Os amantes dos cogomelos recentemente non sempre puideron presumir de grandes reservas desta delicadeza. Ás veces o clima é desfavorable, hai temores de recoller cogomelos velenosos, xa que están saturados de substancias nocivas debido á proximidade de ferrocarrís ou estradas. Pero moitos só aman os cogomelos de diferentes formas: salgados, en escabeche, secos e fritos. Por suposto, hai artesáns que aprenderon a cultivar cogomelos na casa. Por exemplo, os champiñóns con bo coidado e mantemento adecuado dan bos rendementos. Só agora este proceso leva moito tempo, paciencia e esforzo e é máis rendible cultivar champignons a escala industrial.
Os cogomelos de ostra son cogomelos forestais que medran en condicións naturais durante un longo período (desde principios da primavera ata case finais do outono). Os recolectores de cogomelos son moi afeccionados polo seu sabor, nutritividade e facilidade para a súa colleita, xa que os cogomelos de ostras medran en grandes grupos sobre os troncos que quedan de salgueiro, ameneiro, álamo e tilo. Os cogomelos pódense atopar en case calquera rexión forestal.
A aparencia de cogomelos de ostra, ou mellor dito a súa cor, varía segundo a idade. Os sombreiros lisos e escuros dos cogomelos novos adquire gradualmente unha tonalidade grisácea, e despois volven case case brancos. O diámetro medio dos sombreiros é de 5 a 15 cm. Segundo as características gustativas, as cogomelos de ostra aseméllanse aos cogomelos porcini e poden ser unha excelente alternativa aos champignons.
Propiedades útiles de cogomelos de ostra
- Conteñen case todas as vitaminas B.
- Conten provitamina A, ácido nicotínico, ácido ascórbico.
- Contribuír a diminuír o colesterol no sangue.
- Normalizar a presión arterial.
- Aumenta a inmunidade do corpo e a resistencia á aparición de tumores de varios tipos.
- Contribuír á eliminación do radionúclidos nocivos do corpo.
Como cultivar cogomelos de ostra na casa
Os recolectores de cogomelos observacionais estudaron desde hai tempo as condicións para o cultivo de cogomelos no bosque e aplican este coñecemento na práctica adaptando as súas parcelas persoais para o cultivo de cogomelos de ostra. Coidar deles é sinxelo e non require grandes investimentos financeiros.
Adquisición e almacenamento de micelio
O micelio é a base para o cultivo de cogomelos, polo que a súa calidade debería estar a un alto nivel. É moi importante que a composición do micelio non conteña impurezas doutras especies de fungos e non haxa o máis mínimo indicio da presenza de organismos patóxenos. Isto debe terse en conta á hora de adquirilo e usar só os servizos de tendas especializadas. A cantidade de micelio depende da área na que está previsto que cultiven cogomelos de ostra. Condicións de almacenamento: un cuarto fresco ou o andel inferior do frigorífico. A vida útil máxima é de 90 días.
Preparación do sitio e do solo
Un terreo para o cultivo de cogomelos de ostra pódese localizar nun xardín común e as árbores froiteiras nas proximidades non interferirán, xa que a iluminación dispersa é perfecta para os cogomelos. Só será preciso preparar o substrato necesario. Para iso, debes traer tala do bosque ou pólas de árbores mortas (tília, salgueiro, bidueiro ou ameneiro). Podes usar os tocos destas árbores, só cortados en pequenas partes. A principios da primavera, todas estas billetes de madeira (en estado húmido) deberían colocarse nunha habitación cunha temperatura positiva (por exemplo, nunha bodega ou soto) e ricamente empapada de micelio. Non se precisa iluminación para este procedemento. Cando o micelio raíz das pezas e un gran número de fíos brancos testemuñan isto, pode comezar a preparación para a plantación.
Desembarco
Primeiro debes facer buracos na área seleccionada e, a continuación, colocar neles as madeiras. Recoméndase o fondo dos buracos para cubrir cunha boa capa de humus e unha mestura de terra con serrado. O principal coidado das camas de cogomelos é a hidratación puntual e regular.
Regar
A cantidade de auga de irrigación por metro cadrado de superficie é de polo menos 5 litros (no verán). O rego obrigatorio é necesario polo menos unha vez cada 7-10 días. As camas deben humedificarse constantemente.
Colleita
No inicio do cultivo de cogomelos na primavera e co coidado e mantemento adecuado das camas, a primeira recolección de cogomelos pode agradar aos seus propietarios xa a finais do verán - principios do outono. Os xardineiros e xardineiros experimentados aconséllanse non se apresuraron á colleita, para dar a oportunidade de cultivar a maior parte dos cogomelos e comparar as súas características externas. Isto é necesario para evitar a entrada accidental de exemplares non comestibles. É mellor cortar os cogomelos máis grandes cun gran diámetro da tapa.
Hai varias formas de cultivar cogomelos de ostra. Por exemplo, pode organizar plantacións de cogomelos enteiros en salas grandes con iluminación artificial ou crecelas nun frasco común no alféizar da ventá. Pero o método anterior segue sendo o máis óptimo para os amantes do xardín e do xardín. Despois de cultivar cogomelos de ostra por conta propia, pode ver de novo o seu valor nutricional e grandes beneficios. Os cogomelos de ostra son un digno substituto dos champignons.
