Na tempada de inverno, quero diversificar a comida con algo de ensalada, para que non quede demasiado gorda e haxa algo que triturar. Algunhas amas de casa están contentas de pepinos e tomates variados, e os que polo menos unha vez probaron o "calabacín redondo" preparan deliciosas ensaladas de cabaza para o inverno. Suxerímosche que tente preparar o inverno segundo as receitas a continuación.
En contraste coa preparación do caviar, onde se poden tomar froitas grandes, úsase cabaza nova cun diámetro de ata 5 centímetros para as ensaladas.
Aperitivo de cabaza, cenoria e cebola
Esta ensalada de cabaza de inverno é un pouco como as verduras en vinagre para o inverno, pero grazas ao proceso de esterilización, non se aceda co paso do tempo e pódese almacenar na bodega todo o inverno.
Tres quilogramos de cabaza cortados en cubos pequenos.
Reixa un quilo de cenorias.
Corte a mesma cantidade de cebola en aneis. É mellor usar cabezas grandes para facer aneis fermosos.
Pon as verduras preparadas nun recipiente esmaltado. Despeje vinagre (1 culleres de sopa.) E aceite (0,5 culleres de sopa.). Despeje sal e azucre (2 culleres de sopa. L. e 1, respectivamente), pementa. Amasar coas mans limpas e deixar repousar 2-3 horas, para que as verduras deixen o zume.
Coloque a peza en vasos e ponse a esterilización durante 15 minutos. Arrolar.
Squash con allo e cebola
As verduras crocantes en marinado picante seguro que agradarán á forte metade da familia. A ensalada de cabaza con allo servirá como un bo lanche na mesa do ano.
Cortar a cabaza (2 kg) en anacos de forma arbitraria e 4 cebolas brancas grandes - a medio anel.
Prepare un apósito:
- 5 dentes de allo picados finamente;
- 50 g de perexil picado e eneldo;
- medio vaso de aceite e vinagre;
- nunha culler de sopa de azucre e sal.
Mestura todos os ingredientes e marina durante 3 horas.
Durante este tempo, prepare latas de medio litro.
Cando a ensalada estea chea, enche os frascos de cabaza e ponse a esterilización durante 15-20 minutos. Enrolar e cubrir cunha manta quente.
Ensalada de cabaza e pepino
A cabaza redonda parece moi bonita no banco no fondo de pepinos longos. A pesar de que as verduras teñen un gusto semellante, a cabaza ten unha carne máis densa, polo que se cravan mellor.
Para preparar unha ensalada de cabaza e pepinos para o inverno, debes:
- Lave un quilo de vexetais e corta as bombas polos dous lados.
- Prepare unha solución salina. Un litro de auga necesitará unha cucharada de sal. Engade un montón de herbas, dous grans de pementa amarga e 4 dentes de allo.
- Poña 3 días de cabaza e pepinos na salmoira preparada.
- Pasado o tempo especificado, decante a salmoira e póñao ao lume. En canto ferve, bote as verduras no frasco e enrole.
Pode distribuír inmediatamente as verduras en frascos para saber cantidade de salmoira é necesaria e non facer unha solución en exceso.
Ensalada picante de carne
A ensalada de cabaza coreana case non se diferencia da cociña tradicional coreana. Se na casa hai un condimento especial e un ralador, que se empregan na preparación de cenorias quentes, non é nada difícil cociñalo.
Lave e ralade 3 kg de cabaza e cenoria pequenas mozos nunha cantidade de 500 g nun ralador especial.
5 pementos doces grandes e medio quilo de cebola cortados en aneis.
Pasa unha cabeza de allo polo allo.
Poña os ingredientes nun bol común, engade 1 bolsa de condimento ao estilo coreano, o allo espremido, nunha culler de sopa de azucre e o aceite refinado. Sal a gusto e despeje un vaso de vinagre. Deixar marinar durante tres horas.
Organiza a ensalada en recipientes e esteriliza durante 15 minutos e logo enrola.
Ensalada de cabaza picante con especias e pementa doce
Entre as receitas de ensaladas de cabaza para o inverno, hai unha opción bastante sinxela e rápida. Resulta moi saboroso grazas ás especias e cociña rapidamente, xa que as verduras non necesitan marinar previamente.
Un quilo de cabaza, 6 pementos doces e cebola, un limón grande cortado en fermosas franxas. Moer un pequeno pemento quente por separado.
Ao fondo dun frasco de litro, coloque 2 ramitas de perexil, unha folla de apio, albahaca, perejil e 1 brote de cravo. A continuación, coloque as verduras en capas e, por riba, 1-2 franxas de pementa quente e unha porción de limón.
Destes ingredientes deben ser frascos de 6 litros.
Mide a cantidade de auga necesaria por tarro: enche o tarro con verduras con auga e drena. Agora prepara o adobo:
- 1 litro de auga;
- un vaso de azucre;
- medio vaso de vinagre;
- 2 culleres de sopa l sal.
Despeje a marinada quente na ensalada e poña esterilización (15 minutos). Para pechar Envolver e deixar arrefriar.
Aperitivo de cabaza e tomate
A receita para a ensalada de cabaza e o tomate para o inverno é lixeiramente diferente do resto. Tal merenda non está en conserva, pero inmediatamente cocido nun caldeiro.
Tomate previamente lavado (0,5 kg) e cabaza (1 kg) cortado en anacos do mesmo tamaño e vertido nun caldeiro.
Picar finamente 200 g de raíz de cebola e perejil, así como as herbas (ao gusto) e poñelas en verduras.
Despeje un vaso de auga na masa vexetal picada e deixe ferver durante 40 minutos.
Ao final da ensalada, engade sal, engade 0,5 culleres de sopa. aceite e 4 culleres de sopa. l vinagre. Trae a ebullición e rula.
Squash franxas de ensalada rápida
Especialmente para aqueles que non teñen a oportunidade de pasar o tempo suficiente conservando as reservas de inverno, hai unha receita para ensalada de cabaza sen esterilización.
Blanquee catro quilogramos de cabaza durante 2 minutos e logo corta en anacos pequenos.
Nunha frasca de litro esterilizada poña eneldo (paraugas con sementes), grans de pementa, algúns dentes de allo. Para os pementos quentes, pode engadir unha porción de pementa quente.
Verter a cabaza cortada nun frasco e verter vinagre desde a parte superior por litro de capacidade - 40 g de produto.
Prepare o adobo: por 4 litros de auga, 300 g de sal e azucre.
En canto o marinado ferve, bótalle unhas franxas de cabaza nos bancos e podes enrolalo. A ensalada está lista!
Os produtos están indicados en frascos de 6 litros de ensalada preparada.
Cabaza variada, calabacín, cenoria e cebola
Para preparar frascos de 6 litros de ensalada de cabaza e calabacín para o inverno, necesitarás un quilogramo e medio de verduras finamente picadas.
Ademais picar a cebola (500 g) en aneis e rallar as cenorias (a mesma cantidade) usando un ralador para as ensaladas coreanas.
Mestura todo e pon o allo picado (2 cabezas medias).
Facer un adobo: vestirse:
- vinagre - 1 vaso;
- azucre - 1 cunca;
- aceite - 0,5 cuncas;
- sal - 2 culleres de sopa;
- pementa moída - 1 cucharadita.
Mestura todos os ingredientes do adobo e verte en vexetais. Deixa a peza durante 2-3 horas en remojo.
Poña a ensalada en frascos, poña a esterilización durante 15 minutos. Arrolar.
Squash con pementa - vídeo
Se é posible, planta vexetais tan saudables e fermosos como a cabaza na súa cama xunto a calabacín e pepino. Co inicio do período de conservación, será posible facer unha variedade de preparacións e ensaladas de cabaza para o inverno. Quen non teña xardín, queda mercar as verduras necesarias no mercado. Non son demasiado caros, pero no inverno, os familiares agradecidos agradecerán o seu esforzo. Bo apetito!
