Un repolo relativamente novo e bastante interesante, cuxa demanda vai aumentando cada ano, é calado. Repolo ten outros nomes - repolo rizado, repolo Grunkol, repolo Brunkol, repolo Braunkol - Brassica oleracea var. sabellica. O kale é unha variedade da repolo coñecida e pertence á familia Cruciferos.
Follas de verza de col de varias variedades.
A verza de riz é considerada frondosa porque non forma unha cabeza típica de repolo. As follas de verza son semellantes ás leitugas, só máis onduladas e pódense pintar en cores azuladas, vermellas, verdes e incluso moradas. Os botánicos a miúdo comparan o kale coa repolo salvaxe, pero a súa verdadeira orixe non está establecida, aínda que hai probas moi fiables de que a kale xa estaba bastante estendida na Idade Media.
A distribución verdadeiramente masiva de repolo comezou só no século XIX, ao redor deste período a repolo chegou ao noso país, pero logo non tivo unha distribución ampla e só un século despois interesáronse por nós. Non obstante, ata o día de hoxe non temos plantacións industriais reais, o que non se pode dicir de países como Holanda, Xapón e Turquía, onde este repolo consómese activamente como alimento.
Hoxe intentaremos falar detalladamente sobre a tecnoloxía agrícola deste repolo, falar das súas propiedades beneficiosas e enumerar varias variedades comúns.
Métodos para cultivar repolo de kale
Hai dúas opcións para o cultivo de verza de kale: sementando sementes directamente no chan e a través de mudas.
1. Cultivo de verza de kale en terra aberta
O primeiro método úsase con bastante frecuencia, porque a repolo de kale non tolera un transplante, pero este método é aceptable só nas rexións do sur. As sementes son sementadas normalmente a principios de maio, mergullándoas no chan durante 1-2 centímetros.
2. Cultivar repolo a través de mudas
En rexións máis frías, a verza de col é mellor cultivada a través de mudas, e para non transplantalo e mergullo, é recomendable sementar as sementes inmediatamente en cuncas de turba. Dado o desenvolvemento bastante lento de repolo de kale no estadio inicial, as sementes deben sementarse en cuncas aproximadamente 45-50 días antes de plantar no chan, e dado o tempo óptimo para plantar nas camas - a principios de mediados de maio - as sementes deberían ser sementadas para mudas a finais de marzo ou principios. Abril.
Se estás seguro da calidade das sementes de feces, podes sementalas cada unha en cada cunca, se dubides da súa xerminación, é mellor sementar dúas ou incluso tres sementes e, a continuación, eliminar as mudas débiles ou tentar transplantalas noutros vasos se As mudas desenvolverán igualmente.
Para aumentar a xerminación das semillas e a xerminación, antes de sementar no chan deberían colocarse (aproximadamente un cuarto de hora) na auga quentada a 40 graos, e despois sumérxelos en auga fría durante dez minutos. Despois disto, as feces de repolo deben colocarse nun anaco húmido e deixar un par de días, mantendo o tecido húmido. Durante este período, as sementes poden naklyuyutsya e entón é posible sementar no chan.
Falando de solo: o óptimo para sementar sementes é unha mestura de chan de xardín, area de río e humus. Neste caso, unha parte de humus e xardín precisa cinco partes de area fluvial. Se hai dúbidas sobre a seguridade do chan, entón o substrato preparado e ben mesturado pode tratarse con auga fervendo ou calcinarse no forno a unha temperatura de 70-80 graos, durante media hora.
Sementar as sementes de repolo no chan realízase en buracos pre-feitos e humedecidos aproximadamente un centímetro e medio de profundidade cunha distancia de 2-3 cm entre eles ao sementar en macetas de turba e 4-5 cm ao sementar en caixas. Despois de colocar as sementes nos buratos, deben rociarse con terra fresca e lixeiramente compactadas. A continuación, ten que cubrir os recipientes con sementes con película de aferramento (se se trata de cuncas, pode poñelos nunha caixa con lados altos) e manter a humidade do chan a un nivel óptimo (sen excesivamente humedecer e non secar excesivamente), monitorizar a aparición na superficie do chan. En canto aparezan, ten que ser eliminada a película.
En canto aparezan os brotes de repolo, a caixa ou as cuncas deberían colocarse no alféizar do sur e a temperatura na sala debe manterse entre 22 e 23 graos centígrados. As mudas requiren oito horas de luz, humidade moderada do chan, aire fresco (pero sen calado!) E afrouxamento periódico da superficie do chan para evitar a formación de codia do chan.
Plántulas de repolo.
Cando enxugar as mudas de kale
É mellor non escoller, como indicamos anteriormente, senón sementar as sementes en cuncas de turba ou directamente no chan. Non obstante, se a sementeira se levou a cabo en caixas ou outros recipientes, a selección debe facerse cando as mudas forman un par de follas reais, e isto debe facerse con terrón de terra. Normalmente, usan unha cucharadita para a colleita, recollen repolo cun terrón, despois de humedecer o chan, e transplántano en recipientes separados, nas rañuras do chan preparadas de antemán para a plantación.
Cando transplantar a col kale a un lugar permanente
O transplante en terra aberta ou un invernadoiro debe realizarse cando as mudas forman dous pares de follas reais e esténdense durante 9-11 centímetros, normalmente isto ocorre despois de 45-50 días, como xa comentamos anteriormente.
O desembarco en lugar permanente debería realizarse a principios de mediados de maio (segundo o tempo) e colocar en buratos para colocar un termo de raíces ou unha cunca de turba nos buratos, cunha distancia entre plantas de aproximadamente 35 cm e entre filas - medio metro. Ao plantar repolo de kale nos buratos, é recomendable engadir 50-100 g de cinza de madeira e tanto humus, mesturando completamente o chan e humedecéndoo. No chan, as mudas necesitan afondar nas primeiras follas verdadeiras, despois das cales o chan debe ser compactado, espremido cos dedos e regado (0,3-0,5 litros baixo a planta).
O mellor lugar para cultivar kale
O lugar debe estar ben iluminado, carente de sombras. No mesmo lugar, este repolo pódese cultivar durante tres tempadas consecutivas, e se no outono, cando cortas o talo, déixeo a 2-3 cm dela medrando no chan, e a próxima tempada, se a parte esquerda da planta invaria, é posible obter unha colleita precoz desta verza.
En canto aos predecesores, o mellor son todas as culturas de sombreiro, a cabaza e, por suposto, as leguminosas, pero os malos predecesores son, por suposto, crucíferos.
Requisitos do solo de repolo de kale
A planta é moi esixente no chan, necesariamente ten que ter fertilidade, non debe ser de arxila nin de area; en tales solos nin sequera será posible obter un cultivo normal. O chan debe ser permeable ao aire e ao auga, porque a col colibera non tolera o estancamento da auga, especialmente na zona onde están as raíces, cando as raíces poden simplemente podrecer. O pH do chan debe ser de 6-7 unidades.
O solo para plantar mudas de repolo de kale, así como para sementar sementes, debe prepararse no outono, para iso é necesario cavilalo sobre unha bayoneta completa de pala, intentando eliminar todas as herbas daniñas. Na primavera, en canto o solo estea listo para traballar con el, o solo debe enriquecer con humus e nitroammophos. O humus necesita aproximadamente un quilogramo por metro cadrado de chan e nitroammophoski - unha culler de sopa na mesma área (para facer a cava).
Plantas de verza de kale colocadas no chan.
Coidado coa repolo de Kale
O coidado non é diferente, a repolo non necesita rego, eliminación de herbas daniñas, solta, humedecemento, así como protección contra pragas, enfermidades e aderezos superiores. Cando a verza alcanza os 22-26 cm, as plantas necesitan estar cubertas e, cando aparezan follas debilitadas, eliminalas tirando as débiles. Este repolo responde ben ao mulching da superficie do chan con humus, unha capa de 1-1,5 cm.
Como regar a kale?
A repolo de Kale non tolera o secado do solo, pero tamén ten medo a sobreabastecer o chan, polo tanto é mellor regalo con máis frecuencia, pero cunha pequena cantidade de auga, centrándose no clima e manter o chan en estado lixeiramente húmido. Antes de regar, é desexable realizar o desherpado e afrouxamento do chan, e despois de regar - para mulch a superficie do chan con humus.
Como alimentar a repolo kale?
A alimentación pódese facer cada 20-25 días. Por primeira vez, a verza de kale pode alimentarse durante o período de crecemento activo das follas, durante este período o mellor fertilizante é a maleza fermentada. Para obter un fertilizante de alta calidade e seguro, é necesario encher o barril cunha cuarta parte de herbas daniñas e enchelo con auga. A relación óptima entre auga e masa das plantas é de 10 a 1, respectivamente. Está moi ben se tes estrume de polo, podes engadilo á composición, baseándose nela - un quilogramo de estrume por cada 100 litros de solución. O fertilizante adóitase "preparar" de 10 a 20 días (se fai calor, a continuación, máis rápido, se é máis frío). Normalmente enténdese que o fertilizante está listo para o seu uso pola escuma na superficie, máis precisamente pola súa ausencia: en canto a nova escuma deixe de formarse, o fertilizante necesita diluír á metade con auga e pode usalo vertendo repolo de cola estrictamente baixo a raíz a razón de 0,5 litros por planta. .
Repolo de cal en terra aberta.
Plaga sobre repolo e feces
Se se observa a tecnoloxía agrícola e a rotación de cultivos, a col non se ve afectada raramente por pragas, pero nos anos en que o clima é favorable para a reprodución activa de pragas e hai moitas delas, os áfidos de verza, varios pesos e peles, a balea de col e a col, a mosca da repolo, a pulga crucífera, a colza pode afectar á cola. abeleiro, serra e babosas.
Pode combater pragas con remedios populares, normalmente axudan ben. Así, por exemplo, podes protexerte de pragas e enfermidades (principalmente podremia e outras llagas de "repolo") porando plantas con cinzas de madeira ou po de tabaco, é aceptable mesturar po de tabaco e cinzas de madeira e limpando repolo con esta mestura. As vantaxes desta mestura son obvias - isto é a eficiencia e a seguridade, pero tamén hai desvantaxes - esta é a inestabilidade da mestura á humidade: despois da choiva ou do rego, as plantas terán que volver a po.
O procesamento de plantas de verza de kale con vinagre é un pouco máis eficaz, para iso adoitan empregar o 7% de vinagre, mesturalo con auga e engadir 150 g de estrume de polo a 10 litros de auga, despois do cal hai que infundir a composición durante un par de días.
Axuda a facer fronte a enfermidades e pragas da cáscara de cebola de col, que ten propiedades fitoncidas e aumenta a inmunidade das plantas. Normalmente, 500 g de cáscara de cebola necesitan tres litros de auga fervendo, botan a casca e déixana cocer un par de días, logo filtrárono, engádense en forma de cucharada de xampú ou medio anaco de xabón e tratan as plantas unha vez por semana ata que os signos da enfermidade desaparezan completamente. ou pragas.
En canto a lesmas, pódelos combatelos quitándoos manualmente na escuridade ou colocando cartón, follas de lousa, contrachapado e materiais similares na superficie do chan. Baixo estes "abrigos" acumúlanse babosas e posteriormente poden ser destruídas.
Por suposto, ademais dos remedios populares, pode usar insecticidas (contra pragas) e funxicidas (contra enfermidades fúnxicas) de acordo estrictamente coas instrucións do paquete e só os que están aprobados para o seu uso na tempada actual. Convén empregalas cando a situación é grave e a planta está ameazada de destrución completa.
Cando recoller e como gardar repolo de kale
Normalmente, a colleita de repolo comeza ao cabo de tres meses desde a aparición de mudas ao sementar sementes no chan (no xardín) ou dous meses despois de transplantar mudas, ao crecer a cola a través de mudas. En canto a planta alcance unha altura de 18-22 cm, podes comezar a cortar as follas. As follas necesitan cortarse paulatinamente, a medida que medran, non paga a pena agardar o crecemento de moitas follas, finalmente se fan moi ríxidas e adquiren un regusto amargo. É desexable cortar as follas de repolo a unha altura de cinco centímetros da superficie do chan, isto permitirá que a planta forme novas follas.
A verza de kale collida en forma de follas consómese mellor inmediatamente, pero tamén se pode conservar durante 5-6 días no conxelador. Os amantes dos alimentos notan que as follas do conxelador que quedaron durante este período de tempo teñen un sabor aínda mellor.
Os beneficios e os prexuízos do kale
Falando de gusto: O kale non só é saboroso, senón que tamén é saudableContén substancias minerais e proteicas, un gran número de vitaminas, fibra, ácidos graxos e aminoácidos, incluídos os esenciais. Ao mesmo tempo, a repolo é dietética, cando se consume, non se pode gañar peso.
A verza de cal debe ser consumida por persoas con deficiencia de calcio, durante períodos asociados a cargas altas, con exceso de peso e para fortalecer a inmunidade.
Non é aconsellable comer repolo de feces para persoas con enfermidades do tracto gastrointestinal, disbiose e sistema endocrino deteriorado.
Repolo de kale.
As mellores variedades de kale
En conclusión, falaremos dalgunhas variedades de kale:
Col de col "Enana azul" - unha planta baixa, de maduración media, caracterizada por unha alta produtividade e un sabor excelente.
Repolo Kale Toscana negra" - ten unha cor verde verdosa das follas, que están listas para a colleita en xuño e medran ata as primeiras xeadas.
Cabbage Kale "Escarlata" - variedade caracterizada por un período medio de maduración, dureza no inverno, follas de cor verde-vermello e unha altura que ás veces chega ata un metro.
Cabbage Kale Redbor" - as follas desta variedade medran o próximo ano, se parte do tronco se deixa invernar no chan. As follas teñen unha tonalidade borgoña. A planta en si é moi alta, normalmente supera o metro de alto.
Repolo de repolo de cabalo" - unha variedade con rendementos históricos e resistencia ao inverno, que se caracteriza por un período medio de maduración, ten unha cor verde grisáceo de follas cun maior contido en substancias útiles.
