No noso país cultívanse tres tipos de cabazas: froitos de gran tamaño, duro e noz moscada e pouco se sabe de Rusia como a cabaza de cera ou a cabaza de inverno, que tamén é beninkaza. A patria desta cultura da familia da cabaza son os países do sueste asiático. Actualmente distribúese amplamente en China, Indonesia, India, así como en América Latina.
Cabaza de cera, ou cabaza de inverno, ou melón de inverno, ou Benincasa (Benincasa hispida) - unha especie de plantas do xénero Beninquaza (Benincasa) Cabaza (Cucurbitaceae).
Wax Gourd, ou BeninquazaVantaxes da cabaza de cera - Benincases
A cabaza beninase ou de cera é de especial interese en relación coa posibilidade de almacenar a longo prazo dos seus froitos. En condicións comúns (por exemplo, nunha habitación no chan), as froitas de cabaza de cera conservan as súas calidades durante dous a tres anos.
Os froitos de cabaza de cera teñen propiedades medicinais e son moi empregados na medicina popular, por exemplo, en China. Recoméndase a súa carne como diurético e antipirético. O contido interno do feto benignasa cando se toma por vía oral e externa actúa como analxésico.
As sementes úsanse como sedante e tónico; crese que garanten a lonxevidade, e as sementes de beninase tostada son consideradas unha delicia.
É conveniente rechear metades de pequenas froitas de cabaza de cera con carne, peixe ou outro recheo. Algúns foodies comparan as franxas fritas de benincase con especialidades de peixe.
Para uso alimentario utilízanse tanto froitos novos (non escritos) de benincasa, como maduración. O primeiro pódese comer sen tratamento térmico, por exemplo, en forma ralada en ensaladas. A partir das froitas maduras de cabaza de cera, prepáranse cereais, cazuelas, sopas, varios pratos secundarios vexetais, froitas confitadas, zumes.
Cabaza de cera, ou Beninquaza. © মৌচুমীDescrición de Beninase
A cabaza de cera é un lianoide anual cun sistema raíz ben desenvolvido. Os seus talos son fachados, poden alcanzar os 4 m de lonxitude, cun grosor medio comparable a un lapis. As follas son máis pequenas que outras cabazas, de follas longas, lobuladas.
As flores masculinas e femininas desta cabaza son moi atractivas: amarelo-laranxa-grande, o seu diámetro é de aproximadamente 15 cm, teñen 5 escamas laranxas, son moi decorativas e perfumadas.
Os froitos da benasa son redondeados e oblongos. O seu peso pode chegar a 10 kg, pero no clima ruso, incluso cunha tecnoloxía agrícola adecuada, as froitas raramente medran máis de 5 kg.
Froitos non maduros con revestimento de cera pegajosa e cerdas duras (moi bo aspecto), madurados - lisos, cunha capa espesada de substancia de cera e revestimento branco que permiten almacenar a cabaza durante moito tempo sen perder as súas propiedades útiles.
Tallo de cabaza de cera con inflorescencia e ovario. © ZhangzhugangCabaza en cera crecente
A cabaza Beninquaza ou a cera adora os lugares soleados, o solo neutral de nutrientes, transpirable. Recoméndase preparar o lugar de desembarco no outono: engade fertilizantes orgánicos e escavaos. Á area débese engadir area.
Os precursores da beninasa poden ser repolo, leguminosas, cebolas, patacas, cultivos de raíces. A cabaza de cera non é polinizada polos seus familiares, as pragas e as enfermidades non están afectadas.
Nas rexións do sur de Rusia, onde é máis cálido, pode plantar sementes de benincasa directamente na cama do xardín. Noutras zonas climáticas - a través de mudas. Neste caso, as sementes de cabaza de cera sementanse a mediados de abril, en cuncas separadas de 2 unidades. en cada unha, para que despois poida escoller entre as dúas plantas máis potentes. Recoméndase plantar mudas nun lugar permanente na 3ª década de maio. É preferible plantar mudas nun invernadoiro de película non quentada para garantir a cabaza a unha temperatura normal de 25-30 graos. A distancia entre as plantas debe ser como mínimo de 70 cm.
Aínda que a beninase é considerada unha planta sen pretensións, aínda é mellor fertilizar o chan con humus, cinzas, entón o rendemento será maior. Recoméndase que cultives cabaza de cera nun enreixado para que toda a planta reciba máis luz. Algúns afeccionados á xardinería que xa teñen experiencia no cultivo deste cultivo recomendan formar unha planta nun tallo, i.e. elimina todos os brotes laterais "para que o invernadoiro non se converta en matogueiras intransitables"
Está claro que durante o período de crecemento e floración dunha vide tan potente como a cabaza de cera, debe regarse regularmente con auga morna. E só no futuro, a cabaza pode tolerar o secado temporal do chan, grazas ás súas potentes raíces desenvolvidas. A fertilización con fertilizantes organo-minerais debe ser regular, dado o rápido crecemento das plantas - dúas veces ao mes.
Algúns entusiastas entusiastas, co fin de dar froitos precoz da cabaza de cera, realizan polinización artificial, i.e. O polen transfírese de flores masculinas a flores femininas, por exemplo, cun pincel suave. A finais de agosto pinzan o tallo central para que os froitos formados maduren mellor. Outros amantes que obteñen froitos de benincasa máis grandes pinchan o talo central despois da formación de só algúns ovarios (2 - 3).
Recollen os froitos de Beninase do mesmo xeito que unha cabaza regular, antes das xeadas. Non obstante, non se debe esquecer que os froitos non maduros da cabaza de cera non permanecerán durante moito tempo. Recoméndase que se empreguen nun futuro próximo, ou peladas, cortadas e conxeladas.
