A ensalada de algas con feixón verde e arándanos é unha alternativa á vinagreta tradicional e un bo xeito de alimentar a membros da familia saudables que non favorecen este produto. O prato é moi saboroso. As patacas doces e as cenorias, os arándanos azedo, as cebolas picantes, os picanteas picanteas en conserva e as verduras frescas van ben coa alga. Aconséllovos que non teñas preguiceiro e, en lugar da maionesa preparada, mestura rapidamente nunha batidora unha salsa de aceite de oliva de calidade e vinagre de viño. Este importante toque final, como unha cereza nun bolo, complementará ben a súa ensalada vexetariana. Para un menú fraco, prepare a salsa sen xema de ovo.
Ensalada de algas con feixón verde e arándanosEsta é unha ensalada de inverno, fágoa de espárragos conxelados rapidamente e arándanos conxelados, de xeito que hai moitos produtos saudables no menú de inverno.
- Tempo de cocción: 20 minutos
- Porcións por envase: 3
Ingredientes para ensalada de algas con feixón verde e arándanos:
- 250 g de algas fervidas;
- 250 g de grans de espárragos conxelados;
- 200 g de patacas fervidas;
- 150 g de zanahorias fervidas;
- 150 g de repolo de Pequín;
- 150 g de picante;
- 50 g de cebola verde;
- 70 g de arándanos.
Para repostar:
- 50 g de aceite de oliva virxe extra;
- xema de polo crúa;
- 5 g de sal mariño;
- 10 ml de vinagre de viño;
- 5 g de mostaza.
Un método de preparar ensalada de algas con feixón verde e arándanos.
As patacas fervidas peladas cortadas en cubos pequenos, colocadas nun recipiente de ensalada profunda.
Patacas fervidas picadasEngadimos a repolo chinesa, picada en tiras finas, ás patacas. En vez de repolo de Peking, pode usar calquera ensalada fresca - romaine, iceberg ou folla simple, o principal é engadir un toque de herbas frescas.
Repolo de PekingCortamos as cenorias fervidas en cubos do mesmo tamaño que as patacas. Pon as cenorias na cunca de ensalada, dará ao prato un pouco de dozura.
Picar cenorias cocidasEspárragos conxelados brancos en auga fervendo salgada durante 4 minutos. Poñémolo nun recipiente con auga xeada para deter o proceso de cocción (as fabas permanecerán de cor verde brillante ao mesmo tempo), despois colocámolas nunha peneira.
Feixón verde verde brancoEngade as fabas brancas á tixola de ensalada.
Engade os pementos, as arándanos e as cebolas verdesAgora engade a piquancia ao prato - coloque os champiñóns en vinagre picados, os arándanos e as cebolas verdes picadas. Os arándanos para estes efectos son conxelados adecuados, débense deixar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
Engadir o maréEngadir por último algas fervidas. Podes cociñar repolo fervido de algas secas por conta propia - empapar as algas en auga fría durante varias horas, lavalo a fondo, poñelo nun colador, logo colocar nunha cazola grande, engadir auga fervendo, cociñar 30 minutos, engadir sal mariña ao gusto ao final.
Engade o aderezo á ensaladaFacemos aderezo de ensalada. Nun batidora poñemos a xema de ovo cru, engadimos a mostaza de mesa, o sal mariño e o vinagre de viño. Mesturamos os ingredientes ata que o sal se disolva, despois botamos nunha fina corrente de aceite de oliva virxe extra de alta calidade e non apagamos a batedora. O aceite e outros ingredientes forman unha leve emulsión grosa: un delicioso aderezo para verduras.
Xa está lista a ensalada de algas con feixóns verdes e arándanos. Bo apetito!
