A sopa de puré de brócoli é unha deliciosa e delicada sopa cremosa para comida de dieta. Podes cociñalo a partir de brócoli conxelado, que necesitas para saír do conxelador uns 30 minutos antes de cociñar. Por certo, as vitaminas da repolo conxelada consérvanse mellor que na repolo fresca, sempre que non se descongele, conxelada. Podes incluír esta sopa de puré de dieta no menú infantil. Incluso os nenos máis delicados é pouco probable de comprender o que hai na súa composición, e a cor, se non dixerir a repolo, resulta verde claro, polo que o prato parece extremadamente apetecible.
Sopa de dieta de brócoliDin que os beneficios do brócoli son un pouco esaxerados, que é, como sempre, culpa do comercio. Non obstante, se o comparas con cor común, branca ou coliflor, ao meu xuízo, o brócoli é moito máis saboroso. O uso de brócoli tamén reside en que 100 g contén só 28 kcal, polo que se non cociñas porcións moi grandes, seguramente non afrontes obesidade.
- Tempo de cocción: 35 minutos
- Porcións por envase: 3
Ingredientes para elaborar sopa de puré de brócoli:
- caldo de polo: 1,5 l;
- brócoli - 350 g;
- patacas - 250 g;
- cebolas - 150 g;
- aceite vexetal para fritir - 15 ml;
- manteiga - 15 g;
- sal mariña - 7 g.
Un método de preparar unha sopa de puré de brócoli de dieta.
Cociña o caldo de polo. Non é preciso ter habilidades especiais para cociñalo, pero algúns puntos axudarán a facelo máis saboroso e rico. En primeiro lugar, os ósos do caldo son necesarios, polo que usa os palillos, as ás e o esqueleto da ave. En segundo lugar, especias - raíz de perexil, loureiro ten algúns dentes ou frechas de allo, un montón de apio ou perejil.
Colar o caldo de poloSe o caldo de polo está destinado á sopa de crema, entón non tes que tentar facelo transparente, só coe ao final.
O caldo de polo adoita cociñarse durante 1 hora a lume lento.
Fritir as cebolas nunha tixolaEntón, prepara o puré de sopa. Nunha tixola cun fondo groso, quenta o aceite vexetal para fritir, engade unha cucharada de nata. Despois, cando a manteiga se derretiu, bota as cebolas picadas.
Engadir un pouco de caldoPara que a cebola sexa suave e transparente, pero non queimada, engade unhas culleres de sopa de caldo de polo ou auga quente. Cando o líquido se evaporou, cociña a cebola durante outros 1-2 minutos e podes seguir cociñando.
Poña as patacas picadas nunha tixolaPon as patacas cortadas en cubos pequenos. Para sopas cremosas, recomendo usar variedades de pataca fervida.
Despeje o caldo de polo e cociña ata que as patacas estean listasDespeje o caldo quente na tixola, cociña ata que as patacas estean listas, é dicir, uns 10 minutos.
Engadir e cocer brócoliDividimos o brócoli en pequenas inflorescencias. Podes cociñar sopa con repolo conxelado e fresco, isto non afecta o sabor do prato acabado.
Cociña o brócoli 10-12 minutos despois de ferver, pecha a tixola cunha tapa!
Moer a sopa de brócoli acabada cun batidoraMoer a sopa acabada cun batidora somerxible ata o puré de patacas suaves, botar sal mariña.
Para sabor, pódese engadir nata á sopa de brócoliPodes temperado con leite ou crema ao gusto, pero isto non é necesario, resulta delicioso e sen calorías adicionais.
Sopa de dieta de brócoliÁ mesa servimos un puré de sopa de dieta de brócoli quente. Se a dieta o permite, entón con unha porción de pan de centeo secado nunha tostadora. Bo apetito!
