Sushi maki (makizushi) con peixe vermello: un prato lixeiro da cociña xaponesa, que hai moito tempo foi moi popular en todo o mundo. Proba polo menos unha vez a cociñar sushi na casa e, créeme, funcionará e gozará. As habilidades necesarias aparecerán en breve, e alí podes escoller e combinar os teus gustos favoritos, así como experimentar con outros novos.
Sushi Maki con peixe vermelloOs accesorios e ingredientes necesarios para a preparación de sushi maki - unha alfombra de bambú para sushi e follas de nori (algas secas). Tamén te aconsello abastecer con salsa de soia de alta calidade e xenxibre en vinagre para servir o prato.
- Tempo de cocción: 1 hora 30 minutos
- Porcións por envase: 4
Ingredientes para sushi maki con peixe vermello:
- 4 follas de algas nori;
- 200 g de arroz redondo para sushi;
- 130 g de peixe vermello salgado;
- 100 g de queixo crema Philadelphia;
- 35 g de wasabi;
- 20 g de cebola verde;
- 30 ml de vinagre de arroz.
Un método para preparar o maki de sushi con peixe vermello.
Cociñar arroz. Medimos a cantidade adecuada, metémola nunha tixola, botamos auga fría. Deixar o cereal durante 10-15 minutos, despois enxágüelo varias veces. Cando a auga queda completamente limpa, podes cociñar.
Remover e ferver o arrozEntón, coloque o arroz lavado nunha tixola, bote 200 ml de auga fría limpa e poña ao lume. Despois de ferver, cubra, redúcese o gas. Cocer durante 12 minutos, retirar da estufa, botar vinagre de arroz, cubrir a tixola cunha toalla.
Despois de que o cereal se arrefriase completamente, podes seguir cociñando sushi.
Deseña unha folla de noriTome unha alfombra de bambú, coloque unha folla de nori co lado brillante cara abaixo.
Poñemos o arroz nunha folla de noriDespeje auga fervida fría nun recipiente pequeno, engade un pouco de vinagre. Coas mans humedecidas nesta solución, coloque unha pequena porción de arroz sobre o nori, nivelala cunha capa fina, deixe aproximadamente 1 centímetro ao longo do lado longo da folla. O tamaño dos rolos dependerá do grosor da capa, para o meu gusto, máis fina sexa a capa, máis saborosa e elegante sexa o produto acabado.
Estender o peixe vermello no arrozCortar unha barra de peixe vermello salgado de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Son adecuados salmóns, salmóns, salmóns ou troitas de cor rosa lixeiramente salgadas.
Colocamos un anaco de peixe no borde da folla.
Repartimos wasabiLimpar unha cucharadita de wasabi cunha fina capa de arroz preto do peixe.
Estender unha tira de queixo crema de FiladelfiaAgora engade unha fina tira de queixo de Filadelfia. Pódese presionar preto do peixe.
Estender as plumas de cebola verdeCortar unhas plumas de cebola verde, engadir ao rolo.
Xiramos un rolo apertadoUsando a alfombra, botamos o rolo, apertamos, o bordo libre das algas pódese humedecer lixeiramente con auga e vinagre para que se peguen mellor. Os rolos enrolados colócanse na neveira durante 30 minutos.
Cun coitelo afiado humedecido, corta os bordos do roloMollar o coitelo afiado con auga fría, cortar os bordos dos rolos.
Picar os rolosCortamos cada rolo pola metade, logo dividimos cada peza en dúas partes de novo, e cortamos cada parte en anacos porcionados (divídese á metade).
Antes de cada corte, aconsélloche limpar o coitelo e humedecelo con auga para que o corte sexa liso e fermoso.
O sushi cortado inmediatamente serve á mesaPoña o sushi maki nun prato e sérvelle inmediatamente. Este non é un aperitivo que se pode almacenar, e como unha ensalada de verduras frescas debería comer inmediatamente.
Sushi Maki con peixe vermelloComo condimento para sushi, o maki con peixe vermello adóitase acompañar con salsa de soia e xenxibre en vinagre.
