Pétalos rosados en azucre

O comezo do verán é a época de fragantes, saludables e deliciosas preparacións de rosas de té: as flores comestibles máis populares. A fragrancia dunha rosa de té non se pode confundir con outras flores. Un doce e delicado aroma rosa atrae a respirar unha e outra vez, e non só cheira, senón que tamén proba! O que faremos agora preparando un subministro universal para o inverno de rosas de té - pétalos, relados con azucre.

A colleita de pétalos desgastados é máis sinxela que o atasco, e sen tratamento térmico conservan máis nutrientes. E a natureza dotounos xenerosamente dunha rosa de té: os pétalos conteñen vitaminas C, K, B1 e B3. Coma un pouco regularmente, e a súa inmunidade será forte, a súa capacidade de estudo - excelente, o seu estado de ánimo - equilibrado e o nivel de optimismo - alto!

A rosa do té é un maravilloso remedio natural para os arrefriados. Por que mercar pocións se, para dor de garganta e tose, podes manter unha cullerada de doce medicamento na boca ou facer té con rosas, en vez de preparar té, tomando pétalos frotados? A rosa úsase para a estomatite e a amigdalite; "flor deliciosa" axudará a curar o tordo nos nenos. E, por suposto, a subministración de pétalos de rosa é moi agradable para comer así, por pracer.

Rosa de té

Pódese engadir ao té ou comer lixeiramente, como mermelada ou mel; úsase como recheo para rosquillas e roscas. Abondamos co aroma e o sabor do verán mentres dure a tempada de rosas do té!

Florecen a finais de maio - principios de xuño. Déixate rápido, porque nos días de calor, as flores delicadas voan rapidamente. O mellor é recoller unha rosa de té en clima claro durante a madrugada - aínda non hai calor, os aneis picando os paxaros no aire, está borracho con frescura matutina e aroma floral ... E o máis importante, os pétalos de rosa nesta época do día son máis fragantes e saturados de aceites esenciais, polo que hai máis sabor e bo.

Crese que para os brancos de rosas de té é mellor tomar só variedades con pétalos rosados. De feito, hai moitas outras variedades axeitadas: albaricoque, beis, crema, framboesa; cada un co seu propio aroma, con notas de mel, limón, pexego ...

Pero aínda así as máis perfumadas e deliciosas son as flores de cor rosa pálido, das que se elaboran aceites esenciais, auga de rosas, conservas, subministracións de inverno e flores confitadas para decorar bolos e sobremesas. Sempre tomo unha variedade rosa suave. E que variedades de rosa de té colle?

Ingredientes para pétalos de rosa en azucre

Un bote de 1 litro de pétalos de rosa

1 cunca de azucre
Algúns grans de ácido cítrico.

Variante de proporcións: 500 g de pétalos

1 kg de azucre;
Unha pizca de ácido cítrico.

Tamén necesitarás tarros estériles secos con tapóns de parafuso. É mellor envasar os pétalos nun recipiente pequeno - ata 0,5 l, xa que o caldo é moi doce e se come un pouco (se non vas facer a cocción rechea de rosas).

O método de preparación de pétalos de rosa no azucre

Recollendo as flores, rasgue con coidado os pétalos e elimínalos con coidado, desprendendo os sépalos, as follas e solta os insectos que caen accidentalmente no xardín; déixaos vivir.

Non é necesario aclarar os pétalos de rosa. Vertelos nun recipiente esmaltado. Despeje azucre nel e engade ácido cítrico - axudará a manter unha fermosa cor rosa. Se fai subministracións sen ácido cítrico, os pétalos se marron co paso do tempo.

Engade o ácido cítrico

Engadir azucre

Moer os pétalos de rosa con azucre

Esfregue os pétalos con azucre coas mans limpas e secas ata que comezan a segregar zume. Como opción - podes moer os pétalos cun pestillo nun morteiro. Ás veces aconséllase empregar unha técnica como un licuador e unha moedor de carne para moer os pétalos para facelo máis rápido. Pero non o fagas: cando están en contacto co metal, os pétalos perden as súas propiedades útiles. E entón, por que apresurarse? No ritmo dinámico dos nosos días, é útil e agradable ás veces desacelerar para relaxarnos e gozar do momento. E frotar a man os pétalos é só unha actividade que favorece a relaxación.

Inhalar o aroma das rosas, pode sintonizar un estado de ánimo tranquilo e tranquilo e por unha boa razón: os aceites esenciais de rosa teñen un efecto calmante. E o bo que é botar pétalos de seda nas mans - parece que a pel se fai máis suave ao entrar en contacto con eles.