Os legumes foron os primeiros en usar os humanos para a alimentación. Non importan as condicións de crecemento, as plantas de maduración temperá e bastante produtivas convertéronse en alimento asequible e nutritivo para os representantes de moitos pobos. As fabas son orixinarias de Sudamérica, onde os arqueólogos descobren feixas desta cultura vexetal en capas que se remontan aos tempos da antiga civilización azteca. Desde entón, a cultura estendeuse por todo o mundo e, grazas ás súas propiedades beneficiosas, as fabas convertéronse nun convidado de benvida en mesas de todo o mundo.
A composición dos grans e o seu contido calórico
O que determina os beneficios das fabas, ¿é prexudicial se hai problemas de saúde e que enfermidades son máis fáciles de curar ao incluír pratos con este tipo de leguminosas na dieta? As calidades nutricionais e medicinais das fabas están determinadas pola súa composición, que moitos produtos e preparados farmacéuticos poden envexar. Por 100 gramos de sementes de feixón son:
- 54,5 gramos de carbohidratos, dos cales 4,5 gramos é azucre, e o resto é almidón;
- 22,5 gramos de proteína;
- 1,7 gramos de graxa;
- 14 gramos de humidade;
- 3,9 gramos de fibra.
Case a cuarta parte das fabas consisten nunha proteína valiosa para o corpo humano, que xa determina a súa importancia importante na dieta das persoas modernas. Ademais, as fabas son ricas en vitaminas B1, B2, B3 e B6, B9, E e PP. Que é o frijol máis útil? As sementes maduras e os cúspices suculentos conteñen substancias importantes para a vida humana, como fluor e ferro, fósforo e calcio, potasio e molibdeno, iodo, manganeso e magnesio, así como cobre, cinc e sodio.
Débese considerar os grans altos en calor se quere perder peso, así como as mulleres embarazadas que controlan o peso corporal. Por 100 gramos de sementes, segundo a variedade, entre 298 e 301 kcal. Pero as vainas verdes, que non teñen menos propiedades útiles que pelar os grans, conteñen só 31 kcal.
O feixón pode considerarse con razón un produto que contén case todas as substancias que unha persoa necesita nas proporcións máis correctas.
As proteínas de faba absorbense sorprendentemente facilmente, o que é facilitado pola presenza de vitaminas, o máis importante das cales son o ácido ascórbico e os compostos pertencentes ao grupo B. A vitamina PP apoia o metabolismo das proteínas, contribúe ao rendemento do sistema cardiovascular e nervioso. Tamén o ácido nicotínico mantén a mucosa intestinal, participa no sistema dixestivo e ten un efecto beneficioso sobre a presión.
Propiedades útiles de feixón
As sementes de faba tamén son útiles nos minerais que compoñen a súa composición. Esta é unha fonte natural de ferro, que está en gran demanda en condicións próximas á anemia, cando tecidos e órganos están ameazados de fame de osíxeno debido á falta deste elemento. As propiedades beneficiosas das fabas son inestimables para as enfermidades infecciosas, a ameaza de arrefriados estacionais e enfermidades virais. E o fósforo e o magnesio convértense nun excelente soporte para a visión, o corazón e os vasos sanguíneos.
O principal impacto dos pratos de faba ten no sistema dixestivo, estimulando a limpeza do corpo de microorganismos patóxenos, toxinas e toxinas. As fabas pesadas e saborosas son a prevención da aterosclerose, a hipertensión e a diabetes. Polo tanto, as fabas adoitan ser recomendadas para persoas de idade madura e maior.
Coa debilitada motilidade intestinal observada, un frijol útil na composición dos pratos culinarios activará necesariamente a dixestión, obrigando a que todos os órganos incluídos no proceso funcionen de xeito claro e eficiente. E ademais disto, todas as toxinas acumuladas, os residuos alimentarios non digeridos e as toxinas sairán dos intestinos.
O papel dunha especie de frijol desempeña en relación ao colesterol. Esta propiedade útil dos feixóns é coñecida dende hai moito tempo polos médicos que aconsellan incluír legumes no menú para todos os que están predispostos á aterosclerose ou xa senten os seus efectos negativos.
A pesar do alto contido en calorías, os grans son un compoñente da nutrición dietética e terapéutica cunha masa de enfermidades e perturbacións dos procesos metabólicos. Os feixóns tamén atopan un lugar na dieta das persoas que experimentan os efectos do estrés físico e nervioso prolongado. As fabas desta planta poden restaurar a forza, restaurar o equilibrio mental e fortalecer a defensa inmune. É por iso que os médicos recomendan as fabas en caso de ameaza ou que xa desenvolvan tuberculose.
Notouse tamén a propiedade diurética dos grans, que xunto co efecto antiinflamatorio suxire os beneficios de usar feixón para varias enfermidades da esfera urogenital, incluíndo a cistite e a urolitíase.
Hai unha lenda de que as sementes de legumes trituradas formaban parte do po que antes usou Cleopatra.
Hoxe, as cosméticas máis eficaces están dispoñibles para as mulleres, pero é bastante posible usar as propiedades beneficiosas dos grans para o beneficio da pel. As ganderías de sementes de feixón fervidas axudarán a normalizar a separación de sebo, aliviarán a irritación e axustan suavemente as engurras. Incluso unha decocción de sementes ten un efecto similar.
Precaucións de seguridade
Cos enormes beneficios dos grans, o dano de inxerir non é menos peso se non se teñen en conta algunhas simples regras. En primeiro lugar, non coma sementes que non se someteron a un tratamento térmico nos alimentos. O certo é que, ademais de substancias útiles, as fabas conteñen unha serie de proteínas e carbohidratos, que o corpo é extremadamente difícil ou incluso imposible de dixerir. Ademais, as sementes de feixón de cor vermella ou negra conteñen glicósidos que teñen un efecto tóxico no corpo.
Para sentir os beneficios das fabas, e non prexudicar, non só se cocen, senón que se empapan durante varias horas antes do uso. Esta medida permite que a maior parte das substancias nocivas deixen o produto e entren ao auga.
Non obstante, os glicósidos, unha abundancia de fibra e proteínas poden ter un efecto negativo no benestar, causando dor e sensación de pesadez no estómago. Un síntoma impactante despois de comer fabas insuficientemente fervidas e empapadas é a abundante formación de gases e incluso signos de envelenamento. Tendo en conta estas características, o frijol debe usarse con coidado extremo durante o embarazo, en caso contrario, os cólicos dolorosos, nocivos para a nai e o bebé, non están excluídos. Cando unha futura nai quere deleitarse co seu prato de feixón favorito, pódese engadir un pouco de fiúncho ou sementes de eneldo á auga onde ferven os grans. E as herbas frescas destas herbas picantes que reducen a formación de gas, saborean a súa porción.
Se hai tales avisos con respecto ás mulleres embarazadas, é posible que os grans sexan unha nai lactante? Dado que o bebé pode recibir algunhas substancias nocivas e alérgenos a través do leite, é mellor ter coidado cos feixóns ao amamantar en presenza de reaccións negativas ao produto corporal da nai. Se non, as recomendacións son similares ás relacionadas cos pratos de fabas durante o embarazo. É importante lembrar que os grans vermellos son máis perigosos para os grupos de risco que os grans brancos.
Ademais, non se deixe levar con feixón por persoas maiores, pero con exacerbación de pancreatite, gastrite e úlcera péptica, colecistite e colite, este produto está completamente contraindicado.
