Asia é considerada a patria dos melóns de cabaza. Aquí, nun caloroso verán, desde Asia Central ata as rexións tropicais da India, madura o maior número de especies cultivadas e salvaxes desta planta existente no mundo. O verdadeiro centro de orixe dos melóns como cultivo de melón agrícola é a rexión de Asia Central, Afganistán, Irán e China e a India.
Pero é probable que o antepasado das variedades e variedades de melón obtidas por hoxe non teña éxito. Ao longo de miles de anos de selección, as formas culturais convertéronse drasticamente nas diferentes especies de crecemento salvaxe. E os froitos dos melóns cada vez máis grandes e máis doces, con caravanas comerciais e tropas dos romanos e outros conquistadores chegaron ao norte de África.
Existen probas de que nos países europeos a existencia de melón e o seu gusto inesquecible só era coñecida na Idade Media, e en Rusia, por exemplo, na rexión do Volga, os melóns traídos de Persia e Asia Central xa se cultivaron no século XV.
Variedades de melón de Asia Central: nomes, fotos e descricións
Aínda que moitos nomes de Asia Central de variedades de melón non son familiares para moitos, as súas fotos sorprenden sempre aos coñecedores da cría de melón e aos consumidores comúns. Esta variedade de formas e tipos de melóns, como en Uzbekistán, Taxiquistán e outros estados da rexión, non se atopa en ningún mundo. Aquí os cultivadores de melón conseguiron conseguir non só os máis grandes, de ata 25 kg de peso, senón tamén os melóns máis deliciosos.
A forma do froito pode ser completamente diferente do aplanado e esférico ao elipsoide alargado. Tamén resulta sorprendente a paleta de cores sobre unha pela lisa ou manchada con pequenas fisuras.
A ilustración mostra as variedades de melóns, tendo unha variedade de formas, cores da pel e características do consumidor:
- melón de cassab;
- Melón Bukharka ou Chogare;
- Melón de piña ou Ich-Kzyl;
- melón de cassaba Assan Bay;
- Melón Chardzhuy ou Gulabi;
- melón cantaloupe.
Entre as variedades de Asia Central hai melóns de maduración estival listos para o seu uso inmediatamente despois da vendima con pestanas, e hai variedades que se conservan frescas durante polo menos 5-6 meses e que mostran as súas mellores calidades só na primavera do próximo ano.
Os melóns da variedade Kassab, na foto, os nomes das variedades destes melóns pódense ver baixo os números 1 e 4, tamén se chaman de inverno, xa que a súa maduración comeza moi tarde.
Despois da colleita, os froitos están trenzados con cañas e colgados en cuartos secos ou baixo toldos para o envellecemento e almacenamento. Só en marzo, a polpa dura e verdosa tórnase suculenta e doce.
Melón de Chogara, no número 2 ou, como se chama máis a miúdo nas rexións de fala rusa, Bukharka ten unha espesa pulpa branca e moi doce e dá oval, cunha froita final lixeiramente apuntada, que pesa ata 6 kg. Debido á alta sucidez, raramente se poden atopar estes melóns lonxe de Asia Central, pero aquí a variedade está moi demandada e está moi estendida.
Pero o melón Gulyabi, ilustrado no número 5, é coñecido no territorio da antiga URSS. Raramente, que planta logra xogar un papel nunha longametraxe. Esta especie de melón de Asia Central tivo a sorte de aparecer no filme "Station for Two" baixo un pseudónimo. Todos os que viron esta película recordan melóns estranxeiros vendidos polos personaxes principais. De feito, non existe unha variedade tan grande, pero na Unión Soviética coñecéronse os grandes froitos ovoides de ata 3-5 kg de melón Chardzhuy.
Esta variedade, criada na rexión de Chardzhuy en Turkmenistán, distínguese pola súa densa carne branca, a súa dozura, boa conservación de calidade e transportabilidade, polo que non é de estrañar que os froitos se trouxesen da SSR uzbeca ou turcmenia por ferrocarril ata a parte europea do país incluso a finais do outono.
Baixo o terceiro número da foto hai un melón de piña ou Ich-kzyl, que dá froitas ovais de tamaño mediano. A masa deste melón é de 1,5 a 4 kg. E aínda que esta variedade de verán non coñecía unha ampla gama de produtores de melón e gourmets no centro de Rusia, a carne rosa e rica en azucre deste delicioso melón é apreciada na casa, en Uzbekistán.
Hoxe, baixo o nome Melón de piña no noso país, os criadores propoñen unha variedade de maduración temperá que se asemella á forma Ich-kizyl, notas exóticas de sabor e unha rede de fisuras na casca. Certo, en apenas 60-75 días desde a plantación, unha variedade moderna pode incluso nas condicións da rexión non Chernozem agradar os melóns con froitas de ata 2 kg de peso, que os melóns de Asia Central non son capaces.
O melón Torpedo, na foto, refírese a variedades de maduración tardía, os seus grandes froitos oblongos, debido á forma da que a planta recibiu o seu nome, toleran ben o transporte. En Uzbekistán, de onde provén esta vella variedade durante polo menos tres séculos de historia, os froitos denomínanse melón Mirzachul.
En froitos maduros, a cor da pela cuberta cunha fina rede de fisuras vólvese de cor amarela suave cunha tonalidade rosa, a carne adquire un aroma exquisito, distínguese pola dozura e suculidade.
Melóns europeos: variedades, nomes e fotos de especies populares
Especialmente populares en Oriente son os melóns temperáns maduros de Handalyaki, coa súa forma redonda e pequeno tamaño, moi reminiscentes da variedade de melóns máis famosa do noso país, Kolkhoznitsa.
Como podes ver na foto, os melóns da variedade Kolkhoznitsa son de tamaño mediano, pesan ata 2 kg, froitas con polpa branca ou amarelada, incluso en condicións climáticas difíciles de Rusia, gañando unha boa cantidade de azucre. A pesar da aparición de novos híbridos, debido á despretensión e madurez temperá, o colectivo labrego cultivador, na foto no momento da colleita de melóns, é o cultivo de melón máis popular deste xénero.
Na foto cos nomes e variedades de melóns no número 6, preséntase outra vella variedade vexetal cunha historia envexable e complicada. Trátase de Cantaloupe de Afganistán ou Irán, por vontade do destino a través de Armenia e Turquía, que chegou a Europa, e máis precisamente á mesa do Xefe da Igrexa Católica.
O sabor do melón cantaloupe escondido baixo a pel grosa da pulpa brillante, como se ilustra, gustou ao Papa tanto que os froitos desta variedade foron nomeados despois da finca papal de Cantalupo en Sabina, onde se rompeu unha plantación de melón enteira.
Hoxe, o melón de Cantaloupe é a variedade máis famosa e demandada en Europa e Estados Unidos, que serviu aos criadores para a creación de novas variedades produtivas e sen pretensións.
Como podes ver na foto, o melón cantaloupe ten unha forma ovalada ou lixeiramente aplanada e está cuberto cunha densa rede de fisuras branquecinas.
Isto está relacionado co Cantaloupe co melón de Etiopía. Neste melón, de forma ovalada, como un cantalope, os froitos cunha superficie lobulada rugosa alcanzan unha masa de 3 a 7 kg. Pero se o "Melón Papal" ten unha carne dun rico matiz laranxa, entón segundo a descrición, o melón etíope ten unha carne branca, moi suculenta e doce.
Un melón de plátano ou unha variedade de cantaloupe alargado que medra en Occidente, con 80 cm de lonxitude, ten un sabor e un aroma deliciosos. Ademais, a froita non só se asemella a un plátano na forma e a cor da polpa, senón que tamén o sabor do melón é igual de suave, pero ten un tanto de manteiga. Intenta cultivar este inusual tipo de melón no teu sitio xunto a patacas, cenorias e outras verduras.
O parente máis próximo desta rara variedade é o melón Serebryanaya ou o pepino armenio, que ten raíces comúns co cantaloupe, pero non se diferencia dos froitos habituais do melón.
Do melón dunha froita madura, de ata 70 cm de lonxitude e de ata 8 kg, só queda o aroma do melón e o pepino armenio consérvase aínda verde. Ademais, a planta é moi despretensiva coas condicións de cultivo e dá froitos ata as xeadas.
Melóns exóticos: fotos e nomes das variedades
De varios parentes, destaca o melón vietnamita cun patrón brillante de raias amarelas e marróns alternadas. Non obstante, esta non é a única vantaxe da variedade.
Non estraña que a variedade de Vietnam chámase melón de piña. Ten un bo sabor, un forte aroma característico e unha carne suave e agradable. Moita xente compara esta variedade cos famosos melóns de Asia Central e Meridional, só o peso dos melóns vietnamitas apenas chega aos 250 gramos.
O melón ou o melón áspero das Maldivas afirman ser o representante máis en miniatura do xénero. Na casa, as plantas silvestres son viñas perennes.
En Europa e Estados Unidos, recentemente a cultura chámase frecuentemente unha sandía enana e baixo este nome a variedade de melón, na foto, cultívase dentro e dentro. As froitas son comestibles, pero non doce, pero teñen un sabor refrescante azedo e son adecuadas para a conservación e o consumo fresco.
Kivano, outra cultura exótica do melón, chegou a Europa desde África. Unha vide herba, que dá froitos amarelos ou laranxas de ata 12-15 cm de lonxitude, non é para nada chamada melón cornudo, porque as cabazas brillantes adornan puntas cónicas suaves.
A diferenza das variedades de melón habituais, onde a carne é a parte comestible, Kiwano come un núcleo verdoso, onde hai numerosas sementes brancas ou verdes. O doce suculento, semellante á refrescante carne de xelea dun melón cornudo pódese usar tanto fresco como para confeccionar marmeladas, adobos e encurtidos.
