Ensalada de repolo Cole Slow

Esta ensalada, brillante en aparencia e sabor, primavera en estado de ánimo e vitamina en composición, é unha das incontables variedades de Coleslaw, coleslaw, cole slaw, que foi preparada polos antigos romanos. Sinxela, fácil e económica, sa e rica en variacións: é a ensalada de Cole Slow, por iso é popular durante tantos séculos.

E probablemente cociñas unha ensalada semellante de repolo e cenoria moza cada primavera - quizais sen entender aínda que a receita é tan vella e famosa!

Só hai dous ingredientes básicos da ensalada: zanahorias frescas reladas e repolo picadas o máis finas posible. O misterioso nome "Cole Slow" tradúcese: en holandés kool sla - coleslaw; en inglés slaw - slaw.

A máis deliciosa é a ensalada de Cole Slow con repolo branco e tenro, que aparece a finais da primavera e principios do verán. Pero, se non é a tempada, pero queres un sabor e bo humor, a ensalada pode prepararse todo o ano. En lugar do repolo tardío, que é máis probable que sexa fermentado, fará un repolo máis sabro ou sabor Peking. Pero, de feito, o clásico “Cole Slow” está feito combinando repolo branco e vermello.

Ensalada de repolo Cole Slow

Parecería que aquí hai orixinal, cenoria e repolo. Pero o aderezo de ensaladas confía neles, e aquí está - todo o brillo e orixinalidade do sabor de Cole Slow. Ademais, non hai unha única receita para vestir, cada cociñeiro cociña ao seu xeito. Os compoñentes básicos da salsa son a crema azedo, o vinagre ou o zume de limón, a sal ou a salsa de soia, o azucre ou o mel. Pódense engadir a estes gustos outras especias e condimentos. As opcións máis interesantes e populares son a amapola, o rave, a mostaza, a mostaza ou o apio (por suposto, non te metas nunha ensalada de vez; escolla cales son as especias).

Ademais, ademais dos principais ingredientes - repolo e cenoria - as amas de casa engaden mazá, raíz de apio, incluso piñas e laranxas. Pero imos preparar unha versión o máis próxima posible á clásica - e tentará ofrecer as súas propias opcións de receita.

Produtos para ensalada de repolo Cole Slow:

½ cabeza de repolo sabé;
1 cenoria pequena;
Medio vaso de crema agria (pode engadir un par de culleres de maionesa lixeira se o desexa);
2 cdas mel (ou azucre);
2-3 culleres de sopa zume de limón;
1-2 culleres de sopa salsa de soia;
Un chisco de sal;
Perejil;
Para probar - amapola, rábano.

Produtos de ensalada de repolo lento de Cole

Como cociñar Ensalada de repolo Cole Slow:

Lave as verduras, elimina as follas superiores da repolo e limpa as cenorias.

Repolo finamente picado - podes usar un coitelo, pero é mellor usar unha trituradora, resultará máis fino. Basta coidar os dedos!

Repolo de cenoria e cenoria

Reixa cenorias nun ralador groso.

Mestura as verduras nun bol, espolvoreo con zume de limón.

Salsa de aderezo de ensalada de repolo lento de Cole

Prepare o aderezo combinando a crema agria, o mel, a salsa de soia. Engade un pouco de amapola - a ensalada é máis interesante con ela!

Mestura ben a salsa, condimenta a ensalada e mestura. Proba sal e sal se é necesario - a salsa de soia é un pouco salgada, pero isto pode non ser suficiente. Axusta tamén a dozura e o ácido (a cantidade de mel e zume de limón), porque todos teñen gustos diferentes. A ensalada parecíame un pouco fresca e engadín unha cucharadita de raíz de raíz. Resultou o que precisa!

Ensalada de repolo Cole Slow

Preparado ensalada lenta Cole pode ser servida inmediatamente - entón a repolo se desmenuzará apetitosamente, ou despois dun tempo, a ensalada quedará suave. Ao contrario da maioría das ensaladas de verduras, que son saborosas e útiles só de forma recén preparada, Cole Slow, insistindo, só ten un mellor sabor!