Panqueiques de millo - Panquecas de Kefir con fariña de millo

A fritta de kefir con fariña de millo ou as filloas de millo engade unha ampla variedade ás receitas da frita.

Unha vez tiña moitas ganas de asar as filloas no kefir, pero a fariña estaba case acabada. Era demasiado preguiceiro para ir á tenda e no fondo do armario había unha lata de graas de millo. Non paga a pena engadir cereais, incluso moídos finamente, á masa, xa que non ten tempo para asar, probei. Pero o habitual molinillo de café solucionou o problema - algunhas descargas e o cereal resultou ser excelente millo.

As filloas de millo de Kefir resultaron ser moi saborosas, exuberantes, fermosas amarelas. Prepare unha crema agria común para eles, engade algunhas bagas frescas ou marmelada; obtén unha sobremesa ou almorzo saboroso e barato se hai media hora adicional para cociñalo.

Tempo de cocción: 30 minutos
Porcións: 3

Ingredientes para panquecas de millo - frito de kefir con fariña de millo:

130 g de fariña de millo;
130 g de fariña de trigo;
5 g de po de cocción;
3 g de sal;
200 ml de kefir ou iogur;
2 ovos de polo;
45 g de manteiga;
aceite de cociña para fritir;
nata agria, azucre xeado para servir.

O método de preparación de panquecas de millo - fritas en kefir con fariña de millo.

Medimos a cantidade necesaria de millo e fariña de trigo, mesturamos nunha tixela profunda con po de cocción e sal, engadimos un chisco de azucre. Por certo, o po de cocción da proba pódese substituír por refresco normal, non afectará á calidade dos bunchos, para estes ingredientes é suficiente 1/2 cucharadita de refresco.

Mestura os ingredientes secos para a masa.

Nunha cunca separada, mestura os ingredientes líquidos da masa - kefir e ovos de polo, batemos lixeiramente a masa para que os ovos se mesturen ben co kefir.

Mestura por separado o kefir e os ovos

Quenta a manteiga nun refacho de fondo groso a lume lento para que a manteiga se derrete, pero non se queime. Enfriar, engádese á mestura de kefir e ovos.

Engadir a manteiga derretida

Mestura ben os ingredientes líquidos para que se combinen ben, pódese facer cun chisco, unha tenedor ou poñer todos os ingredientes nun procesador de alimentos.

Mestura os ingredientes líquidos.

Engade gradualmente os ingredientes líquidos ao seco. Se fai o contrario, entón fórmanse grumos na proba, e hai que pelexar coa súa eliminación durante moito tempo.

Despeje os ingredientes líquidos na mestura seca.

Mestura todo ben ata que estea suave, a consistencia da masa para as bretas de millo debería semellar unha crema agria.

Mestura ben todos os ingredientes

Quenta unha tixola de fondo groso a lume medio. A regra do "primeiro tortón" non se aplica só se botas a masa nunha tixola pouco quentada.

Lubrica unha tixola quentada cunha fina capa de aceite vexetal para fritir, poña dúas culleres de sopa de masa para cada frita, cociña 1-1,5 minutos a cada lado ata que estea dourado.

Coloque a masa para as fritas en porcións nunha tixola precalentada e aceitada

Lubricar as filloas quentes cunha grosa capa de manteiga a cada lado.

Engrasar as filloas acabadas con manteiga

Engadimos as filloas cunha diapositiva. Tardei uns 20 minutos en cociñar esta pila, xa que se cocía un a un.

Dobre as filloas acabadas nunha pila

Facemos unha crema azedo doce para servir. Nun bol, batemos 3-4 culleres de sopa de crema azedo gorda e unha cucharada de azucre en po ata que queden cremosas.