O saboroso carne de porco con garavanzos e cebola no forno é un xantar abundante para tentar, pero o resultado paga a pena. É bo cociñar pratos de garavanzos con carne para a cea do domingo, cando hai tempo e ganas de alimentar á familia con algo saboroso. Non te esquezas de empapar garbanzos con antelación; simplemente podes deixar a tixela con garavanzos no frigorífico durante a noite. Por certo, a carne de porco tamén se pode en conserva o día anterior para reducir o tempo de cocción ao día seguinte.
Saboroso porco con garavanzos e cebolas- Tempo de preparación: 12 horas
- Tempo de cociñar: 2 horas
- Porcións por envase: 4
Ingredientes para cociñar carne de porco con garavanzos e cebola:
- 750 g de porco desossado;
- 300 g de garavanzos;
- 200 g de cebola;
- 4 dentes de allo;
- 200 g de tomate;
- 100 g de pementa doce;
- 25 ml de aceite de oliva;
- sal, pementa negra, salsa de soia, especias;
- cebolas verdes para servir.
O método de cociñar a carne de porco deliciosa con garavanzos e cebolas.
Mollar os garavanzos en auga fría durante 12 horas, cada 3-4 horas é recomendable cambiar a auga. Os garavanzos están empapados de xeito que, en primeiro lugar, cociña máis rápido e, en segundo lugar, para que non haxa problemas de flatulencia.
Remueve os garavanzos durante 12 horas en auga fríaOs garavanzos empapados póñense nunha pota de sopa, verten 3 litros de auga fría no pote, deixan ferver. Pecha ben a tixola e cociña a lume moderado durante 1,5-2 horas, ao final, sal ao gusto. Botamos os garavanzos listos nun colador.
Ferva os garavanzos empapadosO porco cortado en anacos grosos a través das fibras. Facemos pezas de 2,5 cm de grosor. Aconséllolle que escolla carne para esta receita cunha pequena cantidade de graxa, será máis jugosa e o prato resultará delicioso se o cociñas de pescozo de porco.
Cortar a carne de porco en franxas grosasNon batemos as franxas de porco dun xeito conveniente: cun martelo, un batedor de pataca ou un pasador regular. A falta de tales dispositivos, incluso fará unha pedra plana común.
Batemos as pezas de porco picadasEscamos a carne de porco: frotámola con sal fina de mesa sen aditivos, unha pinga de salsa de soia, pementa negra e vermella moída e aceite de oliva. Deixar na neveira durante 30 minutos.
Fregar a carne con sal e especias. Escabeche 30 minutosCortar en aneis grosos as cabezas de cebola, poñer unha manga para cocer. Sobre a almofada de cebola estendemos as rodajas de carne de porco. Atar a manga a ambos os dous lados non é moi axustado. Se fas un paquete selado, a manga estourará cando se quenta.
Nunha bolsa para asar, poñemos cebola picada, poñemos carne adobada enribaQuentamos o forno a unha temperatura de 200 graos centígrados. Ás porco durante 25 minutos nun andel medio.
Ás a carne durante 25 minutos nun forno a unha temperatura de 200 graosMentres tanto, mentres os garavanzos están cocidos, faga a salsa. Presione os dentes de allo cun coitelo, picamos ben. Vertemos os tomates con auga fervendo, eliminamos a pel, cortada en cubos. Os pementos doce limpan de sementes, eliminan as particións, cortábanas en tiras.
Picar os allos, os tomates e os pementos para a salsaNo aceite de oliva quente, frite rapidamente o allo, engade os tomates picados e o pementón, coce as verduras durante 10 minutos, engade sal ao gusto e engade a cebola á salsa, sobre a que se cocía a carne.
Fritir as verduras picadas, sal e engadir a cebola, que carne guisadaPoña os garavanzos preparados nunha tixola profunda, coloque anacos de carne, coloque unha culler de sopa de salsa en cada peza de porco, envíe todo ao forno quentado a 230 graos durante 5-8 minutos. Espolvoreo con cebola verde antes de servir.
Poñemos os garavanzos fervidos na tixola, estendemos o guiso por riba, botamos a salsa e metemos ao forno cocido durante 5-8 minutos a 230 graosO saboroso porco con garavanzos e cebolas está listo. Bon apetito e cociña con gusto!
