Se a descrición dunha determinada variedade de tomate se refire ao seu propósito de conservación, debes aclarar o que implica o fabricante. O caso é que neste caso a conservación enténdese como froitas enteiras tradicionais cheas de adobo aromático con herbas e especias, así como deliciosas salsas, conservas con anacos de tomate e froitas no seu propio zume.
As señoras saben o difícil que é poñer uns fermosos froitos grandes nun frasco. E aínda que isto teña éxito, estes tomates adoitan estourar ou ben durante a vertedura do adobo, ou cando se trata de facelos servir. Polo tanto, para conservar tomates enteiros ou as súas franxas, cómpre escoller variedades con froitos densos de tamaño medio, nos que as cámaras de sementes sexan pequenas e as sementes sexan pequenas. Hoxe, as variedades de tomate son moi populares con froitas alargadas en forma de pementa, nata ou pera. Se atopas variedades que traen froitas de diferentes cores que están próximas en masa e tempo de maduración, os brancos caseros deleitaranche co sabor e un arco da vella de sombras encerrado nun frasco.
Variedades para conservar froitos enteiros
Que variedades poden considerarse as mellores para a conserva hoxe en día? A elección non é fácil, porque os xardineiros non teñen a súa disposición nin cen, nin sequera mil variedades. Para non equivocarse, debes prestar atención a se se especifica unha determinada variedade para o cultivo nunha determinada rexión, as datas de maduración e as características do froito.
Xuño
Unha variedade colleitada precoz forma matogueiras cunha altura non superior a 50 cm. As plantas non avellanan, mentres que dan colleitas abundantes. As froitas redondeadas de cor vermella cunha densa pel sen rachar pesan de 100 a 130 gramos, teñen un sabor excelente e son adecuadas para fabricar conservas caseiras, así como para facer zumes e elaborar ensaladas de vitaminas.
A maduración temperá fai posible o uso de froitas para a variedade de pepinos moídos e outras verduras.
Gazpacho
Unha variedade de maduración media con matogueiras moi fortes e froitos cilíndricos vermellos. O peso dos tomates é de 40-80 gramos. A súa pel é densa, non rachando, o sabor é rico, doce. Ademais do decapado, estes tomates son bos en salsas, zume e pasta de tomate e tamén son ideais para comer frescos.
San Valentín
Entre as variedades temperás axeitadas para a conserva, cabe destacar o tomate de San Valentín. A variedade forma matogueiras de altura media que se pinchan moderadamente e que necesariamente se unen aos soportes. As froitas en forma de crema suave alongada píntanse en tons vermello-laranxa, teñen bo sabor dulce e azedo e non se cravan durante a maduración masiva dos tomates.
O peso dun tomate medio é de 80-100 gramos. A polpa é densa, hai poucas sementes e son bastante pequenas. A variedade non ten medo aos períodos secos e dá froitos ao unísono.
Estes tomates son versátiles e igualmente bos en sal, encurtido ou en forma fresca.
Dedos das señoras
Na segunda metade do verán, os pequenos, que non precisan pinchóns desta variedade temperá, son humillados por froitos alargados e densos de cor rosa-vermella. O tomate fórmase no sitio das inflorescencias racemosas. O peso dunha froita varía de 50 a 70 gramos. O tomate ten un sabor doce pronunciado, e hai poucas sementes na polpa de azucre. Froitas ideais para todo tipo de conserveiras domésticas, decapado e preparación de zume, pasta e salsas.
O retorno amable e a abundancia da colleita contribúen á inmunidade da variedade á maioría das enfermidades da cultura do xardín.
Variedade grupo de Barao
As variedades de maduración media-tardía son moi populares entre os residentes rusos de verán. Os arbustos indeterminados poden alcanzar unha altura de 3 metros e requiren rebaixa obrigatoria. As froitas, segundo a variedade, son de cor rosa, vermello escuro, framboesa, negro ou amarelo. Ademais, a forma dos tomates é regular e ovalada. A masa de tomates é de 80-130 gramos. A densa pela asegura unha excelente conservación da froita no adobo e a polpa doce garante unha excelente calidade dos alimentos enlatados. Grave a vida útil dos froitos eliminados do arbusto.
Milagre do balcón
Os pequenos tomates cherry variados son ideais hoxe para verduras mixtas. Un exemplo dun período sen maduras con maduración ultra-curta dun tomate pode considerarse como o milagre do Orth Balcony. O tomate é adecuado para cultivar tanto en terra aberta como en recipientes. Cunha altura de matogueira de 50 cm, fórmase sobre ela unha masa pequena, de ata 50 gramos de froitos redondeados. Os tomates doces maduran masivamente son bos en marinadas e ensaladas frescas.
Tomates para salsas e pasta
Para a preparación de salsas de tomate, lanches e pasta, é mellor escoller variedades que forman os froitos doces máis carnosos cunha pequena cantidade de sementes. De feito, para estes efectos, podes usar tomates de ensalada cunha pel fina e obviamente bo sabor de boca. Canto máis doces sexan os tomates, máis bo será o sabor do produto.
Sen dúbida, ao elixir unha variedade, os xardineiros prestan atención á protección das plantas contra enfermidades e pragas, así como á complexidade da tecnoloxía agrícola. Hoxe, a factura de opcións dignas non vai nin a centos, senón a miles.
Os máis famosos inclúen Bull Heart, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo e moitas outras variedades.
