Ensalada de remolacha con allo e noces "Burdeos"

Esta sinxela, saborosa e saudable ensalada coñécese baixo o intrigante nome de "Burdeos", e pode servirse como simplemente para cear ou para a mesa festiva.

Unha deliciosa ensalada de remolacha de inverno con ameixas, allo e noces cobraralle vitaminas e enerxía, fortalecerá a súa forza e inmunidade, porque Bordeaux ten todos os ingredientes necesarios para isto: verduras, noces, froitos secos e allo.

Ingredientes para Ensalada de remolacha con allo e noces Burdeos

100 g de ameixas cortadas, afumadas, pero mellor secas, teñen mellor sabor;
1-2 remolacha fervida;
2-3 pepinos en vinagre ou en conserva;
1-2 dentes de allo;
5-6 noces (opcional);
Un chisco de sal ao gusto;
4-5 culleres de sopa de crema agria ou maionesa.

Ingredientes para Ensalada de remolacha con allo e noces Burdeos

Como facer ensalada de remolacha con allo e noces "Burdeos":

Escabeche rallado e remolacha nun ralador groso.

Squash a remolacha e escabeche

As ameixas, se son duras previamente ao vapor, verten auga fervendo durante 5 minutos. Se é suave, inmediatamente corte en anacos.

As noces están peladas e picadas cun coitelo (se queres anacos grandes) ou enrolando cun rolador nun prato (se che gustan as noces, pero non queres que se pican nos dentes cunha ensalada preparada).

Picar ameixas e picar as noces

Pele o allo e frote sobre un ralador fino ou picado nun exprimidor de allo.

Engade ameixas, noces, allo, sal á ensalada. Salgamos un pouco, probamos, porque xa metemos encurtidos na ensalada. Todo o mundo sabe que "o subestrado está enriba da mesa", pero vostede sabe onde está o desbordamento.