Cada ama de casa consciente trata de obter para o futuro tantos produtos do xardín e horto en forma de conservas. Pero onde e como mantelos durante moito tempo? Ademais da conservación e o escabeche, xorde o mesmo problema co almacenamento de verduras e froitas. Case todas as familias teñen unha bodega no garaxe, na casa, no campo - podes gardala en todas partes. O problema é que tales bodegas ás veces non son adecuadas para almacenar alimentos.
Verduras enlatadas no sotoQue está a suceder na adega?
Moitas veces, as amas de casa quéixanse de que a conservación non se conserva incluso antes do comezo do inverno (rompe as tapas), no inverno os bancos estouran de xeadas e as verduras podrecen. Porque a bodega non está correctamente equipada. Fai calor en verán e frío en inverno. Ademais, a adega pode non estar equipada cun sistema de ventilación.
Como mellorar a túa bodega?
Non podes nomear unha solución para todos os problemas, polo tanto consideraremos o conxunto de medidas necesarias para a modernización do lugar de almacenamento de produtos.
A adega.
Illamento de adega. Este proceso será beneficioso en dous casos: será frío no verán e cálido no inverno. Para o illamento de paredes e teitos pode ser útil para nós a folla mineral (preferiblemente con folla), a película illante con escuma de estireno e a escuma. Elixe un calefactor, en función da intensidade de illamento requirida, así como do material do que están feitos as paredes. Por exemplo, é problemático unir unha película ou la de mineral sen faros a unha parede de ladrillo, pero non será difícil arranxar o poliestireno.
Ventilación do cuarto. Un punto moi importante que moitos ignoran. A falta da necesaria ventilación, a humidade aumenta na bodega, desenvólvense varios fungos, bacterias e insectos. As tapas metálicas das latas nestas condicións oxídanse moi rapidamente e o proceso de caries acelérase varias veces. Para organizar a ventilación natural da adega é necesario instalar dous condutos de aire: un para subministración e outro para escape. O material para a fabricación de condutos pode servir como plástico, amianto ou tubo metálico de diámetro adecuado. O diámetro das tubaxes calcúlase en función da relación: 1 m2 a adega debe ser de 25 cm2 área do conduto.
Tubo de escape. Ofrece eliminación de aire estancado da adega. Instálase ao longo dunha esquina da habitación, mentres que o seu extremo inferior está situado baixo o propio teito. O conduto corre verticalmente por todas as habitacións, o tellado e levántase sobre a dorsal.
Tubo de subministración. Proporciona un fluxo de aire fresco na adega. Colócase unha tubería na esquina fronte ao conduto de escape. O extremo inferior da tubaxe está situado a unha altura de 20-50 cm do chan da bodega e remata a 50-80 cm sobre o nivel do chan.
Preste atención! Para protexer a adega da penetración de insectos e roedores, a abertura superior do tubo de subministración debe cubrirse cunha fina malla.
En xeadas severas, é mellor pechar os tubos de ventilación con algodón ou goma de escuma.
Técnicas antisépticas. Para o almacenamento a longo prazo de alimentos, é importante manter a sala limpa, e isto non é só un aspecto estético. Para evitar o desenvolvemento de fungos e bacterias, todas as superficies pódense tratar cun antiséptico especial. Quen non é partidario de produtos químicos, basta con pintar as paredes e o teito con cal calzada. Para usuarios avanzados, pode usar lámpadas bactericidas.
Despois de facer unha serie de obras sinxelas que non suporán custos económicos significativos, obtén unha moderna bodega universal na que podes almacenar alimentos durante moito tempo. Ao mesmo tempo, conservarán non só o seu gusto, senón tamén os beneficios para a súa saúde.
