Ensalada de Physalis con tomate e espinaca

Ensalada de verduras Physalis (receita con cebolas, tomates e espinacas): un aperitivo lixeiro, saudable e de poucas calorías de verduras frescas, adecuado para menús vexetarianos e magros, así como un prato secundario para pratos de carne e peixe.

Physalis apareceu no noso menú hai non moito tempo, moitos, creo que ata hai pouco consideraba esta planta como decorativa, por certo, eu tamén estaba entre eses. Lembro como caixas de laranxa pegábanse no xardín dunha avoa, dentro da que se agochaba unha baga, a miña avoa prohibía categoricamente comer estas froitas. Eu probei physalis xa na idade adulta e encantoume moito. Que ano consecutivo estiven a preparar preparacións: verduras variadas, ensaladas de inverno ou só preparando ensaladas lixeiras para un prato. Pero non só se poden preparar pratos vexetais a partir desta sorprendente planta, dalgunha forma compartirei a receita de marmelada de physalis - fantásticamente deliciosa!

Tempo de cocción: 15 minutos
Porcións por envase: 4

Ingredientes para elaborar ensalada de physalis con tomate e espinaca:

500 g de physalis vexetal;
50 g de cebola vermella;
200 g de tomate;
100 g espinaca;
50 g de cilantro;
sal mariña, azucre ao gusto.

Para repostar:

10 g de mostaza;
25 g de aceite de oliva virxe extra;
15 ml de vinagre de viño;
3 g de pimentón afumado;
1 bote de pementa quente.

Método para elaborar ensalada de verduras de physalis con tomates e espinacas

Elimina o manto protector do physalis - debaixo del hai unha densa baga redonda, semellante a un tomate. Limpar as bagas cun pano de algodón seco para eliminar o revestimento de cera, logo con auga corrente.

Cortar as bagas en catro partes, cortar o selo preto do tallo.

Pelar e picar as bagas de physalis

Quite a casca da cabeza dunha cebola doce vermella. Cortar a cebola en medio anel fino, envialo á tixela de ensalada.

Cortar a cebola en medio anel fino

Cortamos pequenos tomates vermellos maduros en círculos e botamos tamén na cunca de ensalada.

Picar tomates

Coa miña auga fría, unha chea de cilantro e espinacas frescas, rasgar as follas dos talos, picar as verduras finamente, engadir ao resto de ingredientes.

Picar cilantro verde e espinacas

Agora espolvoree as verduras con sal mariña grosa e azucre granulado ao gusto, mestura ben. Baixo a influencia do sal e do azucre, o zume destacará das verduras, suavizaranse un pouco, mesturaranse os zumes vexetais.

Engade sal e azucre ao gusto. Mestura ensalada

Facemos aderezo de ensalada. Nun bol poñemos mostaza de mesa, engadimos vinagre de viño, aceite de oliva virxe extra de alta calidade, botamos un chisco de pimentón afumado e botamos a vaina de pementa amarga pelada e finamente picada.

Mestura os ingredientes cunha culler ata que estea suave.

Facendo aderezo de ensalada

Verter un aderezo nun bol con verduras picadas, mesturar para que a salsa cubra todos os ingredientes. A salsa, mesturada co zume de verduras asignado, faise incrible saborosa.

Engade o aderezo ás verduras picadas e mestura

Inmediatamente sirva unha mesa de physalis con tomates e espinacas á mesa, para un lanche lixeiro, só frita un anaco de pan de gran integral nunha tostadora. Bo apetito!

Ensalada de verduras Physalis con tomates e espinacas

Preparou recentemente esta ensalada de physalis para pinchos de porco, resultou deliciosa. As verduras doces e azedo complementaban ben a carne graxa: o entusiasmo dos hóspedes descendeu, e iso a pesar de que as bagas de physalis estaban soas tiradas nunha mesa nun prato aparte, que moitos miraron con precaución.