A torta de pera decorará calquera mesa. Os amantes da panadería saben que para este prato só precisa dos ingredientes dispoñibles; na tempada as peras medran en gran cantidade e son baratos. Ademais, pode conservalos ou pechar a marmelada para o inverno, e despois engadila á cocción. As peras van ben con moitas froitas locais, así como exóticos (mangos, piñas).
Bolo con peras e mazás frescas
A empanada con mazás e peras debe prepararse a principios do outono, cando os froitos están maduros e frescos. Resulta suave, suculento e aromático, debido ao cal pode ser servido ata a mesa festiva. Para esta receita, son adecuados froitos de todo tipo, aínda que non sexan o suficientemente doces nin con acidez.
Para facer unha empanada con peras e mazás necesitarás:
- para a proba: 2 culleres de sopa de mel líquido, 100 g de manteiga, aproximadamente un vaso de fariña, 1 ovo, 1 culler de po de cocción e azucre ao gusto;
- para o recheo: 1 kg de peras e mazás en calquera proporción;
- para salsa: 500 ml de crema azedo, 3 ovos, 3 culleres de sopa de fariña e un vaso de azucre.
Cando se recollen todos os ingredientes, pode proceder á preparación da empanada:
- Primeiro cómpre amasar a masa. Nun recipiente grande, mestúranse ovo, mel e azucre, e logo aos poucos incorpóranse a fariña e o po de cocción.
- Cando a masa quede bastante espesa, amasala coas mans. Debería ser resistente, pero non ríxida.
- A continuación, ten que rolar a masa nun panqueque redondo e dispor o seu prato, construíndo os lados baixos. As paredes do molde están lubricadas con aceite vexetal, de xeito que a empanada acabada se separa facilmente. Tamén podes cortar un círculo de pergamiño do diámetro desexado e enrolar a masa directamente sobre ela.
- As mazás e as peras córtanse en franxas finas e colócanse encima da masa. Pode botalos cun pouco de zume de limón para que non escurezan.
- O seguinte paso é preparar o recheo. Primeiro, nun recipiente separado, mestura os ovos co azucre, despois engade a crema agria e bate a salsa de novo.
- Salsa lista botada torta de pera. As froitas deben cubrirse completamente de recheo.
- O bolo debe ser cocido durante aproximadamente unha hora a unha temperatura de 180 ° C. A continuación, sácase do forno e déixase infundir durante 10 horas. É mellor cociñalo pola noite, e despois pola mañá a masa e as froitas están saturadas con salsa de crema agria.
A receita de empanada de pera con foto é útil non só para o día a día, senón tamén para o menú das vacacións. A sobremesa lista está servida nun prato, ademais podes decorala con froitas frescas, unha rama de canela ou chocolate relado. É bastante satisfactorio e rico en calorías, polo que se corta en anacos pequenos.
Vídeo receita dunha sinxela torta de pera
Repostería de queixo azul de sopa con peras
Unha torta aberta de pastelería con peras e queixo ten un sabor insólito e refinado. Esta é unha combinación clásica, pero no canto do azul dor, podes escoller calquera outra variedade dura. Para a torta necesitas pastelería preparada (uns 250 g), que se vende en supermercados en forma conxelada. Tamén cómpre preparar 2 peras grandes, 100 queixo, 200 g de crema agria e 2 ovos.
- A masa descongérase a temperatura ambiente ou nun forno de microondas a un grao baixo. Debe ser enrollado e colocado nun forno.
- Pera cortada en franxas finas e pousar suavemente sobre a masa. Pode pelalos, pero isto non é necesario.
- A continuación, prepare o recheo a base de crema agria. As xemas deben separarse das proteínas e mesturarse con crema de leite para obter unha consistencia homoxénea. As proteínas son vertidas nun recipiente, aínda farán falta para unha empanada con pera e queixo.
- Os esquíos son batidos cunha batedora ata converterse en espuma grosa. Engádese a masa á crema azedo e axitámola suavemente cunha espátula de abaixo cara arriba.
- A crema é vertida na torta para que a froita estea completamente cuberta con crema de leite. O queixo, cortado en franxas pequenas, está ben colocado encima.
- O bolo é cocido ao forno a temperatura media ata que estea cocido. O tempo de cocción depende do forno. Pódese chegar cando se pinta uniformemente de cor dourada, pero os bordos da masa non deben queimar.
A combinación de peras doces e queixo salgado considérase exquisita. Non obstante, non todos poderán apreciar o sabor e o aroma do queixo azul.
Se os convidados con diferentes preferencias se reúnen na mesa, é mellor cociñar empanada de pera con romeu e queixo das variedades duras habituais.
Empanada de pera rallado
Na estación fría, definitivamente quererá recordar o sabor da torta de pera, pero obtén froitas suculentas frescas. Para iso, debes preocuparte con antelación e pechar a marmelada de pera para o inverno. A empanada de mermelada de pera é unha receita sinxela para a que só terás que mercar os ingredientes para a masa.
Para 2 cuncas de fariña, necesitas medio vaso de azucre, unha culler de po de cocción, 150 g de margarina ou manteiga da neveira, así como marmelada de pera. É mellor se non é demasiado líquido, máis como un atasco:
- A margarina se frota nun ralador groso. Só debe ser da neveira, se non, non se manterá en forma. A masa é cocida rapidamente, polo que pode acender inmediatamente o forno para quentar.
- Nun recipiente separado combine todos os demais ingredientes, excepto a marmelada. Cando consegue axitalo ata unha consistencia homoxénea, pode engadir margarina ou aceite.
- Amasar a masa coas mans. Debe desfacerse en migas de diferentes tamaños. Cando é posible moer toda a mestura, a metade sepárase dela e bótase nun prato de cocción.
- A continuación, cómpre abrir o tarro de marmelada e poñer o seu contido na masa. A cantidade de mermelada está determinada "por ollo", é mellor poñer máis.
- O formulario envíase a un forno xa precalentado. Despois de 20 minutos o bolo está listo, podes obtelo e comelo. É mellor cortalo en porcións mentres estea quente, se non a masa de pasta rápida se desmoronará fortemente.
Ao cocer as tortas de pastelería de corta confianza, non se necesita aceite. Está seco e non se adherirá aos pratos.
Torta de cuajas de peras multicochas
A empanada de pera nun multicooker a base de queixo cottage é máis como unha cazola. Para esta receita, pode substituír a fariña por sêmola e despois resultará máis doado. Necesitarás 400 g de queixo cottage, algunhas culleres de sopa de sêmola ou fariña, 3 ovos, así como varias peras grandes e azucre para degustar:
- Todos os ingredientes, agás as froitas, combínanse nun recipiente e axítanse. O máis conveniente é empregar un mesturador ou un licuador, polo que a empanada resultará máis aireada.
- Lavarse as peras, eliminar a cáscara e centrarse. A continuación, se frotan nun ralador groso, pero pódense picar finamente en cubos.
- A mestura é vertida nun recipiente nun multicooker, previamente lubrificada con vexetais ou manteiga. A continuación, selecciona o modo “cocción” e deixa a torta uns 50 minutos.
- Cando a empanada con peras e queixo está listo, non o debes sacar inmediatamente da cociña lenta. Despois de 10 minutos, podes poñelo nun prato, cortalo e servir.
A cazuela está espolvoreada con azucre en po, tamén podes cociñar por separado crema agria. Para decoración, paga a pena deixar unhas rodajas de pera e poñelas nunha torta, despois de salpear con zume de limón. Tamén hai coitelos especiais para cortar flores e estatuíñas de froitas; os amantes de gozar do seu talento culinario están antes de que os hóspedes os aprecien.
Unha receita sinxela para unha empanada con peras debe estar no caderno de todas as amas de casa. A pera vai ben con outras froitas, ademais de queixo, mel e especias. Pódense empregar diferentes variedades para facer tortas a base de biscoito, mollo pouco, puff ou pasta de queixo, e a crema azedo é máis axeitada para salsas. Non pode ter medo de experimentar con receitas, porque o sabor da froita fresca ou a marmelada en produtos asados é difícil de estragar.
