Os cacahuetes cultivados (Arachis hypogaea), tamén chamados cacahuetes, cacahuetes subterráneos limbo, teñen unha gran demanda. Cientificamente, os cacahuetes son legumes, non froitos secos. Os cacahuetes proceden de Sudamérica, alí era popular incluso cando Colón non fora descuberto polo continente. Os conquistadores españois trouxeron esta cultura a Europa e chegaron a África despois grazas aos portugueses, onde os cacahuetes se fixeron moi populares, xa que non só ten propiedades nutritivas, senón que tamén crece ben en solos escasos. Máis tarde, esta cultura foi introducida en traficantes de escravos en América do Norte. Nos anos trinta do século XVI, os cacahuetes chegaron a Filipinas cos mariñeiros españois, e os portugueses foron levados a India e Macau. Despois, esta planta chegou a China e converteuse nunha verdadeira salvación da fame aos residentes locais. O cultivo industrial deste cultivo en Carolina do Sur comezou nos primeiros anos do século XIX, mentres que os cacahuetes alimentaron aos dous exércitos durante a guerra entre o sur e o norte. Durante moitos séculos, os cacahuetes foron considerados o alimento dos pobres, ao respecto, os agricultores non prestaron moita atención a esta planta. Non obstante, todo cambiou en 1903, cando George Washington Carver, un químico agrícola estadounidense, puido inventar máis de trescentos produtos procedentes dunha planta deste tipo, concretamente: cosméticos, colorantes, xabón de lavandería, bebidas, medicamentos, tinta de impresión, un exterminador de pragas, etc. e Dado que naqueles anos a colleita de algodón padecía moito o desleixo, Carver logrou convencer aos agricultores para que alternasen o cultivo de cacahuetes co cultivo de algodón, o que esgotou moito o chan. Como resultado, esta planta converteuse no principal cultivo de efectivo dos estados do sur, e ata se levantou un monumento a Carver na cidade de Dothan, Alabama. Hoxe cultúanse cacahuetes a escala industrial en varias rexións da antiga URSS (Transcaucasia, Ucraína, etc.).
Características de cacahuete
Os cacahuetes cultivados son anuais que alcanzan unha altura de 0,7 m. Os seus brotes son moi ramificados. A raíz raíz tamén está ramificada. Os brotes erguidos ou pubescentes son lixeiramente facetados, as ramas laterais están dirixidas cara arriba ou deitadas. Na superficie das próximas láminas aparelladas hai pubescencia, alcanzan os 3-11 centímetros de lonxitude, o pecíolo está acanalado e hai dous pares de folletos elípticos apuntados. Inflorescencias axilares curtas constan de 4-7 flores de cor vermello amarela ou branquecina. A vida de cada flor é de aproximadamente 24 horas, pero a floración dos cacahuetes é longa, comeza nos últimos días de xuño ou nos primeiros días de xullo e remata a finais do outono. Os froitos son feixóns en forma oval de dúas e catro sementes, e alcanzan unha lonxitude de 15-60 mm, e na súa superficie hai un patrón de araña. Durante a maduración, os froitos dobran á superficie do chan, despois do que están inmersos nel. Na terra maduran. As sementes desta planta teñen o tamaño dunha faba, teñen unha forma oblonga e na parte superior están cubertas cunha pel de cor rosado, vermello escuro, amarelo-gris ou crema. A maduración de froitas obsérvase en setembro ou outubro.
Cacahuetes ao aire libre
Características de crecemento de cacahuete
Para o cultivo de cacahuetes, só son adecuadas as zonas abertas e soleadas, sobre as que nin sequera hai unha pequena sombra doutras plantas ou edificios. O crecemento desta cultura obsérvase só a temperaturas superiores aos 20 graos. Se a temperatura é inferior á recomendada, polo menos un par de graos, prodúcese un cesamento no crecemento dos arbustos. Por regra xeral, os cacahuetes en terra aberta cultívanse en zonas cun clima cálido, mentres que a sementeira no chan prodúcese durante o período en que florece a acacia. En Rusia, especialmente en rexións cun clima relativamente frío, recoméndase empregar o método de plántula para o cultivo de cacahuetes.
Que hora de plantar en terra aberta
As cacahuetes deben plantarse na primavera nun chan ben quentado (uns 12-14 graos), mentres que se produce despois de plantar melóns. Esta vez, por regra xeral, cae a mediados de maio ou despois. Cómpre lembrar que as xeadas de retorno poden destruír esta cultura. Os cacahuetes para sementar pódense mercar no mercado ou na tenda de comestibles, pero debes recordar que non se debe confitar, asar nin salar.
Regras de rotación de cultivos
Ao cultivar cacahuetes, é importante observar a rotación dos cultivos. Este cultivo crece moi ben despois de pepinos, patacas, repolo e tomate, especialmente se a materia orgánica foi introducida no chan durante o seu cultivo. E a zona onde se cultivaron leguminosas (chícharos, lentellas, feixón e feixón) non é axeitada para sementar, xa que hai unha gran probabilidade de desenvolver podremia da raíz.
Solo adecuado
Un solo axeitado debería ter unha reacción lixeira, húmida e neutral, mentres que debería ter un contido relativamente alto en magnesio, humus e calcio. O sol areoso ou o solo negro é mellor. O solo con sal non é adecuado para os cacahuetes e o chan ácido debe estar limando antes de sementar. Para sementar esta cultura, o sitio debe estar preparado con antelación. Para iso, cómpre cavar o chan no outono ata unha profundidade de 0,25 a 0,3 m, facendo humus nel (por 1 metro cadrado dunha parcela de 1-3 quilogramos). Na primavera, o sitio reexcava, pero a menor profundidade, e ao chan hai que engadir Nitrofoska (50 gramos por metro cadrado de terra).
Normas de desembarco
Para plantar este cultivo, debes preparar buracos de dez centímetros de profundidade, que deben ser escalonados, a distancia entre eles debe ser igual a medio metro. O espazo entre filas debe ser de 0,25-0,3 m. Cando sementar cacahuetes no xardín, úsase o método de anidación cadrada segundo o esquema de 0,7x0,7 m ou 0,6x0,6 m. Tal planta tamén se pode sementar co método de fila ancha, mentres que entre en filas é necesario deixar unha distancia de aproximadamente 0,6-0,7 m, e entre exemplares seguidos - de 15 a 20 centímetros.
Nun buraco deben colocarse 3 sementes de gran tamaño, xa que as sementes pequenas non adoitan xerminar. Cando se plantan as sementes, as colleitas deben regarse moi ben, empregando unha mangueira con cabeza de ducha para non lavar as sementes, a presión debería ser máis feble.
Cacahuetes no Xardín
Coidar as cacahuetes é bastante sinxelo. No período seco, debe regarse en tempo e tamén se debe cortar o sitio co tempo e a súa superficie afrouxada, e non te esquezas do aderezo superior. Débese prestar especial atención á desherba nun momento no que as mudas aínda son moi novas e son de corta estatura. Durante a eliminación de herba, tamén se pode soltar o chan e viceversa. 6-8 semanas despois da sementeira, a floración debería rematar. Neste momento, os ovarios comezarán a crecer e dobrar á superficie do sitio, despois do cal crecerán no chan, onde se observa a maduración de froitos. Despois de que os ovarios comecen a dobrar ao chan, os arbustos deberán estar cubertos de terra solta e húmida (como as patacas), neste caso o receptáculo chegará ao medio nutriente moito máis rápido. O bicho pódese substituír mulando a superficie do sitio con serrado, turba, humus ou area, mentres que o grosor da capa non debe ser inferior a 50 mm. En media, fórmanse 30-50 froitos baixo cada planta, e hai 1-7 sementes en cada unha delas.
Como regar
Esta cultura necesita un solo húmido, pero non debe estar moi húmido. O rego debe facerse despois do secado do chan. Cando os arbustos comezan a florecer, necesitarán un rego abundante, que se dispón 1-2 veces en 7 días pola mañá. Cando os arbustos florecen, a importancia principal non é o rego, senón humedecer as plantas cunha pistola, que se produce á noite 1 vez en 1-2 días. Se se observa un clima chuvioso durante a maduración da froita, a superficie da parcela debe cubrirse con envoltorio de plástico. E durante un longo período seco, recoméndase aspersión para este cultivo, se non é posible arranxalo, debes regar os arbustos ao longo dos surcos situados entre as filas. Durante a tempada, a planta necesitará 4 ou 5 regos.
Fertilizante
Despois de que a altura das mudas alcance os 10 centímetros, necesitarán fertilización, para iso utilízase a seguinte mestura de nutrientes: 45 gramos de sal potásico, 20 gramos de nitrato de amonio e 70 gramos de superfosfato por 1 balde de auga. Ao comezo da frutificación, recoméndase volver a alimentar os arbustos, pero esta alimentación non é necesaria.
Cacahuete que medran na casa
Selecciona sementes saudables e fortes que se deben encher con auga durante a noite, despois de engadirlle 1 gota de Epin. Xa pola mañá nas sementes pódense ver pequenos brotes de cor branca. Tome un recipiente ancho e enchelo de chan frouxo, no que se sementan as sementes. As mudas aparecerán con bastante rapidez e cando os arbustos florezan, entón se formarán hipófores no lugar das flores, dobran e entran no substrato, no que se desenvolve o froito.
As mudas deben protexerse de calquera borrador, e deben colocarse na fiestra da orientación sur. Ao mediodía, os arbustos deben estar sombreados. O rego debe ser sistemático, pero non deixe que os fluídos estancen no substrato. Nos días de calor, os arbustos deben humedecelos cunha pistola, neste caso os ácaros da araña non poderán instalarse neles. Despois das 10-12 semanas despois da aparición das mudas, as placas das follas comezan a cambiar de cor a vermello, e isto indica que as fabas no substrato están completamente maduras.
Pragas e enfermidades dos cacahuetes con foto
Os cacahuetes poden verse afectados polo mofo en polvo, filostictose, alternarose, marchitamento do fusarium e podremia gris.
Mofo en po
Na fase inicial do desenvolvemento do mofo en po, fórmanse únicas manchas de placa en po en ambas as superficies das láminas da folla. Co paso do tempo, fanse máis grandes ata cubrir completamente a placa enteira, polo que a folla tórnase amarela e morre. Non só están afectadas as follas, senón tamén os brotes, así como os embrións. Se os arbustos están moi afectados, necesitan rociarse cunha solución dunha preparación funxicida, por exemplo: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomil, Skor ou Horus.
Filosticosis
A mancha das follas (filostictose) é menos perigoso que o moído en po, pero aínda se debe tratar o cacahuete. Na matogueira afectada aparecen pequenas manchas de cor marrón, que medran de diámetro ata 0,6 cm. Co paso do tempo, o medio nas manchas esvaece, e o tecido morre nelas, mentres que o borde vólvese marrón morado. Máis activamente, esta enfermidade desenvólvese con alta humidade. Recoméndase tratar esta enfermidade pulverizando con axentes funxicidas de amplo espectro.
Alternarose
A mancha negra de follaxe (alternarose) desenvólvese naqueles anos nos que, ao final da tempada de crecemento, obsérvase un tempo cálido e húmido prolongado. Nos arbustos afectados aparecen manchas de cor negra nos bordos das láminas das follas, alcanzando uns 15 centímetros de ancho. Co paso do tempo, as pequenas manchas fanse máis grandes e fúndense unhas con outras, debido ao cal os bordos das placas de folla morren. Na superficie das manchas hai un denso revestimento de fungo negro. Para evitar, cómpre seguir as regras da tecnoloxía agrícola desta cultura, grazas a isto os arbustos fanse máis resistentes ás bacterias patóxenas.
Fusarium marchito
Se o arbusto se ve murchado polo Fusarium, a podremia da raíz. A planta non deixa de crecer e desenvolverse, as súas partes subterráneas quedan amarelas e morren o suficientemente rápido. Esta enfermidade é perigosa porque permanece un tempo, pero durante a floración e a posta de feixón obsérvase o seu desenvolvemento máis rápido, como resultado, o arbusto morre antes da colleita. Para previr, é necesario seguir as regras da tecnoloxía agrícola desta cultura, e tamén cómpre coller a colleita a tempo.
Podremia gris
O desenvolvemento da podremia gris normalmente obsérvase ao final dos arbustos florais. Nas plantas afectadas aparecen manchas de cor marrón oxidada, desde as placas das follas ao longo dos pecíolos van ata os brotes. Por mor disto, a parte superior dos talos seque e morre. Non se observa formación de faba nos arbustos afectados. E se os froitos xa se formaron, prodúcese a súa deformación. A enfermidade desenvólvese moi rápido nas últimas semanas do período estival, se o clima é cálido e húmido. Para evitar o desenvolvemento de podremia gris, é necesario cultivar tal cultivo nun fondo agrícola alto.
Menos normalmente, os cacahuetes están enfermos de podremia seca, cercosporose, enanismo ou ramulariosis.
Pragas
Os áfidos, os tripos ou as eirugas poden vivir desta cultura. Para desfacerse de tales pragas, a superficie do sitio debe estar cuberta cunha capa de po de tabaco ou cinza de madeira. Para desfacerse dos trempos, hai que pulverizar os arbustos con insectoacaricida.
É moito máis difícil desfacerse do verme (a larva do escaravello do cascanueces), que vive no chan. A pesar do feito de que a froita está cuberta pola cuncha, tales pragas poñen fácilmente pasos nel e comen sementes. Podes desfacerse de tal praga coa axuda de trampas. Para iso, cava buracos en varios lugares do sitio, coloca neles anacos de cenorias, remolacha ou patacas. Os buracos na parte superior deben estar cubertos cun anaco de pizarra, un taboleiro ou metal. Despois dun tempo, a trampa debería abrir e destruír anacos de verduras, xunto coas pragas nelas. Para previr, é imprescindible cumprir as regras da tecnoloxía agrícola deste cultivo, observar a rotación dos cultivos e tamén a desherbaxe en tempo e forma.
Condicións de recollida e almacenamento
Despois de que as láminas de cacahuete se amarelen, hai que sacar 2 froitos do chan. Se as sementes poden extraerse facilmente delas, entón isto significa que é hora de comezar a vendima. Por regra xeral, a limpeza realízase nun momento no que a temperatura da rúa se mantén dentro de 10 graos. Non obstante, non paga a pena demorar a recolección de froitos, xa que se o chan se conxela, as sementes volverán amargas e non se poden comer. As froitas de colleita deben ser un día seco e sen nubes. Para eliminar os grans do chan, debes empregar un pitillo.
Os froitos escavados deben liberarse dos brotes. Colócanse nun lugar sombreado ao aire fresco para secar. Despois de que as súas cunchas se secan ben, as froitas véndense en bolsas de pano, que se almacenan nun ambiente seco fresco (aproximadamente 10 graos) con boa ventilación.
Tipos e variedades de cacahuete
A familia Legume ten preto de 70 especies de cacahuetes. En América do Sur cultívase varias especies desta planta e, fóra deste continente, só se cultivan 2 tipos de cacahuete, a saber: cacahuetes pintos e cacahuetes cultivados. Hai moitos cultivos de cacahuetes que se dividen condicionalmente en 4 grupos:
- Grupo español (variedades españolas). Este pequeno cacahuete cultívase no suroeste e sueste dos Estados Unidos, así como en Sudáfrica. En comparación con outras variedades, esta contén máis aceite. Nunha planta así, unha cuncha rosa parda cobre pequenos grans.Por regra xeral, estas froitas úsanse para a fabricación de manteiga de cacahuete, salgadas e noces confitadas. Os maiores provedores desta variedade de cacahuetes son Oklahoma e Texas. As mellores variedades deste grupo: Dixie Spanish, Spentex, Arxentino, Spaneth, Natal ordinario, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lin, Spanko, Vilko, White Core, Shafers español, etc.
- Grupo Valencia. A maioría das variedades deste grupo teñen grans. A altura dun arbusto vigoroso é de aproximadamente 1,25 m, os froitos lisos son de tres sementes. As sementes de forma oval están cubertas cunha rica cuncha vermella, polo que a miúdo chámanse peles vermellas. Este grupo considérase un subgrupo español.
- Grupo de corredores. As variedades incluídas neste grupo teñen máis rendemento, o seu sabor é maior que o das variedades españolas, e as froitas son moito mellor fritas. Os froitos de forma oblonga son grandes. Úsanse para facer manteiga de cacahuete, así como cacahuetes salgados para a cervexa. As mellores variedades deste grupo: Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, xigante exipcio, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Flavored Runner 458, Southeast Runner 56-15, etc.
- Virginia Group. Nestas variedades de cacahuetes, os froitos son grandes e seleccionados, frítense na cuncha e úsanse para a preparación de repostería. As mellores variedades: Shulamit, gaivota, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, Carolina do Norte 7, Carolina do Norte 9 e outros.
Propiedades de cacahuete: dano e beneficio
Beneficios dos cacahuetes
Os cacahuetes conteñen ácidos linoleicos, pantoténicos e fólicos, graxas vexetais, gluteninas, proteínas facilmente dixeribles, almidón, azucres, vitaminas A, E, D, PP, B1 e B2, ferro, macrocélulos magnesio, fósforo e potasio. As fabas conteñen antioxidantes, que se consideran as medidas preventivas máis eficaces para as enfermidades cardiovasculares. Tales antioxidantes aínda se atopan en granada, viño tinto, amorodos e amoras. Nas proteínas desta planta obsérvase a relación óptima de aminoácidos, debido a que son perfectamente absorbidos polo corpo humano.
As graxas, que forman parte da froita, teñen un lixeiro efecto colerético, polo que son recomendadas para a úlcera péptica e a gastrite. O ácido fólico participa na renovación das células do corpo humano. E os antioxidantes, que son moitos nos cacahuetes, axudan a protexer as células dos radicais libres e son tamén unha excelente prevención das enfermidades cardíacas, aterosclerose, isquemia vascular, envellecemento prematuro e a formación de células cancerosas.
Os froitos dunha planta teñen un efecto sedativo sobre unha persoa con maior excitabilidade, axudan á rápida restauración da forza, axudan a mellorar a memoria, aumentan a potencia, aumentan o desexo sexual e eliminan o insomnio. Dado que os cacahuetes conteñen unha gran cantidade de proteínas, aumenta a sensación de saciedade, neste aspecto, os nutricionistas a miúdo usan como base de dietas dirixidas á perda de peso. E tamén se sabe que en tales froitos non hai colesterol.
Contraindicacións
Se hai cacahuetes en cantidades excesivamente grandes, pode prexudicar incluso a unha persoa relativamente sa. Neste sentido, no seu uso é necesario coñecer a medida, especialmente para as persoas que padecen exceso de peso. Se unha persoa é propensa a alerxias, entón os cacahuetes poden prexudicalo moito, especialmente se os grans están comidos xunto coa pel, que contén alérgenos fortes. Non se poden comer con artrose e artrite. Tamén cómpre lembrar que comer froitas rancias ou mohosas pode causar intoxicación.
