Beneficios e prexuízos do zume de remolacha

As propiedades curativas da remolacha e ata o momento das colleitas raíces desta planta foron as primeiras que se fixeron notar polos sanadores da antiga China. Mención dos efectos curativos do zume de remolacha está nos escritos de Hipócrates e outros científicos de épocas pasadas.

Grazas a estudos detallados sobre a composición química dos cultivos de raíz e o zume obtido, os científicos modernos confirmaron en gran medida os logros da medicina tradicional e incluso ampliaron o alcance destes produtos naturais saudables. Cales son as propiedades beneficiosas do zume, hai algunha contraindicación para a súa inxestión? E para que enfermidades a bebida aporta o maior beneficio para a saúde humana?

A composición e as propiedades útiles do zume de remolacha

Os beneficios que aporta o zume dependen completamente da presenza dunha gran variedade de substancias bioloxicamente activas na remolacha. Ademais, en 100 gramos de zume contén 42 kcal, determínase o valor nutricional do produto:

83,4% de humidade;
1% proteína;
9,9% carbohidratos, a maioría mono e disacáridos;
1% de fibra
así como unha pequena cantidade de cinzas e ácidos orgánicos.

O beneficio e o dano do zume de remolacha son determinados por todas as substancias bioactivas da súa composición.

Dado que as raíces primas que non se cociñaron na fabricación de zume, case todas as vitaminas, macro e microelementos, así como ácidos orgánicos, pectinas e antocianinas transfírense a unha bebida medicinal.

As vitaminas frescas conteñen moitas vitaminas, entre as que se atopan:

apoiar o funcionamento dos sistemas nervioso e dixestivo vitamina B1;
controlar o crecemento dunha persoa e a súa capacidade reprodutiva vitamina B2;
indispensable no traballo dos sistemas inmunitóricos e formadores de sangue humanos, vitamina B9;
participar na síntese de varias hormonas, vitamina PP;
contrarrestar infeccións, proporcionar enerxía ao corpo e apoiar as forzas protectoras do ácido ascórbico;
respondendo á elasticidade e permeabilidade dos capilares e paredes vasculares da vitamina P.

O zume de remolacha contén moitas proteínas vexetais e aminoácidos. O produto recomendado polos médicos para o tratamento dunha gran variedade de enfermidades inclúe unha ampla gama de compostos minerais.

E se tomas zume de remolacha correctamente, o beneficio deste procedemento será máximo.

Por exemplo, o iodo, que forma parte do zume de remolacha, é un elemento indispensable para o funcionamento do sistema endocrino. O manganeso, o cinc e o flúor teñen un efecto directo sobre os procesos metabólicos, a función reprodutiva e a formación de sangue. O potasio, moi abundante no zume de burdeos, é un elemento clave para protexer os vasos sanguíneos e o corazón cando hai risco de desenvolver aterosclerose, ataques cardíacos e golpes.

Un papel importante no traballo do sistema cardiovascular xogan as remolacas de coloración antocianinas nunha cor tan saturada.

Estas substancias poden normalizar a presión sanguínea, neutralizar os espasmos vasculares, resistir a formación de células cancerosas e protexer o corpo doutras influencias negativas. As pectinas tamén teñen o seu efecto protector, evitando que os metais pesados, os radionúclidos e os microorganismos nocivos poidan causar danos aos humanos.

Non obstante, as propiedades beneficiosas do zume de remolacha non están limitadas a isto. Unha bebida que conteña ferro pode influír beneficialmente no enriquecemento dos tecidos con osíxeno. Ademais do ferro, a calidade do sangue está afectada polo sodio, magnesio e potasio presentes no zume.

Propiedades útiles do zume de remolacha e contraindicacións de bebida

A maioría desde a infancia, o zume de remolacha é coñecido como un remedio popular para o arrefriado común, pero o alcance do remedio non está limitado a isto.

Con unha propiedade antiinflamatoria e desinfectante pronunciada, o zume pódese usar para amigdalite e outras enfermidades acompañadas de procesos inflamatorios.

Se durante o arrefriado, o zume de remolacha úsase para enxágüe e pégase no nariz, entón se usan locións e compresas con líquido para tratar contusións, abrasións e feridas superficiais, incluídos focos pustulares e abscesos. Neste caso, o zume de remolacha non só mostra antiinflamatorios, senón tamén un efecto curativo de feridas.

As vitaminas da bebida teñen unha forma fácilmente dixerible, polo que beber zume de remolacha é útil na deficiencia de vitaminas, durante o estrés físico e mental debilitante, despois dunha enfermidade, cando o corpo necesita un apoio rápido e eficaz. Se bebe correctamente zume de remolacha, a resistencia dunha persoa aumenta significativamente, o sono normalízase, a sensación de ansiedade e fatiga desaparece.

O zume de remolacha axuda a aumentar a eficiencia, a mellorar a memoria e serve como prevención eficaz da aterosclerose.

A bebida de remolacha contribúe a:

adelgazamento do sangue e a súa mellor corrente;
purificación de vasos sanguíneos de depósitos de calcio, que ás veces conducen a ataques cardíacos e golpes, obstrución das veas e agravamentos das varices.

Beber zume de remolacha tamén é útil en casos de anemia, hipertensión, trastornos do fígado e do páncreas, problemas gastrointestinais e enfermidades oncolóxicas.

Un contido baixo en calorías, rico en vitaminas e outros esenciais para o corpo da bebida é útil para o exceso de peso, a necesidade de eliminar toxinas e toxinas, trastornos da glándula tiroide e moitas outras disfuncións. Con propiedades laxantes, o zume axuda a aliviar os intestinos.

As mulleres en idade fértil e máis vellas son conscientes da capacidade da bebida para aliviar espasmos e mellorar o benestar durante a menstruación e a menopausa.

Certo, ao tomar a bebida dentro, é importante considerar non só as propiedades beneficiosas do zume de remolacha, senón tamén as contraindicacións.

Isto é especialmente certo cando as mulleres embarazadas toman o zume. Por un lado, a composición de vitaminas e minerais da bebida pode ser unha axuda grave para unha muller que leva un fillo. Por outra banda, durante o embarazo, o zume de remolacha é un factor de risco debido a posibles reaccións alérxicas e a irritación da mucosa intestinal.

Cando non se recomenda o zume de remolacha?

O embarazo non é o único estado no que se debe tomar zume con toda seriedade e precaución.

Por exemplo, o ácido oxálico contido na bebida, que entra no corpo é capaz de formar sales practicamente insolubles. Como resultado, a area ou as pedras de tales compostos causan dor real ás persoas e, en comparación cos beneficios, o dano do zume de remolacha é moito máis significativo.

Con que diagnósticos beber zume de remolacha non é bo, pero malo? Ademais da urolitíase e outras enfermidades inflamatorias dos riles e uréteres, considérase unha contraindicación para tomar bebidas de remolacha:

presión arterial baixa;
aumento da acidez;
diabetes mellitus e predisposición a esta enfermidade;
gota e lesións relacionadas das articulacións;
tendencia á diarrea.

Debido á actividade da bebida, o zume de remolacha non se administra aos nenos, polo menos ata os tres anos.

En relación ao zume de remolacha, algunhas persoas teñen unha intolerancia individual, expresada en reaccións alérxicas, trastornos dixestivos, vómitos e outros síntomas desagradables. Para evitar consecuencias tan negativas do procedemento de curación, incluso unha persoa sa precisa saber preparar correctamente o zume de remolacha e beber esta bebida sa.

Como cociñar zume de remolacha?

O zume obtido a partir de cultivos de raíz fresca intensamente coloreados ten o maior beneficio.

Antes de espremer a remolacha, lavan e coidan coidadosamente os rizomas e a parte apical. Cando o zume estea listo, ponse ao frío durante un par de horas, despois das que se elimina a escuma formada na superficie.

Se antes de beber zume de remolacha, non o coloques na neveira, o sabor xa específico da bebida pode causar molestias. O produto pode conservar as súas propiedades beneficiosas ata 48 horas, pero se o zume é pasteurizado, a vida útil aumenta, pero o beneficio da bebida diminúe.

Como beber zume de remolacha?

O zume de remolacha pura na súa forma pura, especialmente nunha persoa descoñecida co seu gusto, pode causar moitas emocións desagradables desde mareos ata calambres.

Polo tanto, é mellor comezar a beber zume de remolacha con cenoria natural, cabaza ou outro zume diluído. Na maioría das veces, recoméndase tomar tres ou catro partes dunha bebida máis suave e familiar para unha parte do zume de remolacha, aumentando gradualmente a proporción de zume de remolacha curativa.

Un cóctel de zume tómase dúas veces ao día nun vaso, e o zume de remolacha non paga a pena beber sen descanso durante máis de dúas semanas. Despois de semellante curso, fan un descanso durante 14 días máis, e logo, se non hai consecuencias desagradables, repítese o zume.

Como complemento á remolacha, cenorias, variedades de cabaza suculenta, pexegos e mazás úsanse máis frecuentemente nun cóctel médico. Notas fantasías de zume de remolacha dá unha pequena cantidade de xenxibre, zume de laranxa e froitas de froitas. Os fans dos cócteles vexetais con remolacha poden mesturar zume de tomates e pepinos, talos de apio ou follas de espinaca.