Hamburguesas de pataca frita caseiras

As hamburguesas caseiras con chuleta, salsa e patacas fritas pódense cociñar na casa con produtos sinxelos e accesibles. Non obstante, pode aforrar bollos a si mesmo, co fin de aforrar tempo, é mellor darlle aos panadeiros un traballo, porque nos nosos tempos véndense pastelería por todos os recunchos. O segredo para unha deliciosa hamburguesa caseira está na combinación correcta de carne, salsa e verduras. Esta receita combinouse con éxito as cubetas con ceboliñas en conserva e verduras frescas, e as patacas rosas con eneldo e allo complementaron o prato principal. En xeral, vaia por el e - bon apetito!

Tempo de cociñar: 30 minutos
Porcións por envase: 4

Ingredientes para as hamburguesas castañas fritas

4 rolos de hamburguesa;
50 g de ensalada verde;
100 g de cebola doce;
150 g de pepinos frescos.

Para cutlets:

350 g de carne picada;
60 g de cebola verde;
1 dente de allo;
2 cdas. cenorias secas e pementos verdes;
sal, pementa, aceite frito.

Para a salsa:

50 g de maionesa;
50 g de crema agria;
20 g de eneldo;
30 g de cebola verde;
sal, pementa.

Adobo de cebola:

30 ml de vinagre de viño;
20 g de azucre;
auga.

Para guarnición:

800 g de patacas novas;
50 g de manteiga;
eneldo e un dente de allo.

Un método para preparar hamburguesas de pataca frita caseiras

Tempero a carne picada. Poña a carne picada enfriada nun recipiente profundo, bote sal e pementa moita ao gusto. Engade unha chea de cebolas verdes picadas finamente, unha cucharadita de cenorias secas e pementa verde seca, pásase un dente de allo por unha prensa de allo. Amasamos ben a carne picada para as hamburguesas e, a continuación, coas mans húmidas esculpimos unhas cúpulas ovais.

Fritir rapidamente a unha cortiza dourada por cada lado, cubrir a tixola cunha tapa, levar as empanadas a un lume pequeno durante uns 5-6 minutos.

Sazonar a carne picada, esculpir as covas ovais e fritilas polos dous lados

Os cogombres frescos están pelados cun rascador de verduras. Cebollas doces (ensalada) limpas de escamas. Moer a cebola e os pepinos nun cortador de verduras para que se obteñan franxas moi finas.

Espolvorear pepinos cun chisco de sal, poñer nunha peneira, poñer unha peneira sobre un prato para deixar que o zume resalte.

Preparamos o adobo para as cebolas - disolvemos o azucre en auga fervida morna, engadimos vinagre de viño, poñemos a cebola cortada en aneis, presionamos suavemente coas mans para que suavice e absorba o adobo. Deixar a cebola uns minutos no adobo.

Limpamos as cebolas e os pepinos, picamos as cebolas

Facendo a salsa. Picar ben unha chea de eneldo e cebola verde, espolvorear con sal. Esfregue cun pestillo para que o zume verde resalte. Mesturamos os verdes coa maionesa e a crema azedo, a pementa, un tempo eliminamos na neveira.

Preparamos a salsa con herbas, maionesa e crema azedo, poñémola na neveira

Facer un prato lateral mentres espera unha hamburguesa. Ferva as patacas novas ata que estean cocidas, poñelas nunha peneira. Derretir a manteiga nunha tixola, botar as patacas, fritir ata que estean douradas por todos os lados, espolvorear con sal, allo picado e eneldo.

Frite con eneldo e allo patacas pre-fervidas

Recollemos hamburguesas con patacas fritas. Cortamos os bollos pola metade, quentámolos do xeito conveniente: no forno baixo a grella, nunha tixola ou no microondas.

Sobre un medio bolo colocamos unha folla de ensalada verde, logo un pouco de pepino e un chuletón quente, logo as cebollas e a salsa.