Rolo de tortilla recheo con queixo feta, peixe vermello e herbas

A tortilla non só se pode fritir nunha tixola! Resulta que podes facer un prato espectacular con ovos revoltos cocidos nunha folla de cocción - un rolo de merenda recheo con queixo feta, peixe vermello e verdes!

Un rollo tan sinxelo de tortilla quedará moi ben na mesa festiva; os hóspedes xuntos buscarán o suplemento e, despois do banquete, estarán aliñados para gravar a receita. E cociñar un lanche tan orixinal é sorprendentemente sinxelo. Moito máis doado que o rolo de biscoito. E, dado o feito de que podes variar os recheos, sempre que haxa imaxinación suficiente, podes sorprender cada vez a casa e aos hóspedes cun novo sabor do teu prato favorito.

Rolo de tortilla recheo con queixo feta, peixe vermello e verdes

Tempo de cociñar: 1 hora
Porcións: 8-10

Ingredientes para rolos de tortilla recheos con queixo feta, peixe vermello e herbas

Para rollo:

6 ovos de polo grandes;
100 ml de crema agria (calquera contido en graxa);
1/3 cullerada sales;
50-100 g de espinacas.

Para o recheo:

200 g de queixo feta;
200 g de salmón salgado;
2 culleres de sopa crema agria espesa;
Un pequeno anaco de eneldo.

Ingredientes para rolos de tortilla recheos con queixo feta, peixe vermello e herbas

A composición do recheo pode variar: o rolo de tortilla é bo con diferentes spreads. Queixo cottage salgado con herbas, queixo de Adyghe con allo e eneldo; cenoria frita con cebola e fígado picado tamén irá ben con bolos.

Cociñar rolos de tortilla recheos con queixo feta, peixe vermello e herbas

Lave a casca de ovo con xabón (para protexerse contra a salmonela), rompe os ovos nun recipiente. O que máis me gusta deste rollo é que non necesitas separar as ardillas das xemas e batelas cunha batedora durante moito tempo, simplemente mexa os ovos con crema de leite e sal cunha garfo.

Mestura os ovos con crema de leite e sal.

Engade espinaca á masa de tortilla como desexe - coas manchas verdes, a torta parece aínda máis espectacular. E as substancias útiles nas espinacas consérvanse incluso despois do tratamento térmico. Tanto fresco como conxelado farano.

Enxágüe as espinacas

Preparamos así as espinacas frescas: primeiro baixámolo durante 5 minutos nun recipiente con auga fría para que o chan das follas estea mollado. A continuación, pegamos, aclaramos coidadosamente as follas en auga corrente e botámolas nun colador, deixámolas secar lixeiramente.

Picar as espinacas

Deixa que se descongele as espinacas conxeladas e espreme o exceso de humidade.

Non cortamos as espinacas moi finamente - raias duns 1 cm de ancho.

Engade as espinacas picadas aos ovos batidos.

Engade as espinacas picadas aos ovos batidos e mestura.

Mestura o ovo e as espinacas

Para preparar o rolo de tortilla, é mellor ter unha alfombra de silicona no fogar: pódese separar a torta de tortilla máis doada que a do papel. En casos extremos, tomamos o pergamiño de mellor calidade para cocelo e engraxámolo con coidado con aceite vexetal. Aínda que os utensilios de silicona só se necesitan lubricar ao primeiro uso, tamén engraxo lixeiramente a alfombra para que a tortilla sexa máis fácil de separar.

Verter os ovos revoltos sobre unha placa cuberta cunha alfombra e metela no forno

Precalentar o forno a 200ºС. Vertemos a masa de tortilla sobre unha placa cuberta cunha alfombra e metémola no forno. Ás a 200ºС durante 12-15 minutos. Cando a tortilla estea lista, sacamos a torta e deixámola arrefriar.

Queixo feta relado, mestúrese con crema agria e herbas. Prepare o peixe

Mentres tanto, a tortilla está arrefriando, prepara o recheo. Esfreguemos o queixo feta nun ralador groso, engadimos un par de culleres de crema agria - para que o recheo sexa máis fácil de estender na torta. Para o aroma e as manchas verdes elegantes, engade ao recheo verduras picadas de eneldo, perejil ou cebola verde.

Cortar o peixe salgado en pratos pequenos. Podes mercar salmón preparado en rodajas ou salmón salgado ou pode salgar o peixe. Para 250 g de filete de peixe vermello tomamos 1 cda. l sal sen tapa e 0,5 culleres de sopa. azucre. Despois de lavar e secar os anacos de peixe, sal e azucre, mesturar ben e poñer á opresión na neveira durante 1 día. Despois lavamos, secamos e podes facer bocadillos, ensaladas ou tal rollo! Se queres máis rápido: compre o ventre salgado, un rollo é suficiente para un rolo.

Arrefriar os ovos revoltados

A tortilla arrefriada sepárase coidadosamente da alfombra ou do pergamiño. Se se separa con dificultade, pingámola cun coitelo ancho.

Repartimos o recheo de queixo ao longo da torta

Repartimos o recheo de queixo feta a través da torta. Se está seco ou difícil de manxar - engade máis crema de leite.

Colocar os anacos de salmón enriba do queixo feta

E enriba do queixo feta botamos anacos de salmón. É mellor que sexan pequenos: se obtén unha longa porción de peixe, será difícil cortar o rolo.

Roda o bolo polo bordo curto

E xira a torta polo borde curto.

Enfriar o rolo na neveira

Despois de envolver o rolo en pergamiño ou papel aluminio, metémolo no frigorífico durante unha ou dúas horas: é máis doado cortalo cando estea arrefriado, xa que está en pé, o rolo queda compactado.