Tarta con carne e cogomelos no forno

Tarta con carne e cogomelos no forno a partir de masa sen levadura no iogur. O recheo é complicado, pero non teñas medo. A dificultade non está na execución, senón na cantidade de ingredientes sinxelos. En efecto, neste recheo hai patacas, cogomelos fritos, e carne de porco e millo enlatado. Podes engadir a esta lista calquera outro produto adecuado que quede en pequenas cantidades na neveira - un anaco de xamón ou salchicha, aceitunas, chícharos. Canto máis variado é o recheo, máis agradable será a torta.

Tempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Porcións por envase: 8

Ingredientes do forno para facer unha empanada con carne e cogomelos ao forno.

Para o recheo da empanada:

400 g de carne de porco;
100 g de cebola vermella;
100 g de cebola branca;
150 g de champignons;
200 g de patacas;
100 g de millo enlatado;
30 g de perexil e apio;
sal, aceite de oliva.

Para a proba:

220 ml de iogur sen azucre;
3 ovos;
35 ml de aceite de oliva;
320 g de fariña de trigo;
8 g de po de cocción;
5 g de bicarbonato;
o sal.

O método de cociñar unha empanada con carne e cogomelos no forno.

Realización do recheo. Quenta o aceite de oliva refinado nunha tixola, arroxa cebolas brancas picadas finas, pasa ata transparente uns 6 minutos e logo engade champignons picados. Cociñar durante 5-7 minutos, sal ao final. Despois cambiamos ao procesador, activamos o modo de pulso, moemos. Non é necesario triturar puré de cogomelos, basta picar un pouco.

Moer as cebolas e as setas guisadas nun liquidificador

Cortar o porco grande, engadir a cabeza de cebola vermella, un montón de perexil verde e apio.

Picar carne de porco, cebola e verdura

Pasamos a carne con cebolas e herbas pola picadora de carne unha vez, fritímolas nunha tixola ben quentada durante varios minutos.

Convertemos a carne en carne picada e fritímola

Ferva as patacas ata que estean cocidas, amasas, sal a gusto.

Amasar as patacas fervidas

Facendo a masa. Mestura iogur sen azucre sen aditivos con dous ovos e un chisco de sal. Deixamos un ovo para a lubricación.

Mestura o iogur co ovo

Engade a fariña de trigo tamizada, o bicarbonato e o po en hornear aos ingredientes líquidos. Despeje aceite de oliva de calidade.

Engade a fariña, o bicarbonato, o po de cocción e o aceite vexetal

Amasar unha masa bastante fresca, engadir un pouco de fariña se é necesario. Reúna en comedor, deixe por 10-15 minutos nunha tixela. Tapamos a cunca cunha toalla ou apertamos a película para que a masa non quede cuberta cunha cortiza.

Amasar a masa fresca

Divide a masa pola metade, enrola un anaco de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Colocamos unha folla de pergamiño nunha folla de cocción, sobre ela - unha torta enrolada.

Pasa a masa e colócaa sobre unha placa de cocción

Mestura os champignons fritos co puré de patacas, esténdese nunha torta, distribúese nunha capa uniforme.

Estendemos o recheo sobre a masa

Despois colocamos a carne picada de porco fritida, tamén a botamos nunha capa uniforme.

Estender a carne picada sobre as patacas con cogomelos

Despeje o millo enlatado na carne.

Enrolamos a masa restante nun círculo un pouco máis que o primeiro bolo, cubrimos o recheo.

Estender o millo e cubrir cunha folla de masa

Conectamos os bordos da torta, no centro facemos un burato para que o vapor saia.

Mestura o ovo nunha cunca, non bate, só conecta a proteína coa xema.

Lubricar a superficie cun ovo.

Engrasar a masa enriba do ovo

Moitas veces picamos a masa cun garfo para a ventilación adicional e enviamos ao forno quentado a 170 graos. Cociñar por 35-40 minutos.

Cocemos ao forno unha empanada con carne e cogomelos

A empanada con carne e cogomelos ao forno resulta ser saborosa e satisfactoria. Pódese servir para cear cunha cunca de caldo de carne. Bon apetito, prepara deliciosa comida con pracer.