A mediados do inverno, sempre queres agasallarte a ti mesmo e aos teus seres queridos con algo que recorda ao pasado verán e delicioso. Proba a facer marmelada de marmelo. Esta perfumada e doce preparación non só agradará cunha cor soleada brillante, senón que tamén reforzará a súa inmunidade enriquecendo o corpo con vitaminas e outras substancias útiles, numerosas no marmelo. O marmelo xaponés, ou xenomeles, contén unha cantidade histórica de ácido ascórbico. Non estraña que esta froita chámase limón norte. Axorbinka dá aos froitos maduros un forte sabor azedo. Polo tanto, as froitas dos henomeles raramente se comen crúas, adoitan cociñarse con azucre e a marmelada de marmelo considérase un dos sobremesos máis deliciosos.
Considere varias opcións para a súa preparación.
Como preparar o marmelo para a marmelada
Froitos de calquera calidade, aínda lixeiramente descarnados, son axeitados para a colleita. O principal é que están completamente maduras. Entón, o marmelo revelará plenamente o seu sabor. Lave as froitas e cepele o revestimento enlatado na cáscara. Crese que é capaz de irritar a laringe e as cordas vocais. Secar os froitos, dividir en catro partes e cortar os lugares estragados.
A marmelada sen pel de algodón resultará máis uniforme e, coa pel, conservará máis vitaminas.
Limpar os cuartos de froitas de sementes e cámaras de sementes, enxágüe de novo con auga limpa e déixaa escorrer. Agora o noso marmelo está listo para o seu posterior procesamento.
Marmelada de codornices nunha cociña lenta
Agora todas as amas de casa ocupadas teñen unha cociña lenta, o que aforra significativamente tempo e facilita a vida. Imos tentar facer marmelada de marmelo nel. Necesitaremos os seguintes produtos:
- marmelo - 1 kg;
- azucre - 0,5-0,75 kg;
- auga - 0,5-0,75 litros.
O azucre ponse en marmelada a vontade. En proporción a un atasco gardarase perfectamente no apartamento. Se colocar un máis pequeno, é mellor envorcalo en frascos pequenos e gardalo na neveira, xa que as pezas con unha pequena cantidade de conservante poden moldear co tempo.
Método de cociña:
- Despeje auga na cunca do multicooker e configure o modo manual ou "Multi-cociña" a unha temperatura de 160 ºC.
- Mentres a auga ferve, corta os cuartos de marmelo en poucos anacos máis.
- Verter a froita en auga fervendo e cociñar media hora.
- Escorrer, deixar que as froitas se escapen e pesalas.
- Vólvaos colocar na cociña lenta e engade tanto azucre como pesa a masa de froita.
- Cocer a marmelada durante 40 minutos máis a unha temperatura de 130 ºC.
- Mentres a masa está fervendo, esterilize as latas limpas no forno ou un par.
- Poña a marmelada de marmelo no multicooker sobre os frascos e selo.
O codorniz contén moita substancia gelificante - pectina, polo que sempre verte a marmelada quente. Despois do arrefriamento, a masa farase moito máis grosa.
Receita usando un picador de carne
Se aínda non tes unha cociña lenta, o proceso de preparar unha delicadeza invernal tardará un pouco máis. Pero a cantidade do produto acabado non estará limitada polo tamaño da cunca. Intentemos cociñar previamente a marmelada picando a froita nun picador de carne. Ofreceremos a receita paso a paso con fotos, e ata a ama de casa máis inexperta obterá mermelada de marmelo.
Este método ten outra vantaxe: a pela despois da picadora de carne non se sente en absoluto, polo que é mellor non cortala.
Ademais do marmelo e o azucre, necesitamos un pouco de ácido cítrico e canela a gusto:
- marmelo - 1 kg;
- azucre - 0,75-1 kg;
- ácido cítrico - ¼ cucharadita;
- canela ao gusto.
Se desexa manter a vitamina C ao máximo, frote a froita nun ralador de plástico.
Para obter marmelada de marmelo, pasa as froitas preparadas por un picador de carne e enche a masa de azucre. Déixeo unhas horas para que o marmelo faga zume.
A continuación, coloque a tixola na cociña a lume alto e cociña uns 40 minutos, remexendo cunha culler e quita a escuma.
Cando o líquido da culler comece a estirar e non gotee, engade o ácido cítrico e a canela, mestura e apágase. Coloque a masa quente en frascos esterilizados e enrole.
Os utensilios máis axeitados para facer marmelada de marmelo son o aceiro inoxidable ou esmaltado. Non é desexable usar aluminio.
Vídeo de receita de sobremesa aromática
Atasco de cinco minutos
A receita é para os amantes do té de froitas, as tortas e os queixos. Todas as substancias útiles na marmelada de marmelo do marmelo consérvanse, polo tanto, para combater o arrefriado, varios frascos non doen en absoluto.
Para preparar este postre maduro rápido, as froitas preparadas trázanse e cóbrense de azucre nunha proporción a unha e déixanse varias horas para dar zume de marmelo. A continuación, poña a masa a lume forte, leve a ebullición e cociña durante cinco minutos, axitando constantemente. Apague o lume e deixe o atasco na estufa ata que arrefríe completamente. A continuación, o procedemento repítese dúas veces máis. A confitura lista é vertida en frascos e tapada. Manter unha delicia de cinco minutos é mellor nun lugar fresco.
Esta receita ten moitas variedades - para todos os gustos. Aquí tes os máis exitosos deles:
- no proceso de cociñar poñer só a metade da norma do azucre. A segunda metade substitúese por mel, que se engade só despois de que a mestura se arrefriase;
- ao final da cocción, a marmelada condimenta cunha das especias: canela, cardamomo, noz moscada;
- mazás, limóns, albaricoques secos, cabaza, laranxas ou noces peladas e picadas engádense ao marmelo para un sabor rico.
Agora xa sabes algunhas receitas sobre como facer marmelada de marmelo.
A sobremesa resultante é perfecta para encher tortas doces e queixos. Unha grosa marmelada de ámbar nun fermoso floreiro encherá a súa casa de sabores do verán e fará que as festas do té de inverno sexan especialmente sinceras e alegres.
