Hai unha enorme cantidade de formas de cociñar cabaza, así como pratos desta brillante beleza. Unha cabaza sabrosa e saudable chegou dende América Central e perfectamente pegada en todas partes de Europa. Coñécense unhas 20 especies e moitas variedades de cabaza. A cabaza de tamaño rexistrado pesaba máis de 400 kg, mentres que os exemplares máis pequenos apenas alcanzan os 400 g. O tempo de recolección e venda en masa dos cultivos de cabaza é finais de setembro e outubro.
Cabaza © pizzodisevoCabaza, Latín - cucurbita, popular - pepino redondo, taberna.
Herbas anuais ou perennes, firmemente rugosas ou peludas; tallos que se arrastran no chan e se aferran cun ramo ramificado, cuberto de follas lobuladas máis ou menos grandes. As grandes flores amarelas ou brancas están sentadas soas ou en acios; flores unisexuais (plantas monocotiledóneas). Cáliz e corola en forma de campá ou en forma de campá en forma de campá aproximadamente 5 lóbulos (raramente 4-7); os estames foron soldados por anteres na cabeza, as antepas cortadas; na flor feminina, desenvólvense de tres a cinco estaminodos e praga, cunha grosa columna curta, cun estigma de tres ou cinco lóbulos e cun ovario polispermo de tres raíces inferior; froita - Cabaza, normalmente cunha capa externa dura (cortiza) e con numerosas sementes aplanadas enmarcadas por inchazo groso, sen proteínas.
Cabaza © pizzodisevoDesembarco
Á cabaza destínanse zonas iluminadas e ben quentadas con pendente sur. Os máis axeitados son os solos neutros areosos, lixeiros e medianos, ben aderezados con materia orgánica. Despois de coller o precursor, o chan cava ata unha profundidade de 28-30 cm e aplícanse 5-8 kg / m2 de estrume, compost ou lixo descomposto, así como 25-30 g / m2 de fosfato e 15-20 g / m2 de fertilizantes de potas. Antes de sementar, o chan volve a cultivarse a unha profundidade de 12-15 cm e proporciónase un fertilizante para sementar, composto por 15-20 g / m2 de sulfato de amonio, 10-15 g de superfosfato e 10-12 g / m2 de sal potásico. En solos pobres, engádense adicionalmente 2-3 pozos de fertilizantes orgánicos, 50 g de superfosfato e 2 vasos de cinza, que se mesturan ben coa capa superior do chan a unha profundidade de 15 a 20 cm.
Cabaza © net_efektMedrando
Para a sementeira empréganse sementes, quentadas durante 2-3 horas a unha temperatura de 60 ° C e logo xerminado en serrado mollado ou unha servilleta durante 2-3 días. Para aumentar a resistencia ao frío, especialmente a cabaza de noz moscada, as sementes endurecen. As plántulas cultívanse en invernadoiros baixo unha película ou nunha xanela dunha habitación. Para iso, 15-20 días antes de plantar no chan, as sementes pegadas ou brotadas son sementadas en macetas de barro cun diámetro de 14-16 cm, 2/3 cheas de mestura de chan formada por humus, turba e terra salgada (2: 1: 1).
A cabaza é unha planta dioica, monoeciosa e polinizada cruzada. Nalgúns casos, para unha colleita garantida é necesaria a polinización manual. Para iso, realízase coidadosamente un suave magnífico pincel ao longo das anteras dentro da flor, transferindo o pole aos estigmas doutras flores. Tamén pode achegarse con coidado ás flores entre si e conectar o seu estigma e antepasas. Ao sementar, as sementes están cubertas cunha mestura da mesma composición (ver máis arriba), á que se engaden 10-12 g de cinza de madeira e solución de mulleina ao 5% (por balde).
Xerminar as sementes a temperatura ambiente, coa aparición de mudas redúcese a 12-14 ºC. Regar as mudas con pouca frecuencia e non a miúdo; alimentarse dúas veces cunha mestura de fertilizantes orgánicos e minerais, gastando 1 litro de lixivia, 15 g de nitrato de amonio, 20 g de superfosfato dobre, 15 g de sulfato de potasio ou 50 g de mestura do xardín por 1 balde de auga. Gastase 0,3-0,5 l de solución en 1 planta.
As plántulas plantanse na fase de 2-3 follas reais. A finais de maio - principios de xuño, as mudas ou mudas son plantadas en camas especialmente preparadas.
Cabaza © Carl E LewisCoidados
Dado que a cabaza é unha planta tropical, as súas follas medran máis intensamente que as froitas. Polo tanto, nas condicións dun verán curto no carril medio, o proceso de formación e maduración de froitas debe ser acelerado artificialmente.
Para iso, cortan os brotes da planta, limitándoos a dous ou tres. Pinchar o talo principal despois da formación de 2-5 ovarios sobre el cun diámetro de 15 a 17 cm. Se desexa obter grandes cabazas, deixe 2-3 ovarios nas variedades arbustivas e 1-2 nos trepadores e pinche o tallo 5-7 follas despois do último froito. Pero ten en conta: máis saborosos que as cabazas medianas, ademais, son máis fáciles de transportar.
Controlar de preto a polinización. Se as flores son só femininas e masculinas, pode polinizar a cabaza con outras colleitas de cabaza (calabacín, cabaza, incluso pepino). Pero as sementes de tales plantas xa non se collen.
Cando os froitos aumentan de tamaño, todas as follas que os cubren rompen, revelándolles ao sol. A miúdo, os brotes laterais con froitos están salpicados de terra para formar raíces adicionais.
Ao cultivar cabazas en enreixados, valos, soportes verticais, as froitas deben colocarse en redes ou bolsas atadas a un soporte. E baixo os froitos tirados no chan, quedan táboas.
Os froitos de cabaza recóllense despois da primeira xeada. A cabaza madurou cando se endureceu a casca. Ademais, intenta empurrar unha cabaza coa uña: a cortiza non está esmagando, o que significa que pode coller.
Só as froitas intactas almacenaranse durante moito tempo a temperaturas mínimas e máis (+ 3-8 ° C). Certo, as variedades que están ben almacenadas a temperatura ambiente agora son criadas.
Cabaza © net_efektRego e alimentación
A cabaza non tolera nin sequera a curto prazo. Ten unha enorme superficie de láminas e evapora moita humidade. Polo tanto, debe regarse abundante desde o momento da xerminación ata a floración, así como co crecemento intensivo do froito. Durante a floración, a cantidade de rego debe reducirse - os froitos mellorarán.
Ademais, a cabaza adora os fertilizantes orgánicos e minerais. A primeira vez que se alimenta 7-10 días despois de plantar mudas ou tres semanas despois de sementar sementes. Para iso, utilízanse excrementos de polo diluídos con auga ou suspensión (1: 4). O aderezo frecuente (unha vez por semana) acelera o seu crecemento e fructificación. Obterás excelentes resultados se engades unha mestura de xardín mineral (40-50 g por 10 litros de auga). Pásase un balde de tal solución en sete a dez plantas. A cabaza tamén responde ben á alimentación con cinzas (un vaso de 10 litros de auga).
Cabaza © Carl E LewisEnfermidades e pragas
Mofo en po
Aparece en forma de pequenas manchas en po brancas na parte superior das follas e dos talos (pestanas). As follas afectadas póñense amarelas e morren.
O desenvolvemento da enfermidade contribúe ás flutuacións de temperatura durante a noite e durante o día, iluminación deficiente, falta de humidade no chan. Desenvólvese con máis forza na segunda metade do verán.
Antracnose.
É característico dos invernadoiros e das terras quentes, pero tamén se produce en terra aberta. Afecta follas, talos, pecíolos de follas e froitos. As follas redondeadas de cor parda amarela fórmanse nas follas, as manchas nos outros órganos están deprimidas, en forma de llagas cun revestimento rosado. Coa derrota da parte basal, é posible a morte de toda a planta.
O desenvolvemento da enfermidade contribúe a unha alta humidade do aire e do solo a temperaturas elevadas, regando no tempo quente do día.
Ascoquitosis.
Afecta a todas as partes terrestres da planta. As follas (das beiras) e os talos aparecen en manchas borrosas e claras con puntos negros (picnídios de cogomelos). O tecido fetal afectado tórnase suave, escurece e seca. Na maioría das veces, o talo está afectado na base e nas ramas. O tallo rompe nas zonas afectadas. A derrota da parte basal obsérvase a miúdo con exceso de humidade do chan.
A excesiva humidade do aire e do chan a baixas temperaturas contribúe ao desenvolvemento da enfermidade..
Cabaza © Tambako o JaguarAs propiedades curativas da cabaza
A cabaza é considerada a mellor verdura para alimentación dietética. Recoméndase que os pratos de cabaza se inclúan na dieta para a prevención da nefritis aguda e crónica e a pielonefrite. Grazas ás sales de potasio, a cabaza ten un efecto diurético.
A cabaza é moi útil para persoas que padecen enfermidades do sistema cardiovascular e hipertensión.
A cabaza é boa para a diabetes. Os compoñentes de cabaza axudan a rexenerar células pancreáticas danadas aumentando os niveis de sangue das células beta produtoras de insulina.
O zume fresco de cabaza é bo para beber en caso de estreñimiento crónico, inflamación do tracto urinario, insuficiencia renal, hemorroides e trastornos nerviosos. A cabaza elimina perfectamente sal e auga do corpo, mentres que non irrita o tecido renal.
Con toxicosis en mulleres embarazadas, a cabaza pode usarse como un remedio eficaz para as náuseas.
O porridge da cabaza é adecuado para aqueles que queren perder peso: normaliza o metabolismo e elimina as toxinas do corpo.
Se estás preocupado polo insomnio, entón pola noite é útil beber zume de cabaza ou unha decocción de cabaza con mel.
Unha decocción da pulpa dunha cabaza calma a sede e reduce a febre nos pacientes. A cabaza tamén é perfecta para aqueles que padecen enfermidades do tracto gastrointestinal con alta acidez.
Non só é útil a carne de cabaza, senón que tamén as sementes de cabaza. Conten unha gran cantidade de aceite comestible de alta calidade (30-50%).
En países europeos, por exemplo, en Austria, Alemaña e Romanía, consúmase aceite de cabaza para cociñar varias ensaladas vexetais.
As sementes de cabaza, molidas con mel, son un dos antigos remedios antihelmínticos.
As sementes de cabaza secas son moi útiles para os homes., tratan a prostatite, por iso, ao principio da enfermidade, a estómago baleiro todos os días e á noite deberían comer 20-30 sementes.
Ademais, as sementes de cabaza teñen moito cinc. Grazas á súa presenza, é útil comer sementes de cabaza con puños para problemas asociados á súa deficiencia, concretamente con acne, caspa graxa, seborrea.
Cabaza © weisserstierA cabaza agrádanos non só polo seu agradable sabor suave, senón tamén pola súa cor brillante e un comportamento sen pretensións. A miña avoa ten unha morea de cabazas no xardín, e que bonito é comer esta verdura doce en forma de mingau no inverno.
