionais. É suficiente empregar un adobo especialmente preparado.
Ingredientes para cociñar o filete de polo con mostaza:
- peito dun xoven broiler (400 gramos);
- crema agria caseira (50 gramos);
- mostaza líquida (1 cucharada);
- salsa clásica de soia (uns 100 ml);
- sal e especias opcionalmente (herbas de Provenza, perexil).
Podes mercar un filete de polo nunha tenda ou cociñalo vostede mesmo. Cortar a carne e bater ben cun martelo.
Despois de que o filete se volva translúcido, proceda á preparación do adobo. Nun recipiente, mestura todos os compoñentes e mestúraos ata obter unha masa homoxénea. Se o desexas, engade un pouco de sal.
A continuación, a carne preparada colócase nun recipiente con líquido, mestúrase e déixase durante 1 hora nun lugar frío.
Ao final do tempo, coloque o peito nunha folla de cocción engrasada e envialo a un forno precalentado. Ás o polo durante media hora. É importante vixiar a temperatura. Debería estar dentro dos 1800 C.
Para que durante a batida da carne non voe arredor da mesa, deberase cubrir con película aferrada.
Podes cociñar o polo no forno con mel líquido e mostaza en folla, manga ou nunha folla de cocción aberta. En todos os casos, a carne resultará deliciosa.
