Chufa - améndoas de terra

Un dato interesante: a necesidade diaria de humanos de ácidos graxos esenciais e graxas vexetais é totalmente proporcionada por 150-200 g de nódulos de chufa.

Chufu pódese cultivar en terra aberta desde Kiev a San Petersburgo. A calquera agricultor lle gustará:

floricultor debido á fermosa herba en pé polos camiños, no céspede, canteiro ou monte alpino;
gourmets por mor dos deliciosos e nutritivos tallarines de chufa;
Os amantes dunha "farmacia no xardín" atoparán moitas cousas útiles "nas tapas e as raíces";
os adeptos de produtos respectuosos co medio ambiente estarán satisfeitos de que non precisan control de pragas e herbas daniñas e durante moitos anos dan colleitas dignas sen fertilizar; Os custos laborais baixos tamén son importantes: a perforación e un par de regos en veráns secos, que é toda a tecnoloxía agrícola de chufa.

Chufa ou comer comidas ou améndoas de terra

Ás veces os amantes perciben erroneamente o chufu como un suplemento dietético exótico. Neste sentido, recordo que para os norteamericanos, o chuf do milf foi a principal colleita de alimentos, para os asiáticos, o arroz e o trigo europeo. A principios do século XIX, o chuf chamado "comer" comezou a estenderse por toda Rusia. Na URSS, antes da revolución do millo, formaba parte do programa agrícola estatal.

Os datos enciclopédicos sobre o chuf en case todas as publicacións son similares:

Chufa, ou Comestible, ou améndoas de terra (Cyperus esculentus), - unha planta herbácea da familia dos sedge, de 0,5-0,8 m de alto; Nos seus rizomas subterráneos fórmase unha masa de tubérculos comestibles de cor amarela amarelada, de 1-2 cm de lonxitude, de forma ovoide ou ovalada con carne branca. Os tubérculos con chufa conteñen 20-27% de graxa, 15-20% sacarosa, 25-30% substancias amidónicas. Pódense comer crues e fritos, nódulos excesivamente cociñados son un excelente substituto para o café. En España, o leite de améndoas (orshad) está elaborado con chufa. Na industria de repostería, o chufu úsase como substituto das améndoas doces. O aceite non é inferior ao sabor da Provenza (o grao máis alto de oliva).

Plantación de chufa

A plantación de tubérculos realízase a finais de abril. A profundidade de incrustación é de 2-3 cm.O período de vexetación é de 140-150 días. A limpeza realízase en setembro-outubro con amarela de follaxe.

No noso país, o chufu cultívase como cultivo anual, as datas de plantación en distintas rexións non coinciden no tempo. Describirei a tecnoloxía agrícola que considerei a máis adecuada para min. Na primavera agardo ao establecemento dunha temperatura diaria de 15 ° C. Verter nódulos con auga sen engadir estimulantes de crecemento durante 3-4 días. Fago buracos a unha distancia de 60 × 60 cm. Este esquema permite que cada planta poida ser espolvoreada. A primeira vez que os espudei a unha altura de 10-15 cm, a segunda - a 30-40 cm. Despois dos baixos do outeiro, enderezo e afloro o chan que os rodea. Nun verán seco, empezo a regar o chufu cando o secado dos extremos das follas faise notar. Nos verdes calorosos os cultivos poden madurar ata o 15 de setembro, nos anos normais, a colleita só pode comezar a mediados de outubro.

Chufa ou comer comidas ou améndoas de terra. © Marco Schmidt

Dependendo das condicións meteorolóxicas, dende o arbusto, os chuf reciben 400-600 nódulos completos, e a partir dunhas centésimas de 6-10 baldes (en forma bruta). Ademais, permanece unha sólida pila de herba, que se diverxe entre parentes e amigos en tinturas, tés e almofadas terapéuticas.

A chufa dos nódulos novos tamén é moi saborosa, rica en vitaminas. Os arbustos poden comezar a cavar ata finais de xullo. Cando se almacenan, estes nódulos vólvense duros, o que non impide que sexan un bo material de plantación.

Apresúrome a informar aos que gardan coellos e cabras que a herba de chufa é un excelente alimento para eles. E a carne de gansos, pavos e porcos alimentados con nódulos de chufa adquire propiedades dietéticas.

Cultivo tres variedades de chufa, diferentes no seu rendemento, tamaño de nódulos e contido de graxas, carbohidratos e proteínas.

Estudou a outros técnicos agrícolas. Un deles require fertilizantes e complexos múltiples. Tamén hai un método de plántulas para cultivar chufa, pero para a franxa media de Rusia non é moi axeitado - dedique moito traballo e o aumento do rendemento é insignificante.

Chufa ou comer comidas ou améndoas de terra. © Alan Carter

Nas tendas podes mercar nódulos de chufa dunha variedade descoñecida, pero a súa taxa de xerminación é do 30-50%, e a tecnoloxía agrícola descrita nas bolsas non contén auga: así que, de acordo con iso, a chufa é unha planta amante da auga! Non obstante, cun rego excesivo, crecerás moita herba e algúns pequenos nódulos non maduros. Ao mesmo tempo, non se di nada sobre a iluminación nesta técnica agrícola, pero en balde. Ao cultivar chufa en zonas ben iluminadas, aumenta tanto o volume como a calidade do cultivo de nódulos.

Cultivo e coidado da chufa

Os mellores solos para chufa son chernozems lixeiros, pódense obter cultivos satisfactorios nas terras de Solonchak de Kalmykia, arxila pesada de Ryazan, lomo do Volga Medio, solos areosos da rexión de Volgograd e solos de Siberia. Os chans baixos obtéñense en solos que conteñen moita tiza.

É recomendable escoller un sitio cunha lixeira pendente sur. Os meus mellores resultados obtivéronse na área de loess lavada pola draga - ata 1000 porcas da matogueira. A planta é interesante en que se pode colocar en zonas non pechadas sen o risco de converterse en vítima do roubo (semella herba común). Certo, plantar chufa pode destruír animais salvaxes ou domésticos: os xabarís e os porcos domésticos comen nódulos e as cabras e as vacas comen herba.

Desde 1983, estivemos cultivando chufu nas antigas terras colectivas, agotadas polo uso continuo. Temos unha parcela con pendente nordeste. Os fertilizantes durante este tempo non fabricaron. Si, e por que? De feito, as bacterias que poden absorber nitróxeno atmosférico viven nas raíces dos chufs. Despois da colleita, permanecen no chan numerosos estolóns que, ao descompoñerse, enriquecen o chan con nitróxeno, polo que a chufa é un bo precursor para moitos cultivos. Ademais, tras a súa limpeza, a estrutura do solo mellora.

Aquí limítanse a limpar a chufa que require unha cantidade importante de tempo. Limpamos a man, ordenando os arbustos en tamices con celas de 8-10 mm. Durante 1 h, procesamos 10-12 arbustos.

O uso de chufa

Como se usa chufu con fins medicinais? A tintura semanal do 5% en vodka de estolóns e follas de chufa está preto da acción do ginseng. O té das follas e as noces primas eliminan os radionúclidos do corpo. As almofadas recheas de herba seca e estolóns axudan no sono inquedo. Unha decocción de rizomas nunha mestura coa raíz de peonia vermella está borracho de uretrite. Para os dentes de dentes, enxágüe a boca cunha decocción de rizomas de chufa, goma cun po deles.