Os afeccionados a sabor doce e azedo definitivamente tomarán nota das receitas de ensalada de remolacha para o inverno. Unha rica mestura de borgoña agradará a todos os membros da familia. Tal disposición pódese usar como prato secundario, manchado en pan e incluso usado como ingrediente noutras receitas. Tal prato con remolacha enlatada pode ser borsch, guiso, ensaladas diversas. A continuación móstrase unha descrición paso a paso con fotos de como cociñar ensalada de remolacha. Polo tanto, incluso o chef máis inexperto poderá descubrir as etapas sen complicadas da cociña.
Os pratos de remolacha son útiles porque este vexetal prevén o risco de cancro e enfermidades cardíacas. Ademais, debido á presenza de ácido fólico, o corpo ten a capacidade de rexuvenecer.
Ensalada de remolacha - Alenka
A ensalada "Alenka" da remolacha para o inverno é de cor carmesí, como as meixelas da fermosa Alyonka. O sabor doce e azedo gustará a todos os membros da familia para que a ensalada se poida comer non só cun prato, senón simplemente poñer o pan. Ademais de 4 quilogramos de remolacha na droga, necesitarás 1,5 kg de tomate, 0,5 kg de pementa doce, a mesma cantidade de cenorias e cebolas. Como ingredientes adicionais, prepare 200 gramos de allo e 1 pementa quente. Para reabastecer, necesitas tomar 200 gramos de azucre e a mesma cantidade de vinagre, tamén 1,5 cuncas (150 gramos) de aceite vexetal, 60 g de sal. Para cociñar a mestura, precisa unha tixola esmaltada de 5 litros. Esta ensalada de remolacha para o inverno sen esterilización - esta é a súa vantaxe do tempo de cocción reducido.
Fases da cociña
- Pelar a remolacha fresca e picar nun rallado groso.
- Fai o mesmo procedemento coas cenorias.
- Reducir á metade o pemento limpo e desfacerse do núcleo de sementes. Picar en tiras pequenas.
- Converte as cebolas en cubos de tamaño medio.
- Pele os tomates e o allo. Pementa vermella libre de pequenas sementes. Coloque os tres ingredientes nunha batidora e tritura.
- Verter o aceite vexetal nunha cazola, poñer os cubos de cebola e fritir un pouco. Despeje pallas de cenoria e pementa, mestura e frite todo xuntos durante 5 minutos.
- Engade a remolacha ás verduras fritas e cociña durante 5 minutos.
- Engade os restantes ingredientes, incluído o vinagre. Segundo a receita, cocer durante 45 minutos, axitando a ensalada de remolacha para o inverno.
- Dispón a mestura quente en frascos e inmediatamente enchufe ben coas tapas. Xire, envólvese cun pano denso. Agarde o arrefriamento e póñase na posición habitual na despensa.
Bo apetito!
Ensalada de remolacha e calabacín
A ensalada de calabacín e remolacha para o inverno é moi útil para o xaxún e só nos días comúns. Marinar calabacín é rápido, pero, aquí, a remolacha require moito tempo. Neste caso, antes de cociñar se ferven un quilo de remolacha. O proceso de conserva segue os pasos habituais. Para a receita necesitas 1,25 kg de calabacín, 5 dentes de allo, 5 cebolas (preferiblemente cebola morada, doce). As especias para degustar necesitarán tales: eneldo, xenxibre, cilantro, tomiño. A alimentación require 10 culleres de sopa. culleres de sopa de vinagre, a mesma cantidade de aceite vexetal e 2,5 cucharadita de sal.
Fases da cociña
- Lave ben a remolacha grande e envialos á tixola durante un ferver que dure 40 minutos. Despois de comprobar a preparación da remolacha cun palillo de dentes, sácao da auga, déixeo secar e arrefriar. Desconxelar pelar e moler innecesariamente utilizando grandes buratos no ralador.
- O calabacín non precisa pelar. De que forma molla - a elección é túa. Pódese facer cun ralador, resultando pallas. O mesmo efecto pódese conseguir cun coitelo. A forma dos cubos tamén será útil. Pero nesta receita, os calabacíns pican grazas ao cortador de verduras finos.
- Cortar as verduras restantes: cebolas - medio anel, allo - sobre unha prensa de allo.
- Combina os ingredientes: remolacha, cebola, allo e calabacín.
- Arriba con especias, condimentos, vinagre e aceite vexetal.
- Segundo esta receita para o inverno, a ensalada de remolacha require un procedemento de esterilización. Polo tanto, cómpre mesturar todos os compoñentes, embalar en frascos de 0,5 litros, cubrir lixeiramente con tapas e enviar a unha pota de auga para esterilizar unha duración de 10 minutos.
- Retire a auga fervendo e obstruír. Xire un día envolto nunha manta. Despois de arrefriar, envíelo ao almacenamento. Bo apetito!
A esta ensalada pódelle engadir tomate e pementa. O procedemento de conserva non cambiará.
Ensalada de remolacha e cenoria
Para preparar unha ensalada para o inverno a partir de remolacha e cenoria, levará 1,5 horas. Como compoñentes da ensalada, debes preparar 3 kg de remolacha, 1 kg de zanahorias, a mesma cantidade de tomate, 100 gramos de allo. Para alimentar, necesitas 2 cuncas (150 gramos) de aceite vexetal, 1 cda. cucharada de esencia de vinagre (70%), media cunca de azucre, 3 culleres de sopa. culleradas de sal. Para amantes de picantes - 1 cda. culler de pementa moída vermella. De todos estes compoñentes debería ir 5 litros de ensalada.
Fases da cociña
- Lave os vexetais de raíz, pelar. Usando un ralador manual, moer cenoria e remolacha crúas.
- Non se necesitan pelar os tomates, senón simplemente cortalos en cubos pequenos.
- Picar ben os allos.
- Verter aceite vexetal nunha tixela ou tixola grande. Quentouno lixeiramente, coloque a palla de remolacha con azucre e deixe ferver ata que se amole. Despois pódense engadir cenorias, coas que se cocen as verduras ata que estean cocidas. Engadir tomates, allo, sal, esencia de vinagre. Cocer todo durante 10 minutos.
- Ensalada de remolacha quente para o inverno con cenorias colocadas nas marxes e inmediatamente obstruír. Envolve un pano quente e agarde o enfriamento durante aproximadamente un día. Ao día seguinte, baleira os frascos da manta e transfíralle á despensa. Saboroso inverno colleitando para ti!
Se non hai tempo para fregar os ingredientes nun ralador, todos poden pasar de inmediato a través dunha picadora de carne.
Ensalada de remolacha e repolo
Para unha ensalada de remolacha e repolo para o inverno necesitarás un quilo de remolacha e 1 kg de repolo branco. Os compoñentes adicionais da ensalada serán: 2 cebolas e 2 cenorias. A alimentación inclúe 100 gramos de aceite vexetal, 1 cda. unha culler de sopa de sal e unha cucharada de azucre, ácido cítrico, mostaza en po.
Fases da cociña
- Pelar a remolacha crúa e, grazas ao rallador, converterse en pallas.
- Picar repolo e cubrir con sal e azucre. Presione a verdura coas mans para que o zume se vaia.
- Cortar a cebola en medio anel e pelar as cenorias a través dun ralador groso.
- Mestura todos os ingredientes xunto con aceite, po de mostaza e ácido cítrico.
- Coloque ben a ensalada de remolacha vermella para o inverno en frascos de 0,5 litros, cuberta con tapas. Envía a unha pota de auga para a esterilización, que levará uns 35 minutos.
- Elimina coidadosamente as latas da auga quente e enchufa inmediatamente. Xire as disposicións de cabeza para arriba e envólveas nunha manta densa. Despois de 24 horas, inclírao de novo e mételo no armario. Paredes de calidade para ti!
É mellor usar remolacha escura na ensalada, polo que a colleita de inverno adquire o sabor e a cor previstos.
Na parte superior móstranse ensaladas para a remolacha máis deliciosa do inverno. En base a eles, podes cociñar ensalada de remolacha cun conxunto diferente de ingredientes. Non esquezas esterilizar as latas con contido se a remolacha non se fervía antes da conserva.
Preparacións saborosas e fáciles para a súa remolacha para o inverno.
