Podes elaborar doces de calquera cultivo de xardín ou xardín. Un destes resultados culinarios é a marmelada de cabaza. Sen esforzo, custo mínimo, só tes que combinar a polpa da baga con azucre e, voila, un bote de medio litro de delicia na túa mesa. O 90% da composición de cabaza é auga, o que significa que absorbe perfectamente o zume e o aroma de todos os ingredientes próximos. Polo tanto, a cabaza pódese pechar con éxito con varias froitas e froitos. Unha receita de marmelada de cabaza axudará a procesar materias primas usando unha pota regular ou a cociña lenta, se existe.
A cultura do melón está completamente saturada con elementos útiles. Introducilo na dieta, non te centres nun sabor agradable só. A cabaza ten un efecto positivo na visión, a dixestión, a circulación sanguínea e a inmunidade. As pectinas que compoñen o feto eliminan o colesterol, as toxinas e incluso substancias radioactivas. As vitaminas A, B, C, D, PP, T, ferro, potasio, calcio e outras substancias enchen o corpo de enerxía e normalizan o metabolismo. Definitivamente debes comer polo menos un prato de cabaza, incluída a marmelada.
Marmelada de cabaza clásica
Aqueles que se preguntan: "Como facer a marmelada de cabaza?" Ofrécese unha receita detallada e sinxela sen impurezas e dificultades. A composición dos ingredientes inclúe 1 quilo de cabaza e azucre, así como 1,5 cuncas de auga.
Cociñar:
- Disolver o azucre en auga fervendo, obtendo así un xarope para ferver a froita.
- Pelar a cabaza e descartar as sementes.
- Cortar a carne en cubos de 2 centímetros.
- Despeje as rodajas en xarope e cociña ata que estea tenro.
- Verter a mestura de cabaza quente en frascos estériles e selar ben. Non é necesario envolver e xirar. Basta deixalo arrefriar e limpalo na despensa e, no inverno, comer a polpa doce con té.
A preparación do atasco vén determinada pola cor marrón.
Marmelada de cabaza nunha cociña lenta
Por que non usar equipos modernos de cociña para facilitar a cociña? A marmelada de cabaza nunha cociña lenta é o froito dunha creación tan culinaria. Necesitará 800 gramos de cabaza, un quilo de area de azucre. O saturado con inusualidade axudará a metade unha cucharadita de po de raíz de xenxibre, algúns gramos de ácido cítrico, unha gran culler de auga. Non é difícil cociñar nunha cociña lenta, polo que pode engadir unha mazá ou algunha outra froita. A marmelada de cabaza e mazá necesitará unha mazá.
Cociñar:
- Lave a mazá, convértea en cubos en rodajas, eliminando as sementes. Non se precisa eliminar a pela, porque contén unha gran cantidade de elementos útiles. Coloque a froita no recipiente de varias cociñas.
- Retire a cabaza da casca e as sementes, cortadas en cubos de tamaño medio. Vertelos á mazá e cubrir con azucre.
- Incorporar os ingredientes, engadir limón e xenxibre. Dálle tempo a 1 hora para insistir neste estado para o futuro atasco de cabaza.
- Unha vez que a mestura estea nunha cantidade abundante de líquido, configure o cronómetro durante 1 hora co elemento "Quenching". Se a cabaza ten unha estrutura densa, axítela ao cocer. Con unha penetración insuficiente durante este tempo, as bagas deberían aumentar o tempo outros 20 minutos.
- Elimina do multicooker e goza da dozura. A mestura de cabaza-mazá quente pódese poñer en frascos e pecharse para o inverno.
Podes tomar calquera cantidade de azucre nesta receita, partindo das túas propias preferencias, o principal é non exagerar con ácido cítrico.
Marmelada de cabaza con laranxas
O sabor azucrado doce da cabaza pódese diluír colocando nel cítricos. A marmelada de cabaza con laranxa e limón é unha poción de té inigualable. Para 1 quilo irán 1 laranxa e limón. Transformar ingredientes crus en marmelada axudará a 800 gramos de azucre. Ademais de adquirir unha nova rama do gusto, tamén aumenta a utilidade da marmelada. A abundante presenza de vitamina C, ácido ascórbico, fibra, antioxidantes, betacaroteno enche o prato con vantaxes aínda maiores.
Cociñar:
- Baga de varias sementes, agradablemente amarela para desfacerse das sementes e da pel. Cortamos a polpa en cubos de tamaño medio.
- Pelar a laranxa, eliminar as sementes e picar ben. Para facer o mesmo con limón, só deixar a pel.
- Mestura os ingredientes e cobre-los con azucre durante a noite.
- Pola mañá, coloque a futura marmelada de cabaza con laranxas e limón na estufa, axitando a ferver durante 40 minutos.
- Empaque a marmelada quente en frascos e aperte ben coas tapas. A volta e a envoltura non paga a pena.
Marmelada de cabaza con albaricoques secos
A marmelada de cabaza con albaricoques secos é a receita da poción máis deliciosa, que require 1 quilogramo de polpa de cabaza e 0,3 quilómetros de albaricoques secos. Medio quilo de azucre axudará á vida da marmelada.
Cociñar:
- Lavar, pelar a cabaza. Divídese en dúas metades e desfacerse das sementes. Reixa a pulpa.
- Converte os albaricoques secos en pallas finas.
- Mestura os compoñentes da marmelada de cabaza e verte o azucre durante unhas horas.
- En canto destaca unha cantidade abundante de zume, a tintura pódese enviar á cociña a lume lento. Incorporar os ingredientes, levar a ebullición. Apague o lume e agarde a que a mestura de cabaza se enfríe por si só, despois ferva de novo. Repita o procedemento dúas veces.
- Coloque a marmelada quente nas marxes e aperte.
A cabaza considérase terminada se comezou a converterse nunha mestura de puré.
Vídeo receita de marmelada de cabaza con xenxibre
Algúns consellos para conservar o atasco de cabaza
- Antes de comezar o traballo, hai que lavar os frascos de vidro con refresco. Non pode limpalos con deterxentes, se non se lavan completamente, as partículas restantes afectarán no almacenamento das disposicións no futuro.
- A continuación está o paso de esterilización do recipiente. Este procedemento é necesario para eliminar as bacterias que poden causar botulismo. A esterilización realízase da forma habitual por nós colocando un frasco nunha caldera. Baixo a acción da temperatura quente, morren todos os microbios, é suficiente un tratamento de 5 minutos. Os métodos modernos ofrecen esterilización de envases de vidro mediante fornos, fornos de microondas. Tales opcións tamén son eficaces e aceptables en todas as familias.
- Calquera conservación implica dúas opcións: ferver os ingredientes antes de entrar no bote e esterilizar os tarros que conteñen os ingredientes despois. O primeiro método converte a cabaza nunha substancia turba, o cal é bo para a mermelada. Se desexa manter os cubos picados de polpa de cabaza na súa forma, é mellor recorrer á segunda opción - esterilizando os frascos co contido.
- Ben, o último paso: arrincar a tapa. Na última década, o cortado só se facía con tapas de estaño mediante unha máquina de costura. Agora hai moitas formas e tipos de latas cun pescozo con espirais para torcer as mesmas tapas. O almacenamento nestes buques non é menos fiable que coas tapas estándar e é máis adecuado para conservar o atasco.
A confitura de cabaza para o inverno considérase unha preparación obrigatoria. Despois de todo, a cabaza é unha baga barata e accesible. Na cociña, é famosa como unha froita facilmente procesable, independentemente do prato. A marmelada resultante baseada con outras froitas é tan saborosa e perfumada que unha vez que o probas, volverás a ela todos os anos.
