Receitas sinxelas de rolos de galletas

O rolo de esponxa pode ser unha verdadeira decoración para a mesa festiva. A masa preparada correctamente é suave e exuberante, vai ben con calquera recheo. As bayas, froitas, leite condensado, sementes de amapola e calquera outro produto pódense usar como capa. No inverno, paga a pena sacar marmelada no abrigo do verán; unha empanada é seguro que lle será útil para unha festa de té agradable ou familiar. Ademais, o rolo é fácil de levar contigo para un bocado rápido.

Receita de torta de esponxa de rollo suízo

A principal condición é preparar adecuadamente a masa para o rolo de biscoito. Na cociña considérase unha das máis fáciles e rápidas, polo que é axeitada incluso para principiantes. Ademais, só precisará aqueles produtos que sempre están na casa:

3 ou 4 ovos, segundo o seu tamaño;
azucre en po ou azucre - 3/4 cunca (ao gusto);
fariña - 3/4 cunca.

Antes de cociñar, acenda o forno a 160-170 ° C, para que teña tempo de quentarse. A masa de pan de galletas prepárase moi rápido se hai un mesturador na casa. De non ser así, podes bater as claras cun o vaso ou un tenedor, pero o proceso levará máis tempo.

Fases da preparación:

Separe con coidado as xemas dos ovos das proteínas e transfírelas a un recipiente separado. Lácaas cun tenedor de azucre ou azucre en po para facer un pouco de escuma lixeira e desaparezan os grumos.
Bate as esquillas cunha batedora ata converterse nunha espuma resistente e espesa. Para mantelo mellor, e a torta de esponxa resultou máis magnífica, saca os ovos da neveira con antelación. Se quentan a temperatura ambiente, baterán mellor.
Cando a escuma de proteína se faga estable, pode engadir a xema, puré de azucre. Continúe batendo a mestura ata obter unha cor uniforme e consistencia.
Engade a fariña e mexa suavemente a masa, para iso é mellor usar unha culler ou espátula de madeira. A fariña debe ser tamizada previamente - así o rolo de biscoito resultará máis magnífico.
A boa masa é líquida, homoxénea, non contén grumos. Verter sobre un prato preparado previamente, lubrificalo previamente con aceite ou cubrilo con papel.
Ás un biscoito durante 20-30 minutos a unha temperatura de 160-170 º C. Podes comprobar a súa preparación cun palillo. Se non queda ningunha masa pegajosa, pódese sacar o molde do forno.
Queda engadir o recheo e formar o rolo. Déixeo en remollo un tempo (dependendo da receita), despois cortámolo en porcións e sirva.

Se preparas varios bolos con antelación, podes facer un rollo de galletas rápido en 5 minutos. É conveniente levala contigo para traballar, e a masa terá tempo para empaparse antes do parón.

As receitas máis deliciosas e orixinais de rolos

Os produtos frescos perfumados son a tarxeta de visita da anfitriona. Aquí podes experimentar con recheos e tipos de masa, engadir diferentes especias ou cacao (para biscoito de chocolate). Xa se crearon un enorme número de receitas moi saborosas e sinxelas de pan de biscoito, pero nunca é tarde para engadir o seu propio sabor a un prato xa familiar.

Receita clásica con mermelada de albaricoque e crema de manteiga

Nunha noite de inverno, é especialmente apropiado preparar pastelería fresca e perfumada e servilos con té. O clásico rolo de biscoito de chocolate vai ben con mermelada de albaricoque e crema abundante con manteiga e leite condensado. Cociña o biscoito segundo a receita estándar, pero combina a fariña cunha pequena cantidade de cacao. O po pódese engadir ao final, verténdoo gradualmente na masa para obter a sombra desexada.

Para preparar unha crema para o rolo de biscoitos, necesitará marmelada de albaricoque (comprada ou caseira), 180-200 g de manteiga e 250 g de leite condensado. Tamén pode tomar algunhas gotas de esencia de ron para sabor, pero isto non é necesario.

Fases da preparación:

Cando o bolo estea listo, sácao do forno e arrefríe lixeiramente. A continuación, engraxa con marmelada de albaricoque.
A crema de aceite prepárase moi sinxelamente. Para iso, tome a manteiga pre-suavizada a temperatura ambiente e batina cunha batedora, engadindo gradualmente leite condensado. Pon esta mestura sobre unha torta de biscoito cunha culler e rócaa con coidado nun rolo.
A receita do rolo de biscoito é sinxela e orixinal. Para convertelo nun prato festivo, adornalo con crema. Reúna un pouco de peso nunha bolsa ou unha xeringa e aplique unhas liñas entrelazadas. En lugar diso, espolvoree o rolo con cacao en po, azucre de xeo, noces ou chips de chocolate.

Se non hai unha mermelada de albaricoque na casa, pero non queres usar a adquirida, podes usar a impregnación de café. Para iso, simplemente preparar café forte, colalo e aplíquese sobre a torta.

Roll "Mármore"

Un rollo sinxelo e rápido de galletas pode parecer inusual. A solución orixinal é empregar dous tipos de masa de diferentes tons para a súa preparación. Se os combinas con éxito antes de hornear, obtén un bolo de marmuras inusuales. O gusto tamén agradará: as zonas escuras prepáranse coa adición de cacao en po, polo tanto teñen un sabor e un aroma suaves a chocolate. Pode tomar calquera marmelada ou nata como recheo para o rolo de galletas de mármore, pero é máis ben combinado con leite condensado.

Para este rollo necesitarás todos os ingredientes necesarios para unha masa regular de biscoitos, así como algunhas culleres de cacao en po e unha lata de leite condensado (ao gusto):

Fai unha masa clásica de biscoito e sepáraa un terzo. Mestura a parte máis pequena suavemente con cacao ata obter unha cor e consistencia uniformes. Asegúrese de que non queden grumos na proba. A continuación, despeje a masa branca no prato de forno e coloca con coidado a escuridade. Estender o debuxo cunha culler ou cun ollo, distribuíndo a masa de chocolate por todo o molde.
Ás a masa do biscoito a 160-170 ° C ata que apareza unha codia. Pódese comprobar a preparación do bolo cun chupito ou un palillo - cando se coloca dentro do biscoito, debe quedar seco.
Retire o bolo acabado do forno, arrefríe lixeiramente e aplique sobre el unha capa uniforme de leite condensado. A continuación, envolve a torta cunha palla e métela na neveira para que quede ben saturada.

A torta de mármore con leite condensado pódese decorar con patacas fritas de chocolate ou cacao en po. Non obstante, debido á cor inusual da masa, o prato non necesita decoración adicional. Despois de que o rollo pasou varias horas na neveira (é mellor deixalo durante a noite), cortalo en porcións e servir.

Rolo de verán con bagas

No verán nunca haberá problemas como cociñar un rolo de biscoito e que usar como recheo. Todas as froitas e froitas recollidas no xardín ou mercadas no mercado son adecuadas para ela. Para infiltrarse na torta, use marmelada do ano pasado ou tome un pouco dunha peza nova. O rolo de froitas e bagas é lixeiro e aireado, polo que é adecuado incluso para os días de verán quentes.

Prepare o bolo de biscoito branco, arrefríeo a temperatura ambiente. Estender a compota de baga cunha culler, sen esquecer as esquinas.
Toma froitas frescas e esténdea uniformemente sobre a marmelada. A continuación, roda coidadosamente o rolo, sostendo cada capa de masa.
O rollo está listo. Deixalo na neveira varias horas, cortalo en porcións e servir. Inmediatamente antes de servir, podes decorar o prato con azucre de xeo ou nata batida.

Para decorar o rolo de biscoito con marmelada e froitos vermellos, toma unhas ramitas frescas de menta. O seu aroma engade frescura ao prato e elimina o sabor excesivo.

Receita de queixo cottage e laranxas

O recheo de curva en receitas de rolo de biscoito é sempre adecuado. Complementa o sabor das bagas ou froitas e seguramente apelará a quen non lles gustan as sobremesas demasiado azucradas. Para un rollo, precisa tortas de biscoito branco, 2 grandes laranxas maduras e 800-1000 g de queixo cottage. Se o desexa, pódese engadir azucre ou azucre ao recheo.

Pele laranxas e corte en anacos pequenos. Nun recipiente separado, remexa o queixo cottage cun garfo ata que desaparezan todos os pequenos grumos. Engade azucre aquí. A continuación, combine o queixo cottage coas laranxas e mestura suavemente, tendo coidado de non danar as pezas de froita.
Arrefriar a torta de galletas acabada a temperatura ambiente e distribuír o recheo sobre ela. Enrolalo coidadosamente nun rolo e envolvelo en papel ou filme para que non se despregue. Coloque a sobremesa nun lugar frío durante varias horas, despois corte en porcións.
O rollo está listo. Para beber té na casa, non podes decoralo, pero para un evento festivo paga a pena engadir unhas rodajas de laranxa fresca e unha rama de menta ao prato. Ademais, pode espolvorear a parte superior con azucre en po.

Esta é unha das receitas máis sinxelas e útiles para o rolo de biscoitos na casa. Cociña rapidamente, pero paga a pena comer xusto despois de cociñar. Se quedan porcións adicionais, asegúrese de poñelas no frigorífico, xa que o queixo fresco non está almacenado no lume.

Rolo de crema de manteiga con decoración

Existe un xeito sinxelo de asar un rolo de biscoito para que se asemelle a unha verdadeira obra de arte. A crema de aceite é moi rica en calor, polo que é mellor usala só nas vacacións. Este biscoito distínguese por unha decoración inusual - a sobremesa acabada está cuberta de nata, e os seus restos prepáranse cogomelos comestibles. Necesitarás:

bolo con cacao;
300 manteiga;
lata de leite condensado;
50 g de chocolate;
metade unha culler de azucre xeado e cacao en po;
cor verde de alimentos;
galletas para tapóns de cogomelos (podes mercar ou cociñarche).

Bolo elaborado segundo a receita clásica. Mentres arrefría, podes facer a preparación do recheo:

Combina leite condensado e manteiga suavizada nun recipiente. Bata estes compoñentes cunha batedora ata obter unha crema espesa. Engade aquí o chocolate derretido e mestura.
Coloque unhas culleres de sopa de crema nun recipiente separado; serán necesarias como patas para os cogomelos. A continuación, despregue a torta (xa debería arrefriar a temperatura ambiente), untala con nata e volvela. Distribúe a crema restante na superficie do rolo e fai un garfo cun patrón que se asemelle a cortiza da árbore.
O resto da crema divídese en dúas partes. Mestura un deles con colorante de comida verde e colócao nunha bolsa de pastelería cunha boquilla para panfletos. Para a segunda parte necesitarás a boquilla ancha habitual.
Primeiro, constrúe as patas dos cogomelos e arredor delas aplique unha crema verde en forma de follas. Coloque os sombreiros de galletas enriba e envíe o rolo durante varias horas á neveira.
Antes de servir, decora o rolo con cacao en po e azucre en po. Tráeo á mesa nun prato grande e corta a sobremesa en anacos inmediatamente antes de servir.

A pesar de que a crema de manteiga é demasiado alta en calorías e pesada, esta opción é máis preferible para a mesa festiva que os bolos de tenda. O rolo caseiro está preparado só con ingredientes frescos e de calidade, para que poida tratar con seguridade os hóspedes e os fogares.

Consellos de cociña experimentados

Os rolos de esponxa con marmelada, leite condensado e calquera outro recheo poden converter unha festa común no té nunhas vacacións reais. A pesar de que se considera unha masa como a máis fácil de preparar, é posible que non funcione. As amas de casa con experiencia coñecen os principais segredos de como cociñar unha masa realmente lixeira e aireada que non se fará dura cando coce e está moi saturada de recheo:

A primeira regra - sempre os seus ovos e o frigorífico con un pouco de antelación. As proteínas frías non baten ben, e a escuma descárgase rapidamente dela. Algúns aconsellan engadir sal, pero este compoñente non axudará.
Deixar arrefriar o rolo, para que a masa non se craque despois. Enrolar os bolos quentes nun tubo cunha toalla ou papel e traballar no recheo. A continuación, enrole suavemente o rolo, aplique o recheo e volva a rodar, polo que será mellor manterse en forma.
Non use ovos caseiros para biscoito - as proteínas demasiado grosas non son adecuadas para a espuma lixeira. Escolla ovos da tenda de alta calidade. É mellor tomar outras máis grandes, porque conteñen máis proteínas.
Non abra o forno nos primeiros 10-15 minutos da cocción. Podes ver o estado da torta simplemente acendendo a iluminación. Se entra o aire frío, a masa non subirá e resultará dura.
Para evitar que o biscoito se queime, coloque un recipiente con sal grosa na capa inferior do forno. Por suposto, considere tamén as características da técnica e selecciona o modo adecuado.
Refrixerar a torta de esponxa gradualmente. Se o sacas ao frío ou o metes na neveira, axiña se fará máis denso e resistente e non absorberá o recheo.

As receitas de esponxa con fotos pódense atopar paso a paso na rede e nos libros de receitas. Tal masa prepárase dentro de 30-40 minutos dos seus compoñentes sinxelos e accesibles. Como recheo, pode empregar calquera produto que se atope no frigorífico: compotas ou conservas, froitas e froitas frescas, leite condensado ou cubertas de chocolate. Se tes tempo, debes preparar unha crema de natilla, a cuajada ou a manteiga. No vídeo, o rolo de biscoito parece lixeiro e aireado, e as decoracións orixinais converterán nun excelente postre para unha mesa festiva.