Hoxe quero ofrecerche para probar un prato pouco común. Moi sinxelo de execución, pero tamén digno dun restaurante. Minimalista en ingredientes e rico en sabor. Ou o primeiro, ou a sobremesa ... Estás intrigado?
Sopa de sobremesa de chip de mazáA receita da sopa de mazá, misteriosa e tentadora, interesoume hai moito tempo, pero dalgún xeito era asustado cociñar un prato tan estraño. Dalgunha maneira, as mazás son máis habituais en compota e non na sopa. E se o sabor da sopa orixinal resulta tan específico como a limonada de pepino? Pero aínda así, tendo o valor, tentei preparar a metade da porción. E ... ao día seguinte a receita repetiuse! Porque a sopa de mazá resultou ser deliciosa, e incluso moi!
Imaxina un puré de mazá cálido cun sabor cremoso e un sabor suave canela, envolvendo suavemente e se derretirá tranquilamente na boca! É o que é a sopa de mazá, aínda que é máis axeitado atribuíla non aos primeiros platos, senón ás sobremesas, como a sopa de amorodos que preparamos no verán. E no outono, na tempada das mazás, recoméndoche probar este interesante prato.
Ingredientes para 2 porcións para sopa de sobremesa con patacas fritas:
Ingredientes para sobremesa de Apple Chip con Apple ChipsMedia mazás - 2 unidades;
Manteiga - 30 g;
Azucre - 1 colher de sopa ;
Sal - unha pizca;
Canela - unha pizca;
Leite - 100 ml;
Crema 10% - 100 ml;
Zume de limón - 1 cucharada
As mazás de variedades verdes ou brancas, azedo-dulce son as máis adecuadas: Antonovka, Simirenko, Golden, Granny Smith, e eu cociñamos con Snow Calvin.
Sopa de sobremesa de cociña con patatas fritas
Limpamos a mazá, cortámola á metade ou aos cuartos, pelamos os grans con sementes e particións, así como pelamos. Se cociñas mazás peladas da pel, a sopa resulta máis tenra. Cortar as mazás en anacos pequenos (1,5-2 cm) de forma arbitraria.
Pele as mazás e as pelasPara cociñar necesitas pratos de paredes grosas, como un fundido ou un estofado de pequeno diámetro. Poña un anaco de manteiga e quenta sobre unha estufa ata que estea derretido.
Despeje o azucre na manteiga derretida e continúe quentando a lume lento, axitando cunha culler todo o tempo. En canto a mestura comece a ferver e estea a piques de caramelizar - aparecerán burbullas - engade mazás.
Continúe cociñando, axitando, durante 4-5 minutos.
Derreter o azucre no aceite precalentado 
Traia o azucre a ebullición. 
Engade mazásMentres tanto, pezas de froita languidecen nun caldeiro, podes fritir ao mesmo tempo un par de franxas de mazá para a decoración. Guau, primeira sopa de mazá, agora mazás fritas! - di vostede. Pero intente fritir unha franxa fina e luminosa de manteiga polos dous lados! Resulta unha delicadeza delicada, un pouco como as papas fritas e as mazás cocidas ao mesmo tempo.
Prepare Apple Chips 
Frite as patacas fritas polos dous ladosCando as mazás estean máis suaves, coma se estivesen guisadas, engade o zume de limón.
Engade o zume de limón ás mazás guisadas 
Engadir a nata e o leite. Traer a ebullición 
Sopa de sobremesa quente de mazáCombina crema e leite.
Engadir ás mazás, mesturar. Seguimos quentando e cando a sopa comece a ferver, desactíveo inmediatamente.
As mazás quentes con nata mestúranse cun liquidificador, engadindo un pouco de canela. Que marabilloso aroma che envolve de inmediato!
A sopa de sobremesa de mazá servida quente con patacas fritasCambia rapidamente a sobremesa nun prato, decora cunha porción de mazá frita ...
E sirva de inmediato - a sopa de mazá é deliciosa nunha forma cálida e recén cociñada. Polo tanto, cómpre cociñar exactamente tantas porcións como hai xente disposta :) E comer inmediatamente despois de cociñar!
