Abre calquera libro sobre un estilo de vida saudable, unha boa alimentación ou xeitos de perder quilos adicionais e certamente atopará alí unha mención de apio. Esta planta non só é útil. Algunhas das súas propiedades, como o contido en calorías negativas, a capacidade de substituír o sal nos alimentos, eliminar a radiación do corpo, son verdadeiramente únicas. Polo tanto, o uso do apio está a ser cada vez máis popular en varias industrias. E antigamente ata se cría que a planta trae felicidade
A composición e contido calórico do apio
O apio é un produto dietético relacionado cos cultivos vexetais, que ten un contido calórico bastante baixo de 13 kcal por 100 gramos de produto. Pero para procesar esta cantidade, o corpo humano necesitará gastar ata 25 kcal. Debido a esta característica chamada "contido negativo en calorías", incluso unha pequena taxa de apio ao día axudará a manter a harmonía.
En primeiro lugar, os carbohidratos, a fibra dietética forman o valor nutritivo, seguidos das proteínas e moi poucas graxas nun vexetal. A composición química do produto permítelle usar pratos da cultura nos alimentos, así como usalo para mellorar a saúde. A súa parte principal consiste en:
- oligoelementos (sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio);
- vitaminas (grupos B, K, A, E);
- aceites esenciais;
- caroteno;
- ácido ascórbico;
- asparagina;
- ácido nicotínico;
- tirosina e outros.
Combinando todo o que está contido no apio, podemos falar da necesidade de comelo para aumentar as forzas protectoras e de apoio do corpo, a plenitude dos sistemas internos con substancias útiles, compostos.
Propiedades útiles da planta
Ademais das propiedades dietéticas, a cultura ten outras diferenzas positivas. Aconséllase usalo aos mozos para manter a inmunidade, o rendemento, o bo humor. Pero destácase especialmente o uso de apio para o corpo humano nunha idade maior.
As vantaxes comúns deste representante do mundo das plantas son as seguintes funcións:
- antiinflamatorios (debido aos polisacáridos contidos);
- apoiar a mocidade (os antioxidantes na composición protexen o tecido celular dos danos, neoplasias malignas);
- purificadores (as pectinas axudan a eliminar toxinas, compostos radioactivos, nicotina, alcohol, substancias estupefacientes do corpo);
- apoiar a inmunidade (o zume das plantas, combinado co mel, contén a dosificación de vitaminas óptima);
- normalizar o metabolismo (as proteínas, os ácidos graxos do produto son facilmente absorbidos, o apio é moi útil para o estómago, os intestinos);
- potenciando a potencia (os compoñentes do ton vexetal, actúan como afrodisíacos para homes e mulleres).
Ademais, a verdura ten un efecto positivo no fortalecemento das paredes dos vasos sanguíneos, normaliza a presión arterial, o colesterol, a hemoglobina no sangue. As diferenzas entre o apio saudable e o xeito de utilizalo dependen do tipo de planta e da composición particular das súas partes.
Tipos de apio
A especie e a diversidade varietal do representante vexetal ten preto de 17 representantes. A principal diferenza é a gravidade dunha das partes da planta: a raíz, os talos ou as follas. O máis común é a especie de talo (pecíolo), cultivada a miúdo polos xardineiros. Ademais, úsase unha variedade de raíz, así como apio de follas, cuxas propiedades beneficiosas úsanse na cociña, na medicina popular.
Tame apio
Este tipo de planta, que tamén se denomina pecíolo, distínguese pola presenza de grandes talos suculentos. Os pecíolos teñen un sabor lixeiro, un aroma bastante agradable, cómense en case calquera forma. O representante de tallo máis común úsase en ensaladas, así como en sopas, pratos principais.
Os xardineiros, especialistas culinarios e consumidores comúns apreciaron desde hai tempo os beneficios e prexuízos do apio peciolo, así como as características do cultivo. Non é esixente para o cultivo no xardín ou en macetas no alféizar. O valor nutricional está determinado por unha gran cantidade de fibra, minerais, vitaminas, así como o ácido fólico, que é moi beneficioso para as mulleres. O apio cebo para o estómago foi usado incluso polos nosos antepasados afastados.
Podes mercar os talos vexetais no mercado ou no supermercado. E para determinar a calidade e a madurez do produto, é recomendable romper un dos tallos cun movemento pronunciado. Nun vexetal bo madurado, a rotura vai acompañada dun chisco audible.
Folla de apio
A variedade de follas non ten raíces masivas nin talos, está representada por unha abundante coroa de brotes verdes. As verduras de apio, cuxas propiedades beneficiosas están contidas nos panfletos, úsanse como especia perfumada na cociña. Como temperado, engádense a ensaladas, pratos laterais, sopas, en forma crúa, as follas actúan como unha excelente decoración para pratos listos.
Os fumadores ou aqueles que deixen esta adicción e queren eliminar a nicotina do corpo recomendan comer follas. Estudando como as follas de apio son útiles para esta categoría de persoas, determínase que eliminen efectivamente toxinas, toxinas e protexen contra a ameaza da oncoloxía.
Esta especie non é tan popular como o talo, pero o seu valor para os xardineiros é a maduración temperá e as colleitas abundantes. Ás persoas que padecen frecuente tensión nerviosa, é recomendable comer apio máis a miúdo. As follas, o uso das cales tratan de facer un hábito diario, baixarán o nivel de hormonas do estrés, normalizarán a presión sanguínea e dilatarán os vasos sanguíneos.
Raíz do apio
O cultivo raíz da planta ten unha forma redonda ou oblonga, é bastante masivo, ten un sabor amargo e un aroma rico. Do mesmo xeito que outras variedades, úsase na preparación de ensaladas frescas, tamén se seca, en vinagre, engádese á sopa e considérase un delicioso prato lateral para pratos de peixe ou carne. Unha característica do seu uso na cociña é a capacidade de substituír o sal por un beneficio moito maior.
Entre os interesantes feitos do pasado, destaca a tradición de dar pratos recén casados onde se usa apio. As raíces da planta fortalecen, tratan a potencia masculina. E aconséllalle ás mulleres que manteñan unha fermosa figura, melloren o estado das uñas, cabelos e pel. Notase un efecto positivo dos alimentos das variedades raíz na atención, visión, memoria en adultos e nenos.
Durante todo o ano podes mercar raíces de plantas en tendas, supermercados. Neste caso, selecciónanse froitos máis pesados que presentan unha superficie plana sen gran número de rebaixes. Ademais, prepárase raíz de apio seca, cuxo uso é moi conveniente e útil.
O uso do apio na cociña
Dado que a cultura vexetal é común en todos os continentes (excepto na Antártida), úsase en case todas as cociñas do mundo. Tal popularidade é causada non só polos beneficios únicos da planta para o corpo, senón tamén polo agradable sabor e aroma da cultura vexetal. E as amas de casa, os cociñeiros agradecen a posibilidade do seu uso en calquera forma: cru, cocido, frito, cocido, cocido ao vapor, como condimento e outros.
Á hora de decidir como usar apio na cociña, ten en conta o feito da conservación máxima dos nutrientes da composición en talos, follas e raíces de plantas primas. Os pecíolos frescos úsanse como ingrediente de ensalada, picados en forma de guindastre para pratos de carne e poden servir de base e preparación para varios lanches.
As follas e as raíces úsanse a miúdo como temperado para todo tipo de pratos. Para iso, trituranse ou secan con moita forza, o que alonga significativamente o tempo de almacenamento do produto. O apio secado, cuxo uso é en primeiro lugar moi conveniente, serve como un excelente sabor, aditivo aromático a salsas, sopas, pratos laterais, carne, peixe, a miúdo utilízase para o decapado e o decapado pepinos, berenxenas, calabacín.
Para gardar pecíolos frescos máis tempo, colócanse en auga fría e desta forma na neveira.
Podes mimar no inverno cociñando apio en vinagre. Os beneficios e os prexuízos deste método de cociña consérvanse case por completo. Na maioría das veces, as variedades de raíz son seleccionadas para cociñar, pero as azafatas tamén usan lanches e follas en conserva.
Bebidas de apio
Unha variación sobre como usar a raíz de apio na cociña con fins medicinais ou para manter a mocidade, a saúde e a prevención de moitas enfermidades é o consumo diario de té e zume de verduras. Son ben diuréticos, moitas veces estas bebidas úsanse para:
- control do peso corporal;
- limpar o corpo de substancias nocivas;
- loitar contra o inchazo, o estreñimiento.
O té de apio será un complemento eficaz para unha dieta limpadora. Beber aconséllase pola mañá cun estómago baleiro, en forma fría ou cálida. Uso óptimo: cursos de 2-3 semanas e unha pausa nun mes.
Preparando unha bebida de té do seguinte xeito:
- os talos son lavados, picados finamente;
- un litro de auga é levado a ebullición;
- Colócanse 3-4 cortes picados en auga fervendo, redúcese o lume;
- o té é elaborado durante 5-10 minutos;
- o líquido elimínase do lume, arrefríase, infúrase durante 10-15 minutos.
Para aumentar os beneficios e a eficacia do té, limón, xenxibre e azucre engádense o sabor.
O zume fresco conserva todos os beneficios e prexuízos do apio tallo, a súa preparación, o consumo non causa dificultades especiais e custos de tempo. Se tes un exprimidor, todo o proceso levará varios minutos, só precisa colocar os tallos pelados na cunca de moer. Os nutricionistas aconsellan beber zume antes das comidas pola mañá cun estómago baleiro (100 gramos de zume) ou 2-3 culleres grandes 3 veces ao día. Para diversificar o sabor da bebida, podes facer cócteles coa adición doutras herbas, verduras, froitas.
O uso do apio en cosmetoloxía
Os esteticistas, respondendo a preguntas sobre se o apio é útil para as mulleres, observa o seu efecto positivo na pel, nas uñas, no cabelo. Para mellorar a condición do corno e o pelo, a verdura adoita usarse en forma de alimentos ou bebidas. Para apertar visualmente, limpar a pel, restaurar a súa xuventude, prepáranse suavidade, incluso sombra, locións para limpeza e máscaras.
Para todos os tipos de pel, prepárase un tónico de limpeza vertendo auga fervida sobre o tallo vexetal picado, insistindo durante 3-4 horas e decantando. A raíz secada do apio é útil para a beleza, cuxo uso esfrega axudará a renovar a epiderme superior e eliminar as impurezas. Unha compresa de gasa fresca está feita a base de zume fresco, que se aplica sobre unha cara limpa durante 15-20 minutos.
Prepárase unha máscara de apio para a pel seca e normal a partir de talos friados da planta, fariña de avea picada, nata, aceite vexetal. Con superficie cutánea aceitosa e combinada, o zume mestúrase con fariña de faba, camomila de farmacia. Unha mestura de verduras vexetais, cottage, mel, aceite de jojoba axudará a aliviar a fatiga, a hinchazón. Pode limpar a problemática derme cunha máscara, que inclúe zume de plantas, arxila, zume de aloe.
O aceite esencial de apio prepárase das sementes da planta, cuxo uso axuda a mellorar o funcionamento dos riles, fígado, toxinas, reducir o inchazo, a temperatura, a inflamación e calmar o sistema nervioso.
O uso de apio na medicina tradicional
Para tratar o corpo con métodos populares, úsase toda a diversidade de especies da planta. Preparando infusións, decoccións, zumes, locións de raíces secas, follas, talos. O apio na medicina popular úsase para combater enfermidades do tracto gastrointestinal, sistema xenitourinario e reaccións alérxicas.
Para as mulleres, a verdura é útil para a saúde e a beleza; para os homes úsase para mellorar a potencia, previr a prostatite, o adenoma e reducir o exceso de peso. A planta pode ser usada incluso por nenos pequenos, mellora o apetito, o sono e a motilidade intestinal.
A tintura de apio prepárase vertendo a raíz picada (2-3 culleres grandes) con auga (200 ml), liquidándose durante 2-3 horas. Podes insistir no rizoma en vodka, alcol, nesta forma úsase como aditivo aos cócteles. A infusión é eficaz para alerxias, insomnio, reumatismo, gota.
Con gastrite, úlcera péptica, está bebida unha decocción de apio. Os beneficios e prexuízos de tal bebida son case idénticos ao zume fresco. Mestúranse 20 gramos de raíz esmagada con auga fervendo, cocida a lume medio durante 5-7 minutos, infundida durante 9-10 horas. A taxa de decocción diaria é de 2 culleres grandes 3 veces ao día. Coñécense casos de tratamento de xeadas no fogar coa axuda dunha decocción da cultura. Para iso, cociñanse 250 gramos de produto seco durante 10 minutos en auga, refrixeranse e xeadas. A continuación, a pel danada é tratada con graxa de galiña durante unha semana.
A miúdo, nas receitas populares úsase apio seco, cuxas propiedades beneficiosas son eliminadas dos rizomas e das follas. Nesta forma, o vexetal pódese almacenar durante moito tempo. Ao mesmo tempo, mantense unha gran porcentaxe de vitaminas e microelementos importantes. Ao mesturar o zume de verduras con vinagre e sal, obtense unha loción. Cura eficazmente as feridas, alivia as irritacións da pel e trata inflamacións purulentas.
Apio: a quen está contraindicado
Entre as categorías de persoas que non queren consumir ningún produto apio inclúense:
- mulleres embarazadas;
- nais lactantes;
- ter pedras nos riles;
- padecen epilepsia;
- padecen varices, tromboflebite.
O dano ao apio no corpo pode ser a intolerancia a certas substancias na composición da planta. En poucas ocasións, os aceites esenciais poden causar alerxias ou problemas intestinais. Para evitar o impacto negativo dos compoñentes, aconséllase iniciar a aplicación con dosificación mínima. Deixar de tomar cando o estado empeora.
Tendo en conta todas as áreas onde se usa apio, pódese argumentar que ten unha gran demanda e popularidade. Os seus beneficios son moitas veces maiores que a posibilidade de consecuencias negativas. Ademais, a verdura é moi saborosa e perfumada. As súas propiedades e características nutricionais, cosmolóxicas, curativas son apreciadas xustamente por mulleres, homes e incluso nenos.
