Para ter sempre comida saudable sobre a mesa, as sabias amas de casa elaboran diversas preparacións con antelación. Grazas a tales reservas, podes cociñar sopa de cogomelos de cogomelos conxelados en calquera época do ano. Quen non está de acordo en que os cogomelos se combinan marabillosamente con produtos cárnicos, verduras, cereais e pasta. Ademais, conservan as súas propiedades bastante ben incluso cando están conxeladas. De verdade: este é un produto universal, do que case ninguén se nega. Dolma é unha deliciosa receita na nosa páxina web.
Vexa tamén o artigo: sopa de cogomelos de cogomelos secos!
As propiedades beneficiosas dos cogomelos conxelados
Dende o momento en que os conxeladores quedaron a disposición de simples amas de casa, apareceron cogomelos na mesa do comedor. Independentemente da época do ano, as mulleres poden adquirir o produto para cociñar sopas de cogomelos conxelados para a súa familia. Despois, incluso nesta forma conservan unha serie de elementos útiles:
- vitaminas: A, E, PP, D e grupo B;
- oligoelementos: potasio, fósforo, ferro, iodo;
- varios tipos de proteínas (incluso máis que na carne de vacún);
- aceites esenciais;
- ácidos graxos.
Se o primeiro prato de cogomelos conxelados está regularmente sobre a mesa, hai a posibilidade de fortalecer a placa de uñas e o pelo. E a glándula tiroides normaliza o seu traballo, o que ten un efecto beneficioso para todo o organismo. Os que degustaron o marabilloso prato quedaron convencidos da súa propia experiencia. Como facer unha excelente sopa de cogomelos a partir de cogomelos conxelados? Os consellos sinxelos axudarán incluso a cociñeiros sen experiencia.
Ao conxelar cogomelos, non mesture diferentes especies nun prato. É máis sabio ferver cada variedade por separado envasalas por racións.
Algunhas amas de casa colocan cogomelos listos en frascos, botan auga e envíanos ao conxelador.
Receita orixinal de sopa de cogomelos conxelados
Cando fóra da fiestra a terra descansa na neve e sopre un vento frío, ninguén se negará a probar a sopa quente con cogomelos aromáticos. Para cociñalo necesítase un conxunto de produtos:
- cogomelos conxelados;
- auga simple ou caldo de carne;
- varias patacas (dependendo do volume da tixola);
- cenoria (preferentemente variedades doces);
- polo menos 2 cebolas (unha para a salsa, a outra para o caldo);
- aceite vexetal ou graxa animal;
- perexil, eneldo ou temperado.
Pode notar que unha receita tan sinxela de sopa de cogomelos procedente de cogomelos conxelados está dispoñible para case todas as amas de casa. Pero, para preparar un excelente prato, é importante realizar as seguintes operacións:
- Os cogomelos conxelados colócanse nunha tixola con graxa preescalentada ou aceite para a fritura previa.
- Despois de ter un aspecto dourado, son enviados a un caldo fervendo. Axitando suavemente, leve a ebulición.
- Cocer uns 15 minutos a lume lento.
- As patacas peladas córtanse en franxas ou cubos (algúns incluso como pallas) e ponse nunha tixola.
- Cando aparece a escuma recóllese coidadosamente. Para enfatizar o sabor dos cogomelos, podes poñer unha cebola enteira alí.
- As cenorias peladas ou se cortan en rodajas, engádense nunha tixola con cebolas brancas e frítanse. A mestura é levada a unha cor dourada e é vertida na sopa.
- Despois de 10 minutos, o prato é salgado, engádense herbas e especias, segundo as preferencias do fogar.
Insiste a sopa lista de cogomelos durante 20 minutos, despois de que se sirva con crema agria.
Para obter un prato máis satisfactorio, pode engadir calquera cereais ou pasta.
Excelente sopa con cogomelos porcini
As amas de casa sabias, durante a recollida de cepas, intentan conxelalas o máximo posible. Despois, non perden as súas propiedades nin sequera a baixas temperaturas. Grazas a isto, sempre hai a oportunidade de cociñar sopas excelentes de cogomelos de porcini conxelados para o teu fogar.
Para preparar o prato necesitarás este conxunto de produtos:
- ceps conxelados;
- patacas, variedades suaves;
- cenorias doces;
- cebola (2 pezas);
- magro ou manteiga;
- temperado: sal, pementa;
- especias: curry, lúpulo suneli;
- perexil ou eneldo.
O primeiro que hai que facer é lavar os cogomelos sen descongelar. Cando se suavizan, cortan exemplares grandes en anacos. Os cogomelos pequenos pódense cociñar enteiros.
Os cogomelos póñense en auga fervendo e se deixan ferver durante 20 minutos a lume lento. Ao aparecer a escuma, eliminaa suavemente.
As cebolas picadas e as cenorias ralladas frítense ata que estean douradas nunha tixola. Retire os cogomelos da tixola cunha culler rachada para cortar en anacos pequenos e engadirlle ás cenorias e ás cebolas. A mestura é fervida durante non máis de 10 minutos.
Neste momento, botan patacas, unha cebola enteira no caldo de cogomelos e cociñan durante 20 minutos, eliminando a escuma de amidón. A continuación, bótanse na sopa os champiñóns de porcini guisados con verduras. 
Mestura e ferva durante 10 minutos máis. Sirva o prato quente, temperado con herbas e temperado.
Para preparar un prato con amor, é recomendable non deixalo desatendido. A eliminación puntual da escuma, a regulación do nivel do lume, engadindo sal ao final do proceso é o segredo da deliciosa sopa de cogomelos.
Hai algo semellante a un prato fragante no mundo, coa adición de agasallos da natureza? É especialmente doado facer sopa de cogomelos conxelados segundo a receita cunha foto proporcionada por chefs expertos. Tal alimento apelará non só aos vexetarianos, senón tamén aos afeccionados á comida sa. Deixa que a soberbia sopa de cogomelos leve a pracer para os teus fans.
