O Chervil é unha planta anual que interesa tanto desde o punto de vista gastronómico como médico. Este arbusto ten un delicado aroma de anís e as follas de calado semellan moito ao perejil.
En condicións naturais, o cerevil crece nas rexións do sur do noso país, prefire ladeiras e bosques lixeiros, así como un chan ben drenado e lixeiro. Normalmente a esta planta chámaselle "calado de calado". Consideraremos con máis detalle.
Cerevil de crecemento calado a partir de sementes
Esta planta é bastante despretensiosa, precoz, resistente ao frío. Prefire sombra, polo que o seu cultivo xeralmente ocorre baixo árbores froiteiras.
Propágase por sementes.. Con humidade insuficiente, o cerevil florece moi rápido, mentres que os verdes volven ser rugosos e sabor moi desagradables.
O cultivo de sementes realízase a principios da primavera nos leitos onde se plantan outros cultivos picantes, verdes ou de raíz: rabanetes, anís, etc.
Xa que as sementes xerminan durante moito tempo, eles empapado recomendado dous días no estimulador de crecemento "Zircon". Sementalos a unha profundidade de 1-1,5 cm. As sementes xerminadas comezan 2-3 semanas despois do cultivo.
A sementeira pode ser dispersa ou ordinaria. Se as sementes están plantadas en filas, entón debería haber unha distancia de 20 cm entre elas. En canto as mudas medran 5 cm de altura, quedan diluídas.
Para recibir verduras continuamente, esta planta sementase varias veces, cada 20 días. Para aumentar a produtividade, é necesario eliminar os talos das flores en tempo e forma. Coidar de Chervil é fácil - afrouxar o chan, a maleza e a auga con moderación.
A alimentación realízase unha vez con medicamentos como:
- solución de mulleina;
- infusión de cinzas de madeira.
A colleita de verdor realízase cando o cerevil crece a 20 cm. Os verdes non se cortan de novo, porque crece lentamente e a calidade diminúe moito. Para as sementes, normalmente deixe algúns arbustos con herbas.
A planta florece 4-6 semanas despois da xerminación dos brotes. En canto os testículos se marran, deben selo cortar e colgar á sombra. A xerminación das sementes persiste durante 3-4 anos. Deben gardarse en bolsas de papel.
Onde se aplica o chervil?
Debido á gran cantidade de vitaminas e un delicado aroma de anís, esta planta recoñécese como unha valiosa especia, amplamente utilizado na cociña.
Debido á combinación de notas de anís, perejil e estragón, o chervil é un condimento excelente para peixes, pratos de carne, ensaladas, pasta de cuajada, ao tempo que potencia outros condimentos no prato.
As follas novas normalmente comezan a consumirse xa a principios da primavera, xa que é durante este período que se concentra nelas a cantidade máxima de vitaminas e minerais.
Eles ben eliminan tales consecuencias da deficiencia de vitaminas como a apatía e a letarxia. Grazas ao té de follas frescas desta planta o humor aumenta, o ton aumenta, elimínase a depresión.
Non se recomenda secar as follas desta planta, porque por iso comezan a perder rapidamente o seu aroma e sabor. Algunhas amas de casa gárdanas no conxelador.
Receitas de cociña
Moitas veces esta especia úsase para facer varias salsas. O Chervil tamén vai ben con queixos cottage e queixos brandos. Se mestura verdes e queixo cottage, resulta gran almorzo de vitaminas. Esta mestura é manchada sobre pan ou consumida de forma independente.
É mellor usar o cerevil do seguinte xeito: engádense follas recolleitas como temperado a varios pratos uns minutos antes de que estean listos, porque ao quentarse, o aroma desaparece rapidamente.
Esta planta combina moi ben:
- Con cebolas.
- Tarragon.
- Perejil.
Non obstante, con condimentos como tomiño e cravo, non é desexable mesturar. Podes usar chervil con verduras e ovos, polo que a miúdo se lle engade ensaladas vexetais e tortillas. Pólas enteiras da planta colócanse en bocadillos con embutido, peixe, queixo, xamón.
A miúdo úsase Chervil e en condicións domésticas: Axuda moito a combater varios insectos. Para iso, as ramas das plantas dispoñen nos lugares da súa conxestión e agardan a que os "hóspedes" non desexados saian.
Propiedades útiles da especia de chervil
Debido ao seu alto contido en vitamina C, o cerebilo adoita consumirse fresco. Esta planta úsase como diurético e tónico.
El é mellora a dixestióne se hai enfermidades das vías respiratorias, ten un efecto antiinflamatorio.
Ademais, as drogas desta planta medicinal axudan cunha tose prolongada, xa que elimina eficazmente o esputo das vías respiratorias. En todas as partes de tal planta contén aceite esencialcuxos compoñentes principais son:
- Minerais
- Anetol.
- Glicósidos.
- Ácido ascórbico.
Debido á súa rica composición mineral, úsase a miúdo o caldo de cerevil con enfermidades de gota e fígado, e tamén se usa para lavar os ollos. O zume fresco pode ser dado aos nenos pequenos se teñen ganglios linfáticos.
Tamén beneficia lesións e contusións na pel. Nestes casos, o zume da planta aplícase na superficie da ferida e aplícanse follas frescas aos abscesos que se producen con furunculose.
A provitamina A é capaz de baixar a presión arterial moi alta. Ademais, o ácido fólico contido na planta contribúe a protexer as células saudables por danos e ataques de células cancerosas. Por iso, é imprescindible que o tomen os nenos pequenos e as mulleres embarazadas.
Debido ás propiedades bactericidas do chervil, úsase para limpar e desinfectar a cavidade oral. Ademais, contribúe o alto contido en vitaminas B normalización do sistema nervioso. A infusión desta planta é unha excelente ferramenta para aqueles que queren perder peso rapidamente.
Así, quedou claro o que é o cerevil, como poucos saben sobre esta planta. Este é un arbusto único que se pode usar na cociña, temperado con diversos pratos. E grazas ao contido de varios vitaminas e nutrientes Úsase na medicina tradicional para tratar numerosas enfermidades.
