Deliciosas filloas de calabacín con queixo e allo

Buñuelos de calabacín con queixo e allo - un delicioso prato digno dun almorzo do domingo, especialmente na época de colleita. Se o calabacín é feo e con este misterioso vexetal isto sucede case todos os anos, eu comezo febrilmente a través de libros de receitas, notas, chamando a amigos e navegando por sitios culinarios. As amas de casa inventivas non recomendan nada: desde compotas e conservas ata adjika e cutlets, por non falar de ensaladas e incluso tortas.

As fritas son unha cousa útil, non podes adquirilas para o futuro, pero pode eliminar por completo a parte da colleita. Para unha familia de tres, leva unha verdura de tamaño medio que pesa ata 1 quilogramo menos limpeza. Desta cantidade sairá un impresionante chorro de bolo que regala con crema de leite para ver o programa da mañá do domingo.

Tempo de cocción: 30 minutos
Porcións por envase: 3

Ingredientes para elaborar bunchas de calabacín con queixo e allo:

650 g calabacín;
110 g de queixo duro;
1 ovo
2 dentes de allo;
85 g de fariña de trigo;
5 g de po de cocción;
3 g de herbas secas;
sal, aceite frito.

Un método para preparar deliciosos bunchos de calabacín con queixo e allo.

Retiramos unha fina capa de pela cun raspador para pelar vexetais. Cortar o calabacín pola metade, extraer o medio coa culler con sementes e polpa solta. Nun momento inicial de madurez, cando os vexetais non pesan máis de 200 g, non necesitas pelar sementes e cascas.

Limpamos a cabaza da casca grosa e a polpa con sementes

Tome un rallador vexetal regular, tres calabacíns pola parte grande. A verdura é suave e tenra, polo que o proceso vai bastante rápido.

Fregar o calabacín cun ralador

A continuación, ten que eliminar un pouco de humidade. Para iso, espolvoree legumes relados con sal, mestura, deixe 10 minutos. Despois cambiamos a masa nun colador e estirámola coas mans. Tamén podes poñer a masa nun anaco de gasa, rolar ben e espremer.

Elimina o exceso de humidade do calabacín con sal

Tres nun ralador fino un anaco de queixo duro, engádese ás verduras espremidas.

Fregar o queixo duro

Engade dous dentes de allo picados á cunca. Se es un amante do allo, engade as dúas franxas adicionais, isto será bastante apropiado.

Fregar o allo

Rompemos un ovo de polo grande nun bol, mesturamos os ingredientes cunha culler e, como resultado, obtemos unha masa bastante líquida e xelatinosa.

Engade o ovo de polo e mestura os ingredientes.

Mesturamos a fariña de trigo cun po de cocción, cribámola nun recipiente con ingredientes líquidos. Pódese usar fariña de trigo de gran integral, tales filloas conterán máis fibra dietética.

Engadir a fariña tamizada co po de cocción

Amasar unha masa bastante espesa, engadir herbas secas - eneldo e perejil, son grandes amigos do calabacín. Nesta fase probamos a masa e, se é necesario, engadimos sal de mesa pequena ao gusto.

Engade as verduras e amasa a masa para as bretas

Quentamos ben a tixola de ferro fundido, botamos aceite vexetal refinado para fritir. Estendemos nunha tixola sobre unha cucharada de masa para unha panqueca. Fritimos 3 minutos a cada lado a lume medio ata que estean dourados.

Saltear as bolo de calabacín con queixo e allo a cada lado a lume medio

Servir quente, quente con calor. Asegúrese de botar crema agria ou iogur grego, espolvorear con herbas. É sinxelamente imposible romper co outeiro dos fritos, é unha lástima que acaben rapidamente. Bo apetito!