Chuletas de filete de peixe picado

As tortas poden prepararse a partir de carne picada, pero hai unha receita moito máis sinxela e rápida: cojinetes de filete de peixe picados. Este método ten moitas vantaxes.

En primeiro lugar, ao mercar un filete, vostede sabe exactamente que tipo de peixe e que calidade cociña. Pero o que se pon no recheo preparado é outra pregunta ...
En segundo lugar, cortar o filete en franxas é moito máis sinxelo que desprazar nun picador de carne e despois lavalo.
En terceiro lugar, aforras non só a túa forza, senón tamén o tempo.

E tales recortes son moi saborosos! Mesmo se á túa casa non lle gustan os peixes fritos, fermosas saborosas e saborosas culleretas aceptarán probalo.

Esta receita para as covas de peixe é fraco porque non contén ovos. Normalmente, engádese 1 ovo de polo á carne picada. A tarefa deste ingrediente é atar o recheo para que non se desmoronen as cúpulas. Pero é posible escoller unha alternativa para a opción magra - un produto que tamén ten propiedades vinculantes, por exemplo, amidón ou patacas crúas, ralado nun ralador fino.

Para preparar chuletas, é adecuado un filete de peixe mariño con pouca graxa, o mellor de todo: bacalao, bacallau, pescada ou hoki.

Chuletas de filete de peixe picado

Na preparación de pan, pode usar non só galletas familiares, fariña ou sêmola, senón tamén unha mestura de cereais - sésamo e liño. Espolvoreo en branco e negro parece elegante e inusual.

Tempo de cocción: 30 minutos
Porcións: 4-5

Ingredientes para chuletas de filete de peixe:

2 filetes de pollas medianas;
1 cebola pequena;
1 cda amidón de millo;
3-4 culleres de sopa fariña;
2-3 culleres de sopa pan picado;
1 cda lino ou sésamo negro;
2 culleres de sopa sementes de sésamo branco;
Sal, pementa negra moída;
Unhas poucas plumas de cebola verde;
Aceite vexetal para fritir.

Ingredientes para a preparación de chuletas de filete de peixe

Cociñar chuletas de filete de peixe:

Aclarar e secar o filete de peixe. Dados aproximadamente 1x1 cm.

Pele a cebola e picándoa o máis pequena posible, engádelle ao filete.

Faixa de peixe cortada

Engadir as cebolas picadas ben finas.

Engadir sal e especias

Sal e pementa ao teu gusto; pode engadir, ademais de sal e pementa, outras especias favoritas - unha pizca de pimentón ou cúrcuma.

Despeje amidón, fariña e verduras picadas.

Despeje o almidón, mestura e despois verte gradualmente a fariña. As cubetas serán máis bonitas e saudables se lle engades verdes frescas: plumas de cebola, perexil ou eneldo.

Chegar ao Modelado de Cutlet

Cando a consistencia do forceme se converta en tal, será posible que se formen cutlets a partir dela - bastante fariña. Mollando as mans en auga, esculpimos pequenas cúpulas redondas e colocámolas nun prato ou nun prato.

Chuletas de pan en pan

Despeje pan en un platillo e rótalle cortas nelas de arriba e abaixo, intentando evitar que os galletas caian polos seus lados - se non, a mestura de sementes non se pegará. Non obstante, podes facer pan e completamente sen galletas.

Cortaduras de pan en sementes de sésamo e liño

Pero, se queres que as láminas sexan orixinais, arrólanas polos seus lados nunha mestura de sésamo e linaza.

Fritir coiteladas

E estender nunha tixola con aceite vexetal ben quentado. O primeiro minuto - dous fritos sobre un lume máis de media - para agarrar a cortiza. A continuación, reducindo o lume, cubra a tixola cunha tapa e cociña durante 5-7 minutos, ata que as albóndegas se queden ben ao centro.

Xire as patacas e frite polo outro lado

Xire suavemente cunha forquilla ou espátula, frite do segundo lado ata unha cortiza crocante, xa non tapando.

Os recortes listos elimínanse nun prato.

Chuletas de filete de peixe picado

Sirva as láminas de filete de peixe quentes, adornadas con herbas, cun prato lateral de ensalada de vexetais ou cereais. Os recortes picados son bos tanto en forma arrefriada como recalentada. Non obstante, son máis deliciosamente recén preparados - entón a cortiza nas láminas groseras é deliciosamente crocante!