Ensalada de carne na mesa festiva

As receitas de ensalada de ano novo son variadas e deliciosas. Cada amante ten en stock o seu propio prato de firma que, se non a véspera de Aninovo, entón aparece na mesa un dos días de longas vacacións do ano. A ensalada de carne na mesa festiva é a miña receita favorita. Non hai segredos especiais nel, con todo, a ensalada é varrido invariablemente por invitados en primeiro lugar. É importante cociñalo a partir de produtos frescos, observar as proporcións, e para o aderezo non sexa demasiado perezoso preparar a maionesa provenzal caseira con ovos de codorniz e herbas provenzales.

O satal de carne preparado debe manterse no frigorífico durante 1-1,5 horas, para que os ingredientes "se coñezan", non o aconsello máis, xa que hai unha pepita fresca na ensalada. A receita de ensalada de carne para a mesa festiva é axeitada para o menú da dieta, xa que nos conservas que hai nel só hai chícharos.

Tempo de cocción: 20 minutos
Porcións por envase: 6

Ingredientes de ensalada de carne na mesa festiva:

450 g de tenreira cocida;
10 ovos de codorniz;
200 g de chícharos verdes;
150 g de pepinos frescos;
150 g de zanahorias fervidas;
150 g de patacas fervidas;
200 g de cebola;
150 g de maionesa de Provenza;
20 ml de aceite vexetal;
5 g de manteiga;
30 ml de caldo de carne;
20 g de perexil;
sal, pementa negra.

Un método de preparar ensalada de carne nunha mesa festiva.

Unha deliciosa ensalada de carne resultará con carne tenra e ben cociñada. Para iso é mellor a tenreira, o polo ou o pavo. A carne é demasiado ríxida e o cordeiro, na miña opinión, é gorda.

Picar a carne fervida

Cortar a carne fría en cubos grandes, poñer nun recipiente de ensalada profunda.

Poñemos os ovos de codorniz nunha pequena cazola, botamos auga fría, en canto a auga ferve, retire os ovos do lume, pechamos a tapa. Pasados uns 7 minutos, arrefriamos baixo unha billa, pelamos e picamos ben.

Picar os ovos

Engade os ovos de codorniz picados á carne.

Engade os chícharos en conserva

Colocamos os chícharos verdes nunha peneira, colocamos un recipiente de ensalada despois dos ovos.

Engade o pepino fresco picado en cubos pequenos

O pepino fresco de longa duración é limpo de sementes, se a casca é tenra, pódese deixar. Cortar o pepino en cubos pequenos, metelo na carne e os chícharos.

Cortar a zanahoria fervida

Ferva as cenorias e as patacas nas súas pel, ata que estea listo, trasládase a unha cunca de auga xeada. Pelar Cortar as cenorias en cubos, poñer nun recipiente de ensalada.

Engade a chaqueta fervida e as patacas picadas

Cortar as patacas en cubos, envialas despois das cenorias.

Picamos e pasamos as cebolas

Picar ben as cebolas. A cebola para esta ensalada de carne precisa moito, e debe cociñala adecuadamente. Primeiro, quenta o aceite de oliva nunha tixola antiadherente e logo poña 1 cucharadita de manteiga. Bota a cebola picada no aceite quentado, despeje o caldo de carne, despeje 1 cucharadita de sal de mesa pequena. Cocer ata que estea transparente (aproximadamente 10 minutos).

Mestura todos os ingredientes nun bol.

Mesturamos todos os ingredientes, engadimos a cebola salteada enfriada.

Vestir ensalada de carne con maionesa caseira de Provenza

Condimentamos a ensalada de carne con maionesa provenzal, sal e pementa con pementa negra recén picada ao gusto. Incorporar, retirar durante 1-2 horas no compartimento da neveira.