As salchichas caseiras na masa son un prato moi sinxelo, pero cómpre traballar un pouco. Non hai ningunha diferenza fundamental entre a preparación de carne picada para as chuletas e as salchichas, a non ser que normalmente se engada unha mochila ás culleretas e as salchichas se fagan mellor a partir de carne; en casos extremos, engádelle un pouco de sêmola para manter mellor a súa forma. Se estás preparando unha comida para toda a familia, incluídos os máis pequenos, substitúe os pementos de pementón por pimentón doce e engade herbas picantes en lugar de gara masala.
A masa de levadura debe ser bastante densa para que non quede "redonda" nas túas mans; nesta proba, as salchichas non só son saborosas, pero tamén moi atractivas.
Salchichas picantes de pollo caseiras na masa de levaduraEn xeral, a comida clásica de rúa pódese substituír por un elegante prato caseiro: saboroso, satisfactorio e sen impurezas nocivas.
- Tempo de cociñar: 2 horas
- Porcións: 8
Ingredientes para elaborar embutidos caseiros con especias quentes nunha masa de levadura.
Para salchichas:
- 700 g de pollo desossado e sen pel;
- cabeza de cebola;
- 4 dentes de allo;
- un ovo de polo;
- vainilla de pementón;
- garam masala para galiña;
- flocos de pimentón;
- sal mariña, sêmola.
Para a proba:
- 250 g de fariña de trigo;
- 140 ml de leite;
- 35 g de margarina ou manteiga;
- 12 g de levadura fresca;
- sementes de sésamo, sal.
Un método de cociñar salchichas caseiras con especias quentes nunha masa de levadura.
Facendo salchichas.
Cociñar o peito e as coxas picadas: corta un peito e dúas coxas (sen pel). Se o polo é grande, entón esta cantidade é suficiente para 7-8 salchichas. Engade o sal do mar, o pementón picado finamente, os flocos de pimentón e o garam masala para o polo á carne picada. Fregar a cabeza de cebola e o allo nun ralador fino, engadir á carne picada xunto co ovo de polo. Se a masa é demasiado líquida, entón tes que engadir 1-2 culleres de sopa de sêmola.
Cociña a carne picada 
Botamos salchichas con carne picada 
Ferva as salchichasAmasar ben a carne picada, tomar unha pel de espesor e unha escala de cociña. Cortar un anaco de película de 20 centímetros de lonxitude, poñer 100 g de carne picada sobre el. Envolvemos a carne picada nunha película, atamos nós nos bordos. Destes produtos obtéñense 8 embutidos de 100 g.
Podes conxelar salchichas semi-acabadas, obtén unha pequena marxe para o almorzo. Para cociñar salchichas na masa, deben ser fervidas ou ao vapor, isto manterá as salchichas suculentas (a auga da tixola debería ferver apenas). Tempo de cocción - 7-8 minutos.
Facendo a masa.
Poña unha porción de margarina no leite, quenta a 37 graos, engade levadura. A continuación, engade a mestura á fariña de trigo, coloque unha pizca de sal. Amasar unha masa bastante axustada, engadir fariña se é necesario.
Cubra a tixela coa masa cunha toalla húmida. Déixeo durante 1 hora nun lugar quente. Unha masa preparada adecuadamente medra ben e enchese case toda a cunca.
Amasar a masa 
Deixa que veña a masa. 
Enrolar a masa e cortala en tirasRodamos un anaco de masa sobre un taboleiro en polvo ata un grosor de 0,6 centímetros, cortados en tiras longas de 1,5 cm de ancho.
Envolve as salchichas en tiras de masa e mételas no fornoEnvolva a salchicha nunha cinta de masa en espiral, dobra os extremos da masa cara ao interior. Deixar a temperatura ambiente durante 25-30 minutos, durante o cal quentamos o forno a 200 graos.
Salchichas picantes de pollo caseiras na masa de levaduraLubricar a masa con leite, espolvorear con sementes de sésamo. Poñemos a folla de forno nun forno quentado, cociñamos durante 10 minutos.
