Ensalada de vacacións con queixo e allo asado

Unha ensalada festiva con queixo e allo cocido faise con produtos dispoñibles, pero debes admitir que son a base da maioría dos lanches. Os produtos sinxelos e familiares pódense preparar e servir para que a túa ensalada de vacacións non deixe a ninguén indiferente.

Entón, cocemos o allo, polo que adquire un sabor doce, os lados groseros, en xeral, parecen apetecibles, pero non hai que falar de sabor. Para o aderezo de ensalada, preparamos a maionesa caseira, para a decoración necesitas porro, pero non todas, pero só as follas verdes superiores, escollen un longo e estreito tallo de porro.

Outro consello - sirva esta ensalada en porcións pequenas, é mellor que cada hóspede prepare unha porción.

Tempo de cocción: 35 minutos
Porcións: 4

Ingredientes para unha ensalada de vacacións con queixo e allo cocido:

130 g zanahorias;
240 g de queixo semi-duro;
170 g de champignons frescos;
2 cabezas de allo;
2 ovos
15 tomates cherry;
40 g porro;
40 g de maionesa;
perexil para decoración;

Ingredientes para elaborar ensalada de allo cocido.

Un método de preparar unha ensalada festiva con queixo e allo cocido.

Dividimos o allo en franxas, poñemos en auga fervendo, cociñamos durante 5 minutos, poñémolo nun colador, trasladámolo inmediatamente a auga fría durante 2-3 minutos. Despois deste procedemento, os dentes de allo pelarán moi facilmente. Espolvialas con sal, botar aceite de oliva e envialas ao forno precalentado durante 10 minutos. Pode envolver o allo en papel ou asar baixo a grella.

Ás dentes de allo

Preparando a base da ensalada. Esfreguemos o queixo semi-duro nun ralador groso, engadimos cenoria, fervida nos seus uniformes e tamén se rallamos grosamente. Cortar os cogomelos en franxas finas. Nunha tixola con revestimento antiadherente, mestura a manteiga e o aceite de oliva, fría as franxas de cogomelo nel. Poñemos os champignons nunha tixola para que "non se amollan", despois resultan crocantes e rosados. Salar os cogomelos arrefriados, separar a metade, mesturar co resto de ingredientes. Os champiñóns restantes serán necesarios para servir a ensalada.

Cociñar a base da ensalada

O allo asado tamén se reduce á metade. Engade a metade do allo cocido á ensalada, condimenta con maionesa. Aconséllolle condimentar a ensalada con maionesa caseira, que é moito máis saborosa e saudable que a súa homóloga industrial.

Engadir o allo e a maionesa

Podes ver a receita para a maionesa caseira no artigo: A maionesa de ovo de codorniz caseira

Sirva a ensalada. Preparei pequenas racións, para cada invitado, resulta cómodo e bonito. Coloque o anel culinario nun prato, coloque unha porción de ensalada, aperte.

Ferva os ovos duros, frote por separado a proteína e a xema, coloca unha capa de xemas nunha porción da ensalada e logo unha fina capa de proteína ralada.

Colocar a primeira capa: ensalada

Coloca a segunda capa: xema rallada e proteína

Colamos a terceira capa: tomates, cogomelos, allo cocido

Cortar a metade os tomates cherry, enriba da ensalada botar os dentes cocidos de allo, os champignons en rodajas e os tomates. Se a ensalada prepárase varias horas antes da festa, entón debes decorala con tomates antes de servir.

Elimina o anel de formación

Quitamos o anel, aquí obtemos porcións de ensalada tan bonitas, agora trataremos a súa decoración.

Decorar a ensalada

Separar algunhas follas verdes de porro, cortalas á metade, brancar en auga salgada durante 1 minuto, baixalas en auga xeada (as follas permanecerán verdes). Envolve o porro, decora con perexil verde.

Xa está lista unha ensalada festiva con queixo e allo cocido. Bo apetito!