A marmelada de cereixa para o inverno é unha excelente solución para conservar as bagas saudables durante moito tempo. Podes ferver esta poción de cereixas enteiras e froitas encaixadas. O proceso de extracción do núcleo require certa perseveranza e tempo, polo que todos basicamente tratan de usar cereixas doces. En calquera das opcións seleccionadas, o resultado será incomparable. A cereixa pódese procesar en marmelada non só na súa única forma, vai ben con limón, laranxa, amorodos, framboesas, cereixas e incluso noces. Cada froita adicional aporta un sabor inesquecible. Podes ver todas as receitas a continuación.
Artigo relacionado: receita de mermelada de cereixa.
Confitura de cereixa con limón
Só se usará 1 quilogramo de cereixa doce para facer marmelada de cereixa con limón. Tamén se necesita un pouco de cítricos - 1 froita de tamaño medio. Para converter os compoñentes en marmelada, necesitas preparar un quilo de azucre. Se tes cereixas brancas, entón a cantidade de ingredientes básicos será a mesma, só se debe aumentar o azucre en 200 gramos. Así, podes facer unha excelente marmelada de cereixa branca con limón, en función dos pasos seguintes.
Cociñar:
- Lave as bagas. Ordena, desfacerse das sementes.
- Na cunca esmalte ou na tixola, mestura as froitas seleccionadas co azucre. Envía ao queimador a lume lento.
- Transforma o limón puro en cortar calquera forma que desexe.
- En canto ferva a mestura de cereixa, hai que botarlle rodajas de limón. Mentres mexa, cociña ata espesar.
- Empaque a droga quente nun recipiente estéril e sétela ben cunha tapa.
As froitas de verme deberán estar empapadas durante 15 minutos en auga salobre.
Confitura de cereixa con nogueira
Para preparar unha marmelada de cereixa inusual cun engadido de noces, precisa 1 quilogramo de bagas. 100 gramos de noces frescas axudarán a facer inusual o prato e 800 gramos de azucre darán doces.
Cociñar:
- Das bagas lavadas, elimine as sementes con coidado. Pódese facer cun dispositivo especial ou escrupulosamente coas mans.
- Desfacerse da cuncha e picala en anacos un pouco máis pequena que a cereza doce.
- A receita para a marmelada de cereixa con noces implica introducir cada anaco de noz no medio da cereixa, no lugar onde antes había unha semente. Se non hai desexo ou tempo, pode simplemente mesturar as noces con bagas.
- Coloque as cereixas doces recheas nunha cazola e encima con azucre. Entón, deixe por 1 - 1,5 horas.
- Acenda un pequeno lume e agarda a disolución completa do azucre granulado. Ao chegar ao resultado desexado, apague o lume e agarde aproximadamente 5 horas ata que os compoñentes estean saturados uns cos outros.
- Repita o procedemento de cocción a intervalos de 5 horas un par máis de veces.
- Verter a droga acabada en frascos limpos e esterilizados e pechar ben cunha tapa. Bo apetito!
As porcas só deben usarse en fresco. O resto dará un regusto desagradable e amargura con mermelada.
Confitura de cereixa e amorodo
Non será difícil cociñar a marmelada de cereixa coa adición doutra baga - amorodos. Para iso irán uns 700 gramos de cereixa doce cunha libra e un quilo de amorodos. A metade dunha cucharada de ácido cítrico axudará a diluír a dozura natural dos ingredientes e o azucre converterá todo en marmelada - 1 quilogramo.
Cociñar:
- Lave as bagas, eliminando todas as verduras e os talos.
- Retire as sementes da cereza doce.
- A cereixa colocada nunha tixola cun fondo groso, enche o chan con quilogramos de azucre. Poña fresas enriba e cubra cos restantes 500 gramos de azucre. Deixa a futura marmelada de cereixa durante o inverno durante 10-12 horas nunha posición tranquila para que o zume comece a destacar.
- Transcorrido o tempo establecido, coloque o queimador a lume lento, deixe ferver e ferva durante 5 minutos. Apague o lume e agarde 5 horas para que se enfríe. Repita o procedemento 3 veces.
- O tempo de cocción da terceira vez debe incrementarse en 10 minutos. Cocer durante 15 minutos, despois engadir o ácido cítrico e deixar cociñar outros 5 minutos.
- Empaque en frascos limpos e selen ben para o inverno.
Marmelada de cereixa con xelatina
Unha cucharada de xelatina axudará a obter unha escasa e delicada marmelada de cereixa. Para preparar os doces de inverno irán 500 gramos de bagas, fervidas en 200 gramos de azucre. Para crear marmelada de xelea, necesitas outros 450 gramos de auga.
Cociñar:
- Retire coidadosamente as sementes das cereixas lavadas.
- Combina os compoñentes dados na tixola: bagas, auga, azucre. Ferver e ferver a lume lento durante 5 minutos a lume lento.
- Coloque unha culler de xelatina en auga, na cantidade de 2 culleres de sopa. Agarde o inchazo e só entón coa axuda dun baño de auga ata que os gránulos se disolvan.
- Envía a xelatina a unha cazola con cereixas e volva a ferver, pero non deixe ferver. Despeje a marmelada quente en frascos limpos, a cortiza e envolve nun pano quente. Despois do arrefriamento completo, retire a manta e move a peza á despensa.
A xelatina debe ser fresca eo importe do seu uso é estrictamente prescrito. Se non, en vez de atasco, podes obter compota.
Marmelada de cereixa e cereixa
A marmelada amarga doce obtense de cereixas con cereixas. En lugar do uso estándar de azucre, ofrécese 1 cunca de mel fresco para este prato doce. En base a isto, cómpre tomar tres quilogramos de cereixas e cereixas.
Cociñar:
- Pasa as bagas, lavando cada unha coidadosamente. 1,5 quilogramos de cereixas e a mesma cantidade de cereixas enviadas en frascos estériles, enchendoas a metade.
- Elimina as sementes das bagas restantes, coloque a pulpa nunha tixola e verte o mel. Ferva ata espesar.
- Despeje a mestura de froita de mel fervida en frascos, algúns xa ocupados por froitas frescas con sementes.
- Despeje auga limpa nunha tixola e somerxa os frascos de contido para o procedemento de esterilización, que dure 30 minutos.
- Elimina a auga e os tapóns. Feito!
Se o mel non está a man, entón 250 gramos (1 cunca) de mel pódense substituír por 2,5 cuncas de azucre diluidas en 100 gramos de auga.
Confitura de cereixa con laranxa
A partir de cereixas vermellas maduras, podes facer unha impresionante mermelada. Para iso, escolla aproximadamente 1 quilogramo de bagas. Para engadir un sabor cítrico a un prato doce axudará 1 laranxa grande. Esta cantidade de compoñentes requirirá 1,2 quilogramos de azucre.
Cociñar:
- Lave a laranxa con moito coidado porque a súa pel tamén participará na peza. A continuación, rallar o zesto e espremer o zume do cítrico.
- Verter o azucre nunha cazola, engadir o zesto e botar o zume sobre todo. Ferva a mestura.
- Ferva as froitas puras das cereixas doces con sementes nun xarope e deixe ferver durante 5 minutos. Apague o lume e deixe que estea 10 horas. Repita o procedemento 4-5 veces.
- Organice a masa cocida en frascos e aperte ben.
A preparación do atasco pódese determinar cunha gota que se deberá colocar nunha superficie lisa da placa. Se o líquido se espalla, o atasco aínda non está listo.
A marmelada de cereixa para o inverno prepárase claramente, o principal é seguir os pasos presentados anteriormente. Usar un cociñeiro lento neste prato reducirá significativamente o tempo e dará non menos saborosa marmelada que fervida da forma habitual nunha tixola. Goza do teu té con marmelada de cereixa!
Vídeo receita de marmelada de cereixa con améndoas
