A marmelada de cereixa con fosos ten un sabor e aroma especial. Se es un feliz propietario dunha cerdeira na súa casa de verán, asegúrese de aproveitar a oportunidade e estender o pracer de gozar desta baga ata o inverno, grazas á súa conservación en forma de marmelada. Coas cereixas, pódense facer non só marmeladas, senón tamén bebidas de froitas, compotas, tortas. As bagas tamén se poden procesar sen sementes e con elas.
Ao elixir como cociñar a marmelada de cereixa con ou sen fosos, hai que ter en conta que unha cereixa integral cun núcleo conserva o seu aroma delicado durante moito tempo. Ademais, o procedemento para extraer o óso é laborioso e a forma da baga estraga. Polo tanto, a miúdo, a elección das amas de casa recae na preparación da marmelada de cereixa cun óso.
Para que serve a cereixa doce?
Os pratos de cereixa son de baixo contido calórico, polo que se recomenda para a admisión suxeita a dietas. Non só son dietéticos, senón que tamén son útiles porque conteñen calcio, magnesio, iodo, ferro, cobre, fósforo, pectinas, ácido málico, glicosa e vitaminas A, B1, B2, E e PP. Os antioxidantes á imaxe dos polifenois poden combater a dor causada por diversos patóxenos. O iodo mencionado anteriormente, en grandes cantidades, fai perfectamente fronte ás enfermidades da glándula tiroides. E o ferro é útil para persoas que padecen anemia. A diferenza dos seus conxéneres: as cereixas, as cereixas non provocan un aumento da acidez, o que significa que pode ser consumido por quen ten estómago enfermo, pero non en grandes cantidades.
Artigo no tema: os beneficios das cereixas para o corpo humano.
Marmelada de cereixas de cinco minutos
A aqueles que desexen conservar todas as vitaminas da cereza na marmelada, así como o seu tempo ofrécelle unha "receita de cinco minutos". En cinco minutos de cociñar, podes preparar unha poción doce que de ningún xeito é inferior aos longos procedementos para facer a marmelada.
Marmelada para cociñar:
- Lave 1 kg de cereixa doce, eliminando os talos e as follas.
- Combina as cereixas preparadas con 1 kg de azucre.
- Mestura ben e envía á cociña. Cocer ata que o azucre se disolva e as bagas deixan zume. Normalmente leva 5 minutos.
- Despeje a mestura quente en frascos estériles e enchufe inmediatamente.
Marmelada de cereixa con pedra segundo a receita estándar
A receita para a mermelada de cereixa con óso implica unha longa preparación, que consiste nunha longa saturación de bagas fervidas con xarope de azucre. Segundo a receita clásica, necesitas tomar 1 kg de cereixa doce, necesitarán 1,2 kg de azucre. Este último tómase un pouco máis, porque os ósos tenden a absorber grandes cantidades de azucre.
Cociñar:
- Cocer o xarope groso cunha forza do 65% combinando a auga co azucre.
- Sumerxa as cereixas lavadas con fosos no xarope durante 5-10 minutos. Cubra cunha toalla. Envíe a un lugar remoto cunha temperatura estable durante 5 horas.
- Repita o procedemento para ferver e 5 horas de saturación de novo.
- Despois da segunda ebullición, distribúe o medicamento quente en frascos quentes estériles e selécelo ben. Non podes envolver cun pano quente.
- O atasco está feito! Bo apetito!
Marmelada de cereixa doce cunha pedra e limón
A cereixa doce excesiva pódese diluír con acidez, engadindo franxas de limón á droga. Para un doce tan invernal, precisa aproximadamente 1 kg de cereixa doce, que se diluirá nun quilo de azucre. Este número de ingredientes principais require a preparación dun limón de tamaño medio, que pesa 180-200 gramos. Para aqueles que queiran probar, en lugar dun limón, podes engadir unha laranxa e engadir anacos de nogueira.
Cociñar:
- Despeje o azucre nas cereixas puras. Cubrindo cunha toalla de cociña, deixe as bagas para mergullar no azucre durante a noite.
- Pola mañá, coloque o recipiente coa futura marmelada de cereixa cunha pedra a lume lento, deixe ferver e deixe ferver durante 5 minutos. De novo deixe de lado durante 5 horas para saturar o xarope.
- Prepare un limón: lave, córtase nas partes desexadas xunto coa pela, descarte as sementes.
- Engade limón á composición durante o segundo ferver, durando tanto como o primeiro. Envíe por refrixeración.
- O terceiro ferver durará uns 20 minutos ata que a mermelada se engrose.
- Empaque a poción quente en frascos estériles e enrolla firmemente.
- Que teñas unha boa festa de té no inverno!
En lugar do limón, pode engadir ácido cítrico (6 gramos).
Marmelada de cereixa branca con fosos
Os propietarios de cereixas brancas poden facer marabillosa mermelada para o inverno, collendo só 1 kg de froita. O sabor destas bagas non é demasiado doce, respectivamente, e a marmelada será a mesma. Para preservar a dozura natural, necesitas preparar 7 vasos de azucre, se queres fortalecer o sabor, pódese aumentar a cantidade de azucre. 3 gotas de ácido cítrico axudarán a diluír a dozura da confitura de cereixa doce cunha pedra para o inverno.
Cociñar:
- Lave as bagas brancas baixo auga corrente, desfacerse de talos e froitos estragados. Deixar unha hora na auga.
- Despeje as cereixas puras no xarope fervendo (auga + azucre) e deixe ferver durante 5 minutos. Apague o queimador con lume, deixe de lado a droga durante 10 horas para saturar o xarope. A parte superior da tixola debe cubrirse cunha servilleta para que o po non entre durante a infusión.
- Coloque as bagas nun colador para que o sirope saia. De novo, envía a unha cazola para que ferva, ralle con azucre e volva ferver durante 15 minutos. Deixar 10 horas para abondar.
- Repita o procedemento 2 veces máis. Engade o ácido cítrico por última vez.
- A marmelada lista debe ser de cor laranxa pálido, o que significa que pode ser envasada en quente en tarros limpos e tapada.
A vanilina ou o zume de laranxa axudarán a saturar a marmelada con aroma, a cantidade de gusto.
A marmelada de cereixa con fosos prepárase sen a molestia e o esforzo físico. A variedade de cereixas doces, a cantidade de azucre e as fases de cocción inflúen no sabor final. Intenta facer confitura segundo todas as receitas fornecidas e sabe que polo menos un permanecerá contigo durante moitos anos. Cálidas tardes de inverno con té e marmelada de cereixa.
Vexa tamén o artigo: Unha receita sinxela para a marmelada de cereixa.
