"Peras" verdes cunha pel engurrada grosa e un enorme óso no seu interior - este é o aguacate, unha froita tropical que atopou o seu lugar no nicho culinario entre os gourmets. Os froitos maduros son moi saborosos e perfumados, con polpa suave e doce. Non obstante, non sempre é posible escoller un aguacate maduro, é especialmente difícil para os principiantes, porque non parece en absoluto as froitas dos nosos xardíns. Tome ameixas, por exemplo: a medida que maduran, cambian a súa cor verde por azul-violeta ou branco-amarela, pero o aguacate, como era verde, permanece ben, a menos que tome unha sombra diferente.
Por suposto, como todas as froitas, o exot madurará co paso do tempo, pero que facer se esperas insoportable? Como acelerar a maduración dos aguacates na casa, para que o máis axiña posible para festexar a fragrancia pulpa cremosa?
Existen varias maneiras de facelo, a saber:
- no microondas, baixo a tapa;
- no forno, en folla;
- nunha bolsa de papel con froita;
- na neveira (para froitas xa cortadas).
O aguacate verde ten unha pel verde clara, a carne é dura e insípida, con amargura e unha nota de tartaruga.
Maduración rápida de microondas
Usando ondas de microondas, podes obter un aguacate suave en menos dun minuto en lugar dun seixo verde duro. Para iso, debes:
- picar froita cun garfo;
- coloque nunha placa baixo unha cuberta especial adecuada para o seu uso nun forno de microondas;
- quenta 30 segundos.
Se a froita é moi verde, o tempo de quecemento debería duplicarse.
Quentando no forno
Tardará un pouco máis en que o aguacate estea "metido" nun forno a gas ou eléctrico. Anteriormente, a froita debe ser envolta en papel de comida, e o forno en si - quentada a 200 graos. A continuación, coloque o aguacate nunha folla de cocción e deixe no armario durante 10 minutos.
Tricks de papel de maduración
Se se esgota o tempo, podes meter un aguacate verde nunha bolsa de papel enteira na que hai mazás, que deben estar maduras, e é bo pechala. As froitas maduras producen gas etileno e, á súa vez, axuda a madurar os aguacates máis rápido e en só un par de días se fará suave e doce.
En lugar de mazás, pode usar plátanos ou tomates ou xuntar todos os produtos nun só paquete. Canto máis haxa, máis rápido rematará o aguacate.
Como acelerar a maduración de froitos xa cortados?
No caso de que se revele insuficiente maduración do aguacate só despois de cortalo, non tire a froita. É mellor envolver as metades cun envoltorio de plástico despois de espolvorear o zume de limón do escurecemento da pulpa. Empaque os aguacates envasados en papel aluminio nunha cubeta de plástico cunha tapa e refrixerada, onde madurece por si só co paso do tempo.
Como podes ver, incluso un aguacate verde pode usarse na cociña, se gastas con elas algunhas sinxelas manipulacións, como resultado do cal a froita adquirirá un sabor maduro único.
